рецепты

228

крупорушка

1 мec.

рецептысфотографировал самфотоШашлыкедамясо

а теперь,в полночь...раз уж я действовал наверняка...

КРАЙНЕ настоятельно советую данное блюдО всем любителям "этого дела" !!!

тот самый секретный рецепт для мангала))

В миске находятся ломтики жареного картофеля и кусочки мяса, вероятно, приготовленные для барбекю.,рецепты,сфотографировал сам,фото,Шашлык,Приколы про еду,мясо

он до смешного прост.но требует некоторых усилий.

берётся картошка и грудинка/сало/шпик и т.п.(лучше всё таки с прослойками мяса,так как специй тут не нужно).

картоха нарезается блинчиками/кольцами толщинай по ~0,7-1см(тоньше,не рекоммендую,иначе оно ж ещё уварится/ужарится).

сало предварительно замораживается(для более удобной нарезки),а затем нарезается кусочками,плащадью с вашу картошку,и толщиной...сколько вы сами любите.

берём ОБЯЗАТЕЛЬНО ТОНКИЕ шампура(например Г-образныеили специальные вилки для овощей).

ведь если использовать толстые шампура,то при готовке всё там разопрёт от жара,полопается,порастрескается,и ПИЗДАНЕТСЯ вам прям на ноги,когда перейдёте ко завершающему этапу(аккуратнее с этим).

так вооот,начинаете потихонечку накидывать на шампур поочерёдно блинчики картохи и сала.первым и последним блинчиком лучше использовать картоху,так как она придаст жёсткость всей дальнейшей конструкции.

после того,как мясо с картошкой заняли свои места,заворачиваем всё это дело в фольгу(желательно использовать фольгу потолще...хотяб 15-20мкм,чтоб удобней было заворачивать,и чтоб не порвалась при готовке в моменты переворачивания).

я делаю так,беру рулон,и просто разматываю его на длинну,занимаемую картошкой и салом на шампуре,и чтоб по 5-7см с каждой стороны ещё запасом было.

далее,просто закручиваем всё это дело,и ОБЯЗАТЕЛЬНО повторяем то же самое вторым слоем(небольшой лайфхак.края фольги лучше сминать НЕ сразу,а уже намотав финальный слой фольги...НЕ по одному...чтоб потом было удобнее всё это дело снимать(иначе при снятии фольги можете случайно поломать картошку,и она попадает).

Четыре шампура, обернутые фольгой, жарятся над горячими углями в барбекю.,рецепты,сфотографировал сам,фото,Шашлык,Приколы про еду,мясо

когда вот таким вот образом все шампура будут готовы,сразу кидайте их на мангал,НО нужен прям вот сильный жар(я вообще кидаю их когда угли/дрова только начинают разгораться,когда температура прям зашкаливает.

это САМОЕ ТО для первого этапа.

итак,всё в огне,и внутри фольги картошка начинает вариться в соке от сала.

переворачиваем каждые 10минут,и

готовить это необходимо столько,чтоб минут 30 с обоих сторон фольги частенько выходил дымок и даже сок(а запах...ммм...вообще охуеете)).

затем,вы снимаете шампура с мангала,и даёте всему остыть до приемлемой температуры(обычно это 40-60мин).

затем ОЧЕНЬ аккуратно разворачиваете фольгу,да так,чтоб ни дай бог не задеть/не провернуть на шампуре всё содержимое(иначе картошка просто полопается,и пизданётся вам на ноги(кстати,осторожно!при разворачиванти может/будет выливаться МНОГО сока...это нормально).

далее,уже развёрнутые шампура вы СНОВА кидаете на мангал,для обжаривание со всех сторон.

на заключительном этапе,выглядеть это должно примерно вот так:

,рецепты,сфотографировал сам,фото,Шашлык,Приколы про еду,мясо

минут по 5 с каждой стороны,и ВУАЛЯ!!!

теперь на вашем столе закуска,от которой за уши не оттащишь))

всем прыятного аппетита,и обязательно попробуйте сделать такое чудо сами...если соблюдать вышеуказанные советы,должно получиться ОЧЕНЬ недурственно.

конечно,лучше брать сало,качеством повыше...идеально,чтоб домашнее,но это уже по возможностям...магазинское тоже пойдёт.

всем бобра :3

Naro4iTo

2 мec.

мемасикрецептыауф

когда в рецепте написано «запекайте до готовности» и «добавьте по вкусу»:
ДЕЛАЙ КАК НАДО
как не надо, не делай / Волк пристально смотрит рядом с розой, иллюстрируя забавный контраст между правильным и неправильным выполнением инструкций.,мемасик,рецепты,ауф

Отличный комментарий!

это хуйня
я вот до сих пор с детства помню советскую книжку с рецептами
как приготовить клубничное мороженное
возьмите мороженное и добавьте в него клубничное варенье

пидарасы блять

SobakaBalabaka

01.06.2026, 12:00

ссылка

+46.9

SUPRIMEkair

5 мec.

трудоустройствоITgeekрезюмеПельменирецептынейронные сети

Рецепт пельменей получил офер на фронтендера

Автор из Threads Oscarlansky ради эксперимента, «чтобы пощупать и изучить рынок на джоб-сайтах», составил и разместил сразу 10 тестовых резюме. Варщик кастрюли пельменей — это
лишь один из вариантов.

Пельмени "Брестские подушечки"
Grodno
IT, System Integration, Internet
— Software Development
Frontend developer
1) Подготовил 1 кастрюлю объёмом ~3 л и залил в неё ≈2 л воды, не пролив больше 5%
2) Довёл воду до 100 °С за ~7–10 минут, не отходя от плиты более чем на 2 м
3) Добавил ~1 ч. л. соли,

К удивлению экспериментатора, кулинарное резюме
начало набирать просмотры, попадать в выдачу и имело какую-то конверсию.
Как предположил Оскар, алгоритмы не против такого формата.

Статистика за неделю
Показы Просмотры Приглашения
825 29 + 29 0
У вас неплохое резюме! Отправляйте больше откликов на вакансии,
чтобы найти работу быстрее
Поднять в поиске
457 подходящих вакансий / Статистика недели соискателя показывает 825 показов, 58 просмотров резюме и ноль приглашений, с

Также было резюме на аналитика данных, которое было составлено всерьёз и тоже неплохо стрельнуло. Но именно рецепт пельменей получил первое приглашение на собеседование. Хотя Оскар поначалу предположил, что это шутка читателя из Threads, на самом деле всё было по-настоящему. Автор шуточного резюме связался с рекрутёром и поначалу рассказывал про опыт работы.

Лишь затем рекрутёр обратил внимание на рецепт пельменей в резюме, и
oscarlansky объяснился. Произошедшее нисколько не огорчило собеседника
Оскара: «Посидели, посмеялись, сошлись на мнении, что фильтры говно».
Более того, ему были готовы предложить офер на фронтендера, но у автора эксперимента абсолютно другая сфера работы.

,трудоустройство,IT,geek,Прикольные гаджеты. Научный, инженерный и айтишный юмор,резюме,Пельмени,рецепты,нейронные сети

Как объясняет Оскар, эксперименты с резюме его разочаровали: «Лично убедился в полной всратости алгоритмов». «Если рецепт пельменей обходит ATS, значит система ценит ключевые слова выше смысла, а некоторые хорошие кандидаты не доходят до собеса, потому
что они просто не добавили нужные слова и теги». «Плакать хочется от осознания того, сколько хороших ребят до нас не дошли, потому что тупо не смогли пробиться через ATS».

Поиск работы для соискателей превратился в психологический хоррор.

Сурс хабр, Сурс тредс

Отличный комментарий!

> Автор шуточного резюме связался с рекрутёром и поначалу рассказывал про опыт работы. Лишь затем рекрутёр обратил внимание на рецепт пельменей в резюме, и oscarlansky объяснился.
Т.е. рекрутеры нихуя не читают резюме своих кандидатов.
Я даже не удивлён

DesuRider

12.03.2026, 23:28

ссылка

+56.5

ctracl

1 г.

твиттерские шутникирецептыпосуда

Dx: Moonstruck
@moonstruckinnyc
Сборник кулинарных рецептов, но
к каждому рецепту прилагается фото
всей посуды, которую придётся мыть
после готовки.
переведено: нейроотличные картинки / Moonstruck делится забавным твитом о сборнике рецептов, который включает фотографии всех тарелок, которые нужно

Отличный комментарий!

Знаете что говорит человек который помыл всю посуду ? - Бля ! Ещё и сковорода !

Djoni0203

02.08.2025, 19:31

ссылка

+32.5

Loculus

1 г.

виновиноделиедомашнее виноделиевинищерецептысамиздат

Был тут пост про виноделие (https://reactor.cc/post/6114164). Решил поделиться с уважаемыми пидорами артефактом. Не знаю, когда он был выпущен и где, дат никаких нет.

PS: извиняюсь за качество, брошурка маленькая, из плотной, глянцевой и очень упрямой бумаги, одной рукой сложновато фоткать, но текст вроде везде читаем.

РЕЦЕПТЫ
ВИНА,
ЛИКЕРЫ
В ДОМАШНИХ
УСЛОВИЯХ / Рука держит брошюру под названием 'Рецепты вина и ликёров в домашних условиях', на которой изображены виноград и чайник.,вино,бухло,виноделие,домашнее виноделие,винище,рецепты,самиздат

ВИНО ИЗ ЯБЛОК
ПРОДУКТЫ: 2 кг яблок, 500 г сахара, 1 столовая ложка корицы и 2 л воды.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Яблоки промыть и нарезать мелкими кусочками. Влить в них воду, добавить корицу и варить до мягкости, затем протереть через сито, оставив до брожения, процедить и добавить сахар. Готовое вино

ся хорошо процедить его через плотную
ИДИ ФИЛЬ'<#ВАЛЬМУЮ БУМАГУ, ИА -ййГк В БУТНДКИ ПЛОТНО ЗАКУПОРИВ. ВИМО гртово К употреьлемию.
СЛИВЯНКА
способ приготовления; в бутыль с широким горлом нлеыплть/посАчое гордо/ спелых венгерских слив и 1Алигь водкой так.чтобы она покрыла все сливы, поставить

$СПОТЫКАЧ продувы ; 1 *r ^ppHJ¿C7cí°f^eeA^'Kr ^ харл , 3,5 СТАКАН* *°Aw# Г гиогоАИНУ П«Р*- способ приготом^ни{ СМОРОДИНУ X БРАТЬ, ПОМЬПЬ, ОБСУШИТЬ НА П ^ ц ДСРР' СЛОЖИТЬ 0 9МААИР0»АИИУ№ м¡ ОЖИТЬ ванной Толкушкой noT^wk, W "j в полотняный мешок,4toWI ВИЖДТ» к* А КГ САХАРА И 3.5 СТАКАНА ДОД^ СМ'$

'спОТТnV^lbtACHM i B
ВУЮ
кг
пеклянмую бутыль нАсмпА£Г?'Захара!
‘ nwiMic* Л5ГИК«?М í yrv БАИ ***юТ
т^ким же количеством ^ара. затргм^.
M«ft coseрвами* таким же обгЛ«он и« ПАЮТ Л кг малины, вищню. чеРНУ£^м< Вадиму. П«Р*еиПАЛ каждый РАЗ САХАРО H . t МОГ© НАЧАЛА БУТЫЛЬ СТАВЯТ С^ИЦ*, »АКГМБ

г САХАМ, W 5 Г РОМА J КОМЬЯ НА/,? 50 гспигтд^ сиосоь приготовления; АБРИКОСЫ проммтв,
РАЗДЕЛИТЬ НА ПОЛОВИНКИ И uí*A <>Г-
К и íAAHTb ВОДОЙ И САКАРИ
ÍeAMTb ЮДУ4 ДОБАВИТЬ В АЬРИКОСМ САХАРЛ
аригь ас-*5 минут злтем процедтьсмс
ЧСРГЗ jKAHb, ДОБАВИТЬ РОМИ СЛИРТ. ПОА^-ЧРМИЫН /ИКР гг АЗА ИТЬ В БУТЫЛКИ.

K0*vpy. HAPPJATb П»МОСНАМИ, ПОЛОЖИТЬ вгтп *«ииук ЬАМКУ И ТАЛИН СПИРТОМ . из САХАРА И ЙОДЫ ГЛАСИТЬ гугтои СИРОП и СОРДИ МИТЬ вТб го СПИРТОМ И КОРАОИ ИРПРРГЫвИо ПОМРШИ-одв виАРРЖАТЬ ОДИН ИРСЯЦ. ?АТРМ вТоРМЧ РАЗМ<ШАТЬ/ nri «РИДЬТРовАТЬ И ХРАНИТЬ в БУТЫЛКАХ . .
ликер из клубники
Лрсдукты: 1 КГ

цуСкАТНЫЙ °,«ТЛПЛРНИЯ : ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ И спосоt ШАТЬ С ЧАСТЬЮ ВОДЫ И
Mí J^ÍÁTb 10 АМ«й. 3 ATf И ПРЬТР-
гпИР1А и iwAcp^'® '.ЭДитровлть. изсахА-*>ть через;;;p0Mí.nS сироп. влить его
гранить в темном, сухом месте.
ЛИквР ИЗ АБРИКОС
ПРОДУКТЫ'. 1кг АБРИКОС. 1 КГ CAXARA, 750 Г СЧ1МРТА / ВОДКИ л 1.SA

totktonada

1 г.

кулинарный реакторфэндомыребракартофельрецептыедадлиннопост

Готовим рёбрышки с гарниром

Для того, чтобы эффективно и эффектно проводить время, ~~постя креативы на главной~~ бессмысленно скроля комменты, реакторчанин должен быть жив, относительно здоров и сыт. Поэтому, перед тем как сесть за компьютер или достать убитый андроид, необходимо подготовить подпитку для организма.

Пояснение к рецептуре: Когда я впервые искал рецепт, то пришёл к усреднённому варианту из найденных на различных сайтах. Здесь вы не получите точных цифр в духе «на 1 кг этого 150 гр того», так как кулинария требует сердца, а не математики, к тому же я не знаю, сколько весит часть ингредиентов, закупаясь в магазине по принципу «дайте мне 10 кусков этого и пакет того, так, сколько стоит? о, денег хватило, забираю», не знаю точно объём своих сковородок и кастрюль. Но я распишу свою последовательность действий, чтобы уберечь читателя от лишних сложностей, особенно если он не часто готовит что-то сложнее доширака или растворимой овсянки. Тем не менее, учитывайте, что я любитель, так что следование моим указаниям исключительно на ваш страх и риск.

Сегодня мы будем готовить рёбра с гарниром.

Нам понадобятся собственно свиные рёбра, столько, сколько влезет в кастрюлю, апельсин, лимон, чеснок, чёрный перец горошком, сахар, соль, мёд, томатный кетчуп, соевый соус, бальзамический соус и вустерский соус.

,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Рёбра нарезаем пополам и укладываем в кастрюлю, сколько уместится. У меня здесь 6 рёбер, 12 кусков.

Wr J löt, V jM±r : Ф J?i
.¿-A? • -a. ^ÊL jW#,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Нарезаем апельсин и лимон на диски, отковыриваем от чеснока 3-4 дольки, чистим их и тоже нарезаем.

Насыпаем в кастрюлю чайную ложку соли, столовую ложку с горкой сахара, горсть черного перца горошком, нарезанные чеснок, апельсин и лимон. Заливаем водой, в идеале чтобы рёбра были полностью скрыты под ней, но если вышло как у меня, не беда, после того как закипит, рёбра начнут увариваться и будет понятна степень выплёскивания, воду можно долить. Рекомендую заранее поставить рядом другую кастрюльку с большой ложкой, чтобы собирать пену или вычерпывать перекипающие через край кастрюли излишки воды.

Доводим до кипения, открываем окна, включаем, если есть, вытяжку и варим на максимальном огне минут 40. В процессе уварки рёбер, аккуратно их подпихиваем вглубь, чтобы они скрывались под водой. Когда часть воды выкипит, подливаем новой и варим ещё полчаса.

Параллельно начинаем готовить основу соуса. Берём большую миску, выливаем в неё 250 гр кетчупа, около 150 гр соевого соуса, грамм 200 мёда, около 100 гр вустерского соуса, 50 гр бальзамического соуса. Размешиваем, но пока без фанатизма.

rm
Knie««'
Ш ** ГлчмГ “i,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Выключаем плиту, достаём щипцами из кастрюли рёбра.

i.. il in- ! ;

í Гн IF,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Сливаем оставшееся в кастрюле варево через дуршлаг в другую кастрюлю, процеживая бульон.

В бульон переливаем содержимое миски с намешанной ранее основой соуса, лучше заранее поэкспериментировать с имеющейся посудой, из какой будет выливаться легко, а из какой стекая по краю и капая куда угодно, только не в кастрюлю.

Тщательно размешиваем и начинаем кипятить на среднем огне, часа полтора-два.

$' * .4 у 7ш г lili /у Д IV ^ , Л;* / / * ж«! Pi Tr*í>o Ж! ïtk/ff дй? р»* '1. . ' i» . A i. К> 'щ vi ’ * A fc lV; 1 \ S a ' H IlífAS r • * +l!i \¿jf ■YivAm ‘к L В V 'Л' \f4 V • Vka • яИгЭГ,- vv,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост$

Пока соус кипит, не забываем его регулярно помешивать. Тем временем, остывшие рёбра тщательно промываем под холодной водой, смывая прилипшие ингридиенты и не выварившиеся куски сала и запёкшейся крови.

Раскладываем на противне, плевральной поверхностью вниз, внешней вверх. Удобно пользоваться одноразовыми алюминиевыми ёмкостями.

twiiimx

¿UO, figrpj
v 1 11111111 r j кл ' ^ ;'1№Й
■•-** / W * v ':>•♦ V,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Соус доваривам до выпаривания в состояние густой пасты, обычно по объёму он уменьшается в 4-5 раз. Обязательно следите, не начинает ли он пригорать ко дну кастрюли, если начал, то пора завершать. Обычно это занимает 2 часа.

ЩЩ? - к i.f 1 Vr. * . . W
шЛг HBÇ.e |^тдь JSm КгЧШ- v> ^'*кмШ ‘У Y'V ■ яв о^^в
ÍK ^ v>
vü' 1 15 ТШТ* • ■ >
: ' ' *-5iS ' f ж#* * ^,кулинарный реактор,фэндомы,ребра,картофель,рецепты,Приколы про еду,длиннопост

Включаем духовку, я выставляю 200 градусов и режим с вентилятором. Пока духовка разогревается, смазываем рёбра соусом.

Ставим в духовку на 10 минут.

Когда поверхность соуса на рёбрах начинает закипать или покрываться корочкой (не знаю почему иногда так, иногда иначе), готово!

Выключаем духовку, открываем её, оставляем стынуть.

Всё это, с текущей уборкой, заняло у меня около 3 часов 40 минут.

Теперь пришло время делать гарнир.

Сначала моем картофель.

Берём картофелечистку. Да, это менее экономно, чем обычным ножом, но гораздо быстрее и удобней. Ростки корешков и чёрное срезаем и выкидываем.

Берём одноразовые алюминиевые ёмкости. Сбрызгиваем маслом, подсолнечным или оливковым. Очищенный картофель нарезаем дисками толщиной 0,5 см, плюс-минус сантиметр. Выкладываем в 2-3 слоя, толще не надо. Потом немного солим, на каждую ёмкость я солю столько, сколько умещается между двумя пальцами.

Духовку разогреваем в обычном режиме до 190 градусов и загружаем. Готовиться будет около 45 минут. Но периодически тыкаем картофель вилкой. Если стал мягкий, значит пропёкся.

Пока картофель запекается, готовим сырную пасту. Берём 200 мл страчателлы, лучше с трюфелем, добавляем 200 мг тёртого пармезана, тщательно размешиваем до однородной массы.

Когда картофель пропечётся, выключаем духовку, смазываем картофель сырной пастой.

Закрываем ёмкости фольгой, плотно поджав углы, и ставим обратно в выключенную, но ещё горячую духовку.

В разогретую при приготовлении картофеля уже выключенную духовку можно поставить обратно подостывшие рёбра, чтобы они разогрелись.

В принципе, можно делать одновременно, и рёбра и гарнир, пока варятся рёбра, чистится картофель, пока вываривается соус, запекается снова картофель, но это требует более высокой организованности и внимательности, чем у меня.

Минут через 10-15 выкладываем порцию на тарелку. Вот и готово!

Берём с собой тарелку, садимся и скроллим новое и лучшее!

zamanucha

1 г.

VelopalomnikяпонкаХисакоШвейцариярецептыГорнолыжный курортреакторвлогдлинопостконопля

Съездили в гости к моей конопляной швейцарской коллеге Роксане, которая летом на марихуановых плантациях, а зимой работает спасателем на горнолыжном курорте La Tzoumaz. Катает на лыжах по склонам и ищет разбившихся лыжников. У её родителей там дом с роскошным пейзажем из окна.

,Velopalomnik,японкаХисако,Швейцария,страны,рецепты,Горнолыжный курорт,реакторвлог,длинопост,конопля

Папа приготовил фондю - коронное блюдо швейцарцев! Именно где-то в этих местах, зародилось это изысканное лакомство из горячего сыра с вином и киршем (крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками).

Горнолыжная деревня расположена в коммуне Martigny, в кантоне Вале.

7T* ч . Ж
j ! Ji PC..4—. -’3 й,Velopalomnik,японкаХисако,Швейцария,страны,рецепты,Горнолыжный курорт,реакторвлог,длинопост,конопля

Пьяный Дзинч

1 г.

кулинарный реакторфэндомысвиная рулькарецепты

Простой рецепт свиной рульки, который я много раз готовил.

Всем здорово, близится новый год, по этому поводу хочу поделиться с вами простым и относительно недолгим (по меркам свиной рульки) рецептом. Блюдо получается недорогим, по этому им можно себя порадовать и без особого повода, но и на праздничный стол его будет поставить не стыдно. Итак начнем.

$# s*-~ •> \W',кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты$

Для приготовления нам понадобится свиная рулька, основные специи, я буду использовать: сушеный чеснок, сушеный розмарин, сушеные томаты и зелень, а также в ролях, соевый соус, горчица, фольга и пивас.

>•
« .4

Z Ч Jt4sa Pf 1 Ja(
y #i*f i f ^ 1 ’rf _ • (Sp «
Г, á®! Ж- i,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты

В чашку забрасываем пару чайных ложек горчицы с горкой.

,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты

4-5 столовых ложек соевого соуса.

J*!?

s

; ílJF
' AF K/V

Щт
Vr ИГ*4

*,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты

Далее по чайной ложке специй.

Перемешиваем, у вас должна получится густая и плотная кашица, специи и горчица не должны плавать в соевом соусе.

$ s - i -V «J» » À. MS, ".. «F •*. • - *.**■ ... »V- æ Ж ¿i ~ > Щ <Vl№ ж/ ’ W |\a * (fiS % ^* >• ^%Æ 1 iti fl . к! %,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты$

Выливаем на рульку и тщательно обмазываем ее, мариновать не нужно, просто фигачим в фольгу и в духовку

Ü¡
• "t f
v,v 4 «'»Г* А >4 Ь V . *У • п ' % Щ
.’■ • •>• t ■ i-
Л1 ГД i
ê i,* ‘% *
• I Mj rjU;,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты

л *. / mb' ; _. J^1 J г- Г ' • хЯЙ
М Т > ; д у^у:/ г jff* 1—Л ~ ^ N. В£ - НИв^И>£ «V ^^ИГ~ • у*м^д,кулинарный реактор,фэндомы,свиная рулька,рецепты

Плотно заворачиваем и запекаем при 180 градусах цельсия от 2 до 2,5 часов, затем разворачиваем и даем еще 15-20 минут постоять в духовке без фольги

$ bfw\ Тшж ВШ tíШЩиР ' ''/Г •' •V. $<А Л !si'‘^vÂftÉ>Mt V. 1/ ^ • _ЁЖ •.• ’¿JÖ ’. ', >J' ' f -*-• л ^ , •* л у * ** , ' * ' .* ^г •»,'^ »* X у у . у » v' у **Г^ ‘г . ^ . « д »у **. .:i" JMV i А ^ ^Н. -Á^1 * fc * f .'• » / /.'V^ ‘ * /• , jr é jf /г. ^ У , ^ ♦ ф. o—x »у А »$

Подавать горячим, с холодным пивом, квашеной капустой, черным хлебом и брусничным соусом с хреном.

Di1234

2 г.

The Elder ScrollsфэндомыSkyrimАлкоголики реактораМедовухасделал самдлиннопостЛитературная кухнякулинарный реакторрецепты

Черновересковый мёд, aka Black-Briar Mead

Вовремя очередного перепрохождения Скайрима мне стало интересно, что ж за Черновересковыймёд такой они там пьют. Благо вышла официальная книга рецептов.

,The Elder Scrolls,фэндомы,Skyrim,Алкоголики реактора,Медовуха,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,длиннопост,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепты

Итак,на страницах находим рецепт, а точнее комбинируем 2: QuickMeads + Black-Briar Mead.

QUICK MEADS
It’» said that many a Nord s first nourishment U a nip of mead, even before tasting their mother's milk. Mead is in their blood as much as In their drinking horns, and everyone has his or her favorite variety. So grab your favorite drinking buddy, you'll be a lot happier and a lot

Сразу оговорюсь, авторырецепта предлагают пить этот мёд (медовуху) еще пока он бродит – то есть, по сути, питьбражку. Делать это я лично не собираюсь (и никому не рекомендую), потомудождусь окончания брожения.

Перевожу в человеческие единицы измерения и пропорционально увеличиваюграммовки до необходимого мне объёма напитка (4л ):

- 900гмёда (разнотравье)

-долить воды до 2л и тщательно перемешать пока мед полностью не растворится.

-300г ежевики, предварительно размороженной и измельченной

- 30гсушеных плодов шиповника, предварительно слегка измельченных и замоченных вкипятке

-2г молотой гвоздики

-2 маленькие или 1 большая палочка корицы

-1г соли

- долитьводой до отметки 4л

-тщательно перемешать для аэрации

-5г элевых дрожжей (использовал MangroveJack’sM05, но подойдут любые более-менее нейтральные )

Дополнительно,в качестве прикорма для дрожжей, я вношу 7г прокипяченных пекарских дрожжей.

Ареометрпоказывает 1.075SG, что даст порядка 10% ABV финальный продукт (что совпадает с изначальным рецептом из книги).

Всеэто дело выглядит так:

Через 2 недели первичное брожение полностью закончилось ибольшинство дрожжей выпадают в осадок. Снимаю с осадка и осторожно переливаю спомощью силиконового шланга в меньший сосуд на вторичное брожение до месяца. Послеэтого медовуха становится практически прозрачной.

Далеенапиток будет подслащаться, и чтобы не запустить новое брожение (и не взорватьбутылки) медовуху нужно стабилизировать. Для этого я использую на свой объём0,35г метабисульфата калия и 0,6г сорбата калия с перерывом в 24ч. После этого добавляю200г мёда и тщательно перемешиваю – таким образом сладость будет на границе полусладких- сладких вин.

Внесённыймёд добавляет взвеси, так что осаждаю их бентонитом.

Далеерозлив по бутылкам и дозревание. Бутылки конечно же стилизуем.

Что же в итоге?

Каквидно на фото ниже, медовуха полностью прозрачная, цвета меди. На запах сразу улавливаются специи. По вкусу– отчетливо чувствуется гвоздика, но ежевика также присутствует на фоне иоставляет мягкое послевкусие. В целом, данная медовуха напоминает глинтвейн, нона ежевике.

Интереснобудет проследить за дозреванием, через полгода-год вкус может существенно измениться.

Ваше здоровье!

fck1ngshame

2 г.

метрорецепты

Отличный комментарий!

"Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной и приготовьте лёгкие закуски"