Результаты поиска потегусвинина

Дополнительные фильтры

Теги:

свининановый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 59

Сортировка:

рейтингдата

kyopu

#Сало с №востямикрымКерчьАтоМоскваРоссияНТВсвининаценыDeep Purple...

Веб-дайджест
Сало с Шостями
Читайте: /Жители пробки/ Mana ATO /Рыбы нэт/ Золото для ATO / /Свиньи из Бразилии/Детская вата /НэТэВэ/ Роцк ДР /Гумор/
/ СС№ информация + правила /
JOIN: Щ Ищите нас на
ioyreactor.cc -> разное -> Сало с №востями В I Facebook.com/S3loAndNem
Новости по-уираинсии

Крымнаш реалии: Керченская переправа

С момента прошлого поста про Керченскую переправу, в последней дела не стали лучше.
По последней информации количество автомобилей выросло вдвое, нервы у людей на пределе.

Драки и разборки это уже как норма.

Как сообщают жители пробки на Керченскую переправу, 16 августа в пробке умер турист, житель Брянска - у 56 летнего россиянина попросту не выдержало сердце адской жары и стресса.
http://www.baltinfo.ru/2014/08/16/V-ocheredi-na-Kerchenskoi-pereprave-umer-zhitel-Bryanska-443841

,Сало с №востями,ccn, saloandnews, сало с новостями, новости с салом,разное,крым,Керчь,Ато,Москва,Россия,НТВ,свинина,цены,Deep Purple,разная политота

Более того, жители пробки отмечают, что за сутки до этого инцидента, им пришлось попрощаться с пожилой женщиной, которая умерла ожидая переправы с отдыха. https://www.facebook.com/esamozenova/posts/688888807832124

В очень гневной форме, российская журналистка Эвита Саможетова предлагает Путину и остальным членам правительства РФ постоять с ними в пробке:

В общем, уважаемый Владимир Владимирович, мы Вам бесконечно благодарны за то. что Вы сохранили Крым для народа Мы вот только понять не можем, для какого народа вы его сохраняли Может, если бы Вы побывали на переправе и увидели весь этот ужас. Вы бы как-то повлияли на то. чтобы из ежесуточного

Испорченный отдых себе и жителям Керчи в фотографиях:

https://censor.net.ua/photo_news/298592/kerchenskaya_pereprava_otdyh_bol_i_yarost_fotoreportaj

И главный вопрос:

Поедут ли в следующем году все эти люди в Крым? :)

Карта зоны АТО

Тро'Уцьке
Марювка
Бюокуракине Новопсков
Мшове
Сватове
Старобмьськ Бтоводськ
Кремтна
Красна
Талька
Новоайдар
Северодонецьк
Лисичанськ
„ Слов’яносербськ к ^ Червонии Я|
>ке | Вергунський РозТзд
Красний Л|
Слов’янськ
Ники<
1 НОВОСВ1ТЛ11
1овоганжвка • 1зварине
Добропшля
Краснодаре!

1 Силы АТО закрепляются в пригородах Донецкая, Луганская, Горловки, Первомайска и сосредоточивают усилия на удержании высот вблизи кургана Саур-Могилы.

2 Украинские военные заблокировали Иловайск и Алчевск.

3 За прошедшие сутки в зоне АТО погиб один военный, 28 - ранены.

4 С утра не начали оформление гомконвоя Путина, потому что нет гарантий безопасности движения колонны со стороны «ДНР» и «ЛНР».

http://www.hromadske.tv/society/rnbo-za-minulu-dobu-v-zoni-ato-zaginuv-odin-viisko/

Рыбы нэт...

ушла на переучет цен.

вЬ* Николай Читати
@гик_тк_1ег
@adagamov Сегодня был в Ашане. Отдел свежая рыба....
pic.twitter.com/7iWVuJog4X
Вщповгсти Ретвгт ★ До обраного ••• Бюьше
Николай ?тк_тк_1ег -18 серп.
@узакога2под1иро @эс!здзтоу это Ашан Алтуфьево (север Москвы)
09:43 -18 серп. 2014
Позначити мед ¡а,Сало с

https://twitter.com/nik_nik_ter/status/501408945878360064

Судя по информации, рыба ждет окончательного одобрения отпускной цены по-новым меркам, согласно своей искуственной дефицитности.

А тут еще Норвежский лосось в обход санкций завозят в РФ через Беларусь.
Атата!

Как известно,еще 11 августа, президент Беларуси Александр Лукашенко заявил, что страна исполнит обязательства по защите рынка союзного государства при транзите через свою территорию товаров в Россию, но сама вводить запрет не собирается.

Предприимчивым людям это на руку, и в принципе так и планировал хуйло. по документам запрет есть, повышение цен пошло, но фактически есть зияющие дыры для обхода указа.
http://www.belaruspartisan.org/economic/277149/
(ссылка от добродія

pro101men)

В Сале считают, что этот указ про эмбарго сделался для отогревания кошелька друга Пу, из-за заморозки его активов в ЕС. Не более.

Золото для АТО

Заслуженный мастер спорта Наталья Годунко, чемпионка мира по художественной гимнастике в 2001 году в Мадриде, выставила свою золотую медаль на продажу. Все вырученные средства она собралась потратить в помощь бойцам АТО.

http://gordonua.com/news/society/Gimnastka-Godunko-prodala-zolotuyu-medal-za-100-tysyach-griven-chtoby-pomoch-ukrainskoy-armii-35968.html

Медаль она выставила на продажу еще 3 августа.

Медаль купили за 100 тысяч и 100 гривен. Как заявила спортсменка, она совсем не ожидала продать ее за такие деньги.

Но это еще не всё!

Спустя неделю после продажи, человек, который купил у Натальи награду, вместе с деньгами отдал ей и медаль.
Об этом она написала на своей странице в Фб.

$\ т Я V. .,Сало с №востями,ccn, saloandnews, сало с новостями, новости с салом,разное,крым,Керчь,Ато,Москва,Россия,НТВ,свинина,цены,Deep Purple,разная политота$

https://www.facebook.com/vybirmaydanu/photos/a.697579650284576.1073741828.697393393636535/774884332554107/?type=1&fref=nf

Какие у нас замечательные люди!
Слава Україні!

Прямиком с карнавала жи

Бразильские поставщики свинины существенно подняли цены для России, после подписания путиным указа про запрет на ряд зарубежных продуктов.

Стоит добавить, что Бразилия осталась единственным разрешенным крупным поставщиком свинины в Россию.

«За неделю до введения санкций они предлагали свою продукцию из расчета $5,3-5,4 за кг окорока бескостного, сейчас предложение на уровне $6,95-7,3 за килограмм», - сообщил представитель свиноводческой компании «Smithfield Foods» Эрик Картвелишвили.

«Это бесстыдство: Украина, Азербайджан и Армения, Грузия и многие другие страны получают бразильскую свинину на $4 дешевле» - добавил он.

От кармы не уйдешь, эдакий возврат за цены на газ, типа "Европе дешевле, Украине дороже".

http://ru.krymr.com/content/article/26532934.html

"В лесах Бразилии столько диких поросят... Они как прыгнут!"

из к/ф "Здравствуйте, я ваша Пу."

Вата с детства

На российском детском телеканале показали мультик с явно выраженной прокремлевской пропагандой.
Путинофилство с детсада, украинофобство с пеленок.

В мультике, показывают (не прямым текстом, но слишком толсто намекают) как украинская армия бомбит Донбасс, и дети едут под крылышко великой, ~~мать её~~, матери России.

НТВ фейл

На своей странице в Фб, НТВ в статье про Московские супермаркеты и санкции на продукты в них, разместили фото заполенных прилавков одного из таких супермаркетов:

ПЭ;= -аж
а » ¿..
7ГЛЯ*ЗД|
х
Новости НТВ
13 августа ^
http://www.ntv.ru/novosti/1196140/
Стопичные магазины готовятся к приезду ревизоров Впасти Москвы обещают проконтропировать исполнение российских санкций и не допустить контрабандного ввоза запрещенных продуктов
Сетевики составят списки,

https://www.facebook.com/ntvofficial/photos/a.240009849391863.59778.100144730045043/761518367241006/?type=1&theater

Но постойте...

i W iré i
0f freo m /S аI oAndNew s,Сало с №востями,ccn, saloandnews, сало с новостями, новости с салом,разное,крым,Керчь,Ато,Москва,Россия,НТВ,свинина,цены,Deep Purple,разная политота

п.с. кто не понял откуда взялась гривна: смотрим на цены - не может литр молоко в рф стоить 10-12 рублей. производители молочных продуктов на этом фото украинские - Яготинське, Слов'яночка, Галичина.

Роцк ДР

Сегодня Иэну Гиллану исполнилось 69 лет!

Возраст не мешает ему оставаться молодым в душе! Поздравляем самых запомнившихся фронгтменов Deep Purple, автора песен, музыканта и хорошего человека.
Гиллан еще задает жару, и тому подтверждение посещение мною концерта DP в ноябре 2013 г.

Прослушать или скачать Après vous бесплатно на Простоплеер

Колонка гумору

В одном из киевских ресторанов.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=713887438647689&set=a.688703464499420.1073741829.100000793173579&type=1

Внимание, дополнение к правилам сообщества!

Поскольку уж много постов со стеной исключительно из ютубовых видеонарезок (несомненно вы хотите поделиться множеством интересных видео), было решено добавить следующий пункт:

Соотношение текстовых новостей и видео в посте должно быть в рамках 2 текстовые новости (с изобр. или фото)/1 видео-новость.

Второе объявление:

работаем над ачивками сообщества. Идеи высказывайте в комментариях или пишите в ЛС.

Всем Сала!

Любишь читать Сало? Ты можешь ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ

Это как будто смотреть в завтрашний день, но только каждый может это сделать -

мы добавили возможность краудфандинга через WebMoney (грн, руб, дол). Все реквизиты по ссылке.

JOIN THE SALO:
Веб-дайджест Сало с Noвостями

Name: Веб-дайджест Сало с 1Човослгями,Сало с №востями,ccn, saloandnews, сало с новостями, новости с салом,разное,крым,Керчь,Ато,Москва,Россия,НТВ,свинина,цены,Deep Purple,разная политота

wiiins

кулинарный реакторжаркоекартошкамясные блюдасвининаказанвторые блюдарецептымясопродукты...

Жаркое из свинины с картошкой

В прошлый раз мы готовили жаркое из рыбы, а сейчас — из свинины.

Блюдо очень простое — минимум запачканной посуды.

Можно использовать и говядину. С мясом таки вкуснее!

,кулинарный реактор,жаркое,картошка,мясные блюда,свинина,казан,вторые блюда,рецепты,мясо,продукты,овощи

Что нужно достать перед приготовлением:

— Полкило свинины. Я брал замаринованную под шашлык в «Сильпо», так как была акция, 1кг за 48 грн (128р. или $3.6)

— Картошка, подойдёт любая

— Соль, карри, паприка (в пакетике как приправа), сушеный укроп, лавровый лист, для остроты можно взять чеснок.

— Лук, морковка.

— Подсолнечное масло еще.

— Собственно, казан.

Картошку моем или чистим, вырезаем баги.

Нарезаем как на картинке, но если хотите приготовить на 30% быстрее — нарезайте таким образом, чтобы со всех сторон кусочка картошки была наибольшая площадь соприкосновения с теплообменником, которым у нас будет выступать кипящая вода.

Но эта нарезка, что на фото позволяет картошке не разваливаться, как в случае с оптимизированной нарезкой.

Дальше нарезаем мясо, лук, морковь:

Затем разогреваем казан с маслом до температуры поверхности сверхновой. Только так мясо сожет обжариться корочкой, закрепив мясной сок внутри.

Кидаем мясо и помешиваем. Важно! Мясо должно быть типа в один слой, если горкой его накидать много, мясной сок выделиться и мясо будет тушиться, а не жариться. Казан горячий, используйте кулинарные варежки.

Когда мясо перестало быть красным, кидаем лук и опять таки помешиваем.

Через пару минут добавляем морковь, пусть пускает соки.

После обжарки кидаем картошку сверху и заливаем водой НЕ до конца. Перемешиваем, ждём когда закипит.

Когда закипело, отрегулируйте огонь с максимума на минимум, кидайте приправы, соль. Чеснок и ларовый лист оставляем на потом. Паприки можно сыпать побольше.

Товарищ Ерисиарх, я насыпал паприки почти пол пакета, но её вкуса не почувствовал. Точнее она сделала тот же эффект что и томатная паста. ЧЯДНТ?

Перемешиваем и закрываем крышкой.

Пусть так и тушится 25 минут, на минимальном огне. Иногда можно посмотреть не выкипела ли вода и перемешать.

Спустя 25 минут, кидаем туда зубчики чеснока целиком и лавровый лист. Ещё 7 минут варим и выключаем плиту. Заворачиваем казан в полотенце и даём постоять 20 минут для достижения идеальной гармонии вкуса.

Для пущего пафоса можно подавать с веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Oberon812

Я ВатникУкраинаПольшазапретсвининаСалокурваразная политота

Источник: unn.com.ua

07.08.2014 15:55

Украина запретила ввоз свинины из Польши

,Я Ватник,# я ватник,,разное,Украина,Польша,страны,запрет,свинина,Сало,курва,разная политота

КИЕВ. 7 августа. УНН. Украина запретила ввоз свинины из Подляского воеводства из-за вспышки африканской чумы свиней. Об этом говорится в сообщении Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы, передает УНН.

"Согласно решению Главного государственного инспектора ветеринарной медицины Украины от 30.07.2014 № 15-9-1-23/20511 запрещен ввоз в Украину из Подляского воеводства Республики Польша восприимчивых к заболеванию АЧС животных, продукции, сырья и репродуктивного материала из них", - говорится в сообщении.

Также отмечается, что с других административных территорий Республики Польша разрешен ввоз свинины при условии проведения соответствующих лабораторных исследований или специальной термической обработки.

Прим.: Предлагаю Польше объединить акцию «Съешь яблоко назло Путину» с акцией «Съешь свинью назло Порошенко».

Ересиарх

кулинарный реакторАзиатская кухнясоусысвининавторые блюдарецептымясопродуктыкухни мира

Свинина в кисло-сладком апельсиновом соусе

Самый простой кисло-сдадкий соус мы с вами уже пробовали. Сегодня предлагаю приготовить вариант поинтереснее. Этот соус получается и острым, и кислым, и сладким, и еще и апельсиновым в придачу. Но это не "смешались в кучу кони-люди", а вполне себе гармоничный вкус.

Время приготовления: время приготовления свинины + 20 минут.

77
í* - '
' У:-/,кулинарный реактор,Азиатская кухня,соусы,свинина,вторые блюда,рецепты,мясо,продукты,кухни мира

Подбор продуктов

На 4 большие порции:

- свинина бескостная 0.7-1кг

- рис басмати 1.5 стакана

- соль, перец свежемолотый

- масло растительное рафинированное

для соуса:

- яблочный уксус, 3 ст.л.

- сахар, 2 ст.л.

- соль, 0.3 ч.л.

- острый перец паприка, 1 стручок

- кукурузный или картофельный крахмал, 2 ч.л.

- вода, 3 ст.л.

- куриный бульон, 300мл (можно из кубика)

- томатная паста, 2 ст.л.

- половинка апельсина

- немного масла для жарки

Прежде всего разберемся со свининой. Вы можете купить такие отрубы: вырезка, каре, эскалопы. Их можно порезать и сразу жарить.

Вы можете купить окорок, шею, лопатку - их надо дополнительно готовить. Я, как всегда, выбираю шею - она жирная и вкусная. Зачем еще есть свинину, если не для жирноты? Когда не хочется жирноты, лучше брать говядину - вместо жирноты будет выраженная мяснота :)

Итак, я беру шею и готовлю ее по этому рецепту (без овощей, только мясо). А вы как хотите.

Также должен сказать пару слов по поводу перца. С указанным количеством - 1 стручком острой паприки - острота фактически не ощущается, зато у соуса появляется характер. Так что даже если вы не любите острое, убирать перец я не советую. Свежую острую паприку можно заменить на пол чайной ложки сушеной острой паприки или четверть чайной ложки (на донышке) кайенского перца (чили).

Рецепт приготовления

	1. Поставить вариться рис. 2. Мясо порезать поперек волокон на пласты толщиной 0.7-1см. Сырое мясо можно слегка отбить кулаком (стукнуть кулаком 2-3 раза и все). Далее эти пласты разрезать на бруски или кубики. Это касается и сырого мяса, и предварительно приготовленного.
	3. На очень хорошо разогретой сковородке обжарить мясо 2-мя порциями до золотистой корочки. Жарить надо на небольшом количестве масла около 4-5 минут на каждую порцию (если сырое), 2-3 минуты - если готовое. Постоянно переворачивать. Если готовите сырое мясо, не бойтесь не доготовить его, мясо еще будет томиться в соусе и там успеет дойти. Также сырое мясо надо немного посолить и поперчить в конце обжарки.
	Теперь соус 4. Растворить крахмал в воде. Надо как следует размешать, а то будут комки. Крахмал выступает загустителем соуса.
	5. В сковородке или кастрюльке на небольшом количестве масла обжарить 2 минуты порезанный кусками стручок острого перца. 6. Добавить на сковородку яблочный уксус, сахар, соль, бульон, томатную пасту, растворенный в воде крахмал. 7. Размешать и довести до кипения. Кипятить 2 минуты на среднем огне. 8. Руками выжать в соус сок половины апельсина, можно с кусочками мякоти (но без пленок и косточек).
	9. После всех махинаций получается вот такой соус (см картинку). Выливать соус из кастрюльки вовсе не надо, я это сделал только ради демонстрации. 10. В сковородку или кастрюльку к соусу выложить свинину, перемешать и потушить все вместе 2 минуты на среднем огне. Проверить соль и можно подавать с нежным рисом басмати.

Очень симпатичное получается блюдо.

,кулинарный реактор,Азиатская кухня,соусы,свинина,вторые блюда,рецепты,мясо,продукты,кухни мира

Ересиарх

кулинарный реакторвторые блюдасвининафранцузская кухнярецептымясоовощипродуктыкухни мира

Мясо по-французски (в оригинале)

Разумеется, у французов в кулинарных книгах не встретишь названия "мясо по-французски", это звучало бы так же бессмысленно, как "пельмени по-русски". Однако блюдо с мяском и слоями выложенными картошечкой и лучком у них существует. Майонезика с сыриком там нет, извините.

Блюдо называется Roti de porc Grand Mere, дословно - "жареная свинина по бабушкиному рецепту". Как не трудно догадаться, блюдо относится к крестьянской кухне, а не к аристократической. Готовится просто, получается ну очень сытно - типичная простая крестьянская еда.

Время приготовления ночь на маринование +2-2.5ч на запекание.

,кулинарный реактор,вторые блюда,свинина,французская кухня,рецепты,мясо,овощи,продукты,кухни мира

Подбор продуктов

- свинная шейка или окорок, 1-1.5кг

- картошка, 1кг

- луковица, 2 средних

- соль, перец

- растительное масло, 100мл

- лаврушка

- тимьян/майоран, 1ч.л.

- немного свежей рубленой зелени для подачи

Рецепт приготовления

1. Положить свинину в пакет, натереть солью (5-6 ч.л), перцем. Положить лаврушку, залить маслом. Пошевелить пакет, чтобы свинина была равномерно покрыта маслом и пряностями. За ночь как раз замаринуется.

2. Поставить духовку разогреваться на 180 градусов.

3. Разогреть сковородку сильно-сильно и обжарить кусок свинины со всех сторон. Это займет порядка 10 минут, в конце свинина будет покрыта коричневой корочкой.

4. Свинину положить в огнеупорную кастрюлю без пластиковых деталей, накрыть крышкой и поставить в духовку на нижнюю полку. Запекать 1час.

5. Порезать лук кольцами-полукольцами.

6. Картошку порубить крупными кусками и пожарить на сильно разогретой сковородке с маслом до образования золотистой корочки. Посолить (2ч.л. соли).

Пореже переворачивайте картошку, так корочка быстрее образуется. Ваша цель - не поджарить картошку, а сделать корочку.

7. Достать мясо из кастрюли. На дно слоем выложить лук, сверху слой картошки, и венчает конструкцию наш кусок мяса.

8. Печь 1-1.5 часа под крышкой. Проверить готовность: проткнуть кусок мяса до середины, если потечет красный сок - не готово, если прозрачный - готово.

Мясо получается очень сочным за счет того, что мы его предварительно обжарили. Во время обжаривания волокна запечатываются, и весь сок остается внутри. Немного сока все же вытечет, и его будет достаточно, чтобы картошка испеклась в свином соке и стала очень вкусной.

Прежде чем резать мясо, надо дать ему 15 минут постоять при комнатной температуре, чтобы соки равномерно распределились.

Если у вас нет большой огнеупорной кастрюли без пластиковых деталей, подойдут всякие гусятницы-утятницы с крышкой или глубокая форма с фольгой.

Обратите внимание: нельзя закладывать картошку сразу вместе со свининой, тк у них разное время приготовления.

Z051

кулинарный реакторвторые блюдарецептыЧебурекимясоговядинасвининаовощипродукты

Чебуреки!

Время приготовления - 1 час

Порадую реакторчан простой, но невероятной вкусной штукой!

Что нам необходимо:

0. Мука. 600-700 грамм простой пшеничной муки. Вываливаем на стол горкой, делаем посередине углубление и наливаем туда немного воды (комнатной температуры). И половину чайной ложки соли высыпаем. Забрасываем в жерло получившегося мини-вулкана муку с его подножия и размешиваем пальцем, пока в жерле не ~~пробудится Ктулху~~ вода не впитается в муку, образовавшийся небольшой комочек теста отодвигаем в сторону, делаем новое жерло, и т.д., пока вся мука не станет тестом. В первый раз сложновато (я серьёзно!), но чебуреки того стоят! Получившися комок теста месим минут 15, добавляя при необходимости немнго муки, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно получиться очень тугое и эластичное. После вымешивания посыпаем тесто мукой, закидываем его в полиэтиленовый пакет, откладываем в сторонку и принимаемся за фарш.
Примечание: забудьте про всякие извращения, вроде заварного теста для чебуреков и доливания в него водки "для пузырчатости" и кефира хз для чего. Только мука и вода (и соль), только хардкор!
1. Фарш мясной, 1 килограмм. Какой? Тут дело вкуса - кто-то предпочитает бараний, кто-то говяжий, я люблю пельменный - 50/50 говядина-свинина. В фарш добавляем соль по вкусу и всё, что перечислено в п.п. 2-4.

2. Лук репчатый. Одна крупная луковица, либо пара средних. Лук мелко режем и, посыпав солью, давим ножом плашмя, пока не появится сок, после чего соединяем с фаршем.

3. Зелень, обязательно свежая, 50-70 грамм (в стандартном магазинном пучке зелени ~50 грамм). Тут, как и с фаршем, дело вкуса. Я люблю укроп и петрушку. Не возбраняется кинза, зелёный лук. Не рекомендуется категорически - любая твёрдая и острая трава (розмарин и подобные - тесто опасносте!). Можно добавить молотого перца по вкусу.
4. Вода. Добавляем, помешивая, до достижения фаршем консистенции густой сметаны. Возможность закапать брюки и обжечься безумно вкусным чебуречным бульоном - гарантирована!
Примечание: вместо воды, конечно, лучше использовать бульон. Но оно вам надо? Разницу почувствует только Реми, да и то вряд ли ;)

Приступаем к приготовлению чебуреков.
1. Лепим.
Открываем пакет с тестом, отрываем от него кусок с куриное яйцо, закрываем пакет, кидаем тесто на посыпанный мукой стол, тонко раскатываем. На половину получившегося кругляша теста ложкой выкладываем фарш (важно - не стоит класть много фарша, потому что он не прожарится! я кладу одну столовую ложку с горкой), накрываем второй половиной, края тщательно приминаем. Лучше всего вилкой и проконтролировать пальцами. Излишек теста обрезаем (тут весьма годен круглый нож для пиццы), кидаем в пакет к остальному тесту для повторного использования. Получившийся чебурек аккуратно кладём в нагретое масло.
Примечание: в этих ваших интернетах часто встречаются советы сформировать тесто в колбаску, нарезать её на кусочки и уже из этих кусочков раскатывать чебуреки. Этот способ полезен только для Ктулху, который может двадцатью тентаклями сразу раскатывать десять чебуреков. У простого человека в этом случае тесто будет засыхать и раскатывание последних кусочков превратится в адский АдЪ. Поверьте, я пробовал.
2. Жарим.
Тру чебуреки жарятся в масле, а не на сковороде. Поэтому нам нужна глубокая посуда, идеально подходит казан/вок, но простой сотейник тоже пойдёт, только масла будет требоваться больше. И шумовка. Ещё неплохо иметь силиконовые кулинарные щипцы для переворачивания.
Растительное масло наливаем в посудину так, чтобы чебурек мог в нём плавать. Примерно сантиметра на два-три. Нагреваем масло на максимуме, потом снижаем до 80% мощности и начинаем закладывать чебуреки.
Обжариваем чебуреки до золотистого цвета, при необходимости аккуратно переворачиваем. Достаём и складываем на большое блюдо (можно подстелить салфетки, но большой необходимости я не вижу). Будьте внимательны - готовые чебуреки с блюда исчезают без предупреждения!

Рациональное примечание № 0: при возможности, процессы лучше распараллелить: один лепит, второй жарит. Жарить чебуреки одному - можно, но сложно. Сложность заключается в том, что налепить 50 чебуреков, а потом их не спеша жарить - не получится. Чебурек после лепки лежит на столе не более 5-7 минут, после чего содержимое начинает растворять тесто, и получаются сырые макароны по-флотски :(

Неизбежное примечание №1: чебуреки будут лопаться, от этого никто не застрахован. Главный признак - шкворчащее и брызгающееся масло. Что делать: если чебурек почти готов - аккуратно достаём пациента из масла и кладём на блюдо. Если далёк от готовности - приподнимаем шумовкой/щипцами тот край, где чебурек лопнул, и героически его дожариваем. Масло после лопнувшего чебурека можно поменять, но острой необходимости в этом я не вижу.

Неизбежное примечание №2: по моему скромному мнению, запивать чебуреки лучше всего светлым пивом. Хорошо подойдёт красное/белое сухое вино. Соусы - решительно не нужны. Смысл в них - только при употреблении вчерашних чебуреков, которые уже потеряли всю сочность.

Приятного аппетита!

FTGJ - картинка не моя.

Ересиарх

кулинарный реакторвторые блюдачешская кухнясвининак пивурецептымясоовощипродуктыкухни мира

Свинина, маринованная в пиве с острым перчиком

У чехов есть блюдо "вепр(ш)о кнедло зело", где вепро - свинина, кнедло - кнедлик (белый хлеб, который не пекут, а варят), а зело - тушеная квашеная капуста. Про кнедло и зело расскажу в будущих постах, а мы с вами для начала давайте приготовим свинину в лучших чешских традициях: жирную свинную шейку, маринованную в пиве с острой паприкой и запеченную до красивой корочки.

Время приготовления: ночь на маринование + 3ч на запекание.

,кулинарный реактор,вторые блюда,чешская кухня,свинина,к пиву,рецепты,мясо,овощи,продукты,кухни мира

Свинина маринуется и запекается в пакете (рукаве) для запекания, что очень удобно. Перчик в маринаде отдаст остроту свинине, будет очень вкусно.

Подбор продуктов

- свиная шейка, 1-2кг в виде цельного куска

- горчица для подачи - по желанию

Маринад

- пиво, 0.33-0.5 на маринование и побольше на запивание

- средняя луковица

- острая паприка, 1-2 стручка

- соль, 5-7 чайных ложек

- растительное масло, 100-150мл

- лавровый лист, 2 шт

- крупно молотый черный перец

- винный уксус, 2 столовых ложки

- чеснок, 3-4 зубчика

Я рекомендую брать именно свиную шейку, так как шейка представляет из себя идеальное сочетание жира и мяса. Можно, конечно, использовать окорок, но его предварительно надо нашпиговать салом, иначе будет суховато.

Шашлык тоже лучше всего делать из шейки. Кстати, указанный маринад прекрасно сочетается и с шашлыком.

Пиво берите такое, которое сами любите и пьете.

Острую паприку можно убрать, если не любите острое. А если любите, а паприки нет, можно заменить чайной ложкой табаско или еще какого острого соуса.

Рецепт приготовления

	1. Лук порезать кольцами-полукольцами, паприку (у меня зеленая, см на картинке) разрезать поперек вместе с семенами (в семенах самая острота)! Чеснок тоненько порезать.
	2. В пакет для запекания выложить лавровый лист, половину лука, чеснока, паприки. 3. Сверху положить натертое солью и черным перцем мясо. 4. Сверху мяса положить остаток овощей, дальше залить маслом, уксусом и пивом. Пива должно хватить 300-500мл, если положите мариноваться в миску потеснее. Пиво должно покрыть мясо, зажатое в пакете в тесной посуде.
	5. Завязать пакет для запекания. Лучше всего положить в еще один пакет для запекания, чтобы драгоценный маринад уж точно не протек. Свинину в пакете и в тесной миске отправить мариноваться на ночь. Лучше в середине процесса перевернуть пакет (но так, чтобы из него ничего не вытекло.)
	6. Поставить свинину запекаться прямо в пакете, положив пакет на противень или в форму. 7. Отправить в духовку, духовку включить на 180 градусов. Время запекания в часах: t = 1 + 1*m, где m - масса куска в килограммах. После первого часа будет вкусно пахнуть, но вы не сдавайтесь раньше времени.
	8. Если хотите мясо с корочкой, в последние 20-30 минут разрежьте пакет и запекайте без пакета до желаемой корочки. 9. Готовому куску дать полежать минут 15, потом можно резать поперек волокон.

Чехи подали бы эту свинину с гарниром из тушеной квашеной капусты, которая прекрасно подчеркивает вкус свинины. Мы же, русские, можем заесть и картошечкой, и гречкой. Можно также намазать горчицей или подать с хреном.

Вообще заедайте как хотите, а вот запивать пивом эту остренькую свининку просто обязательно!

Ересиарх

кулинарный реакторвторые блюдапростые рецептыфаршрецептымясопродуктысвининаовощи

Тефтели

Всех с пятницей! Сегодня тефтели с макаронами на скорую руку. Время приготовления 20 минут.

,кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи

Подбор продуктов

На 2-3 порции надо:

- фарш свинина + говядина, 300гр

- небольшая луковица

- мякиш из 4-х кусков белого хлеба

- молоко, 3 столовых ложки

- соль, перец

- пол пачки макарон на гарнир

- сливочное масло к макаронам, 5гр на порцию

- масло для жарки

Мои рекомендации по фаршу:

Рецепт приготовления

	1. Поставить вариться макароны. 2. Лук размолоть мелко-мелко, но не в пюре. Если у вас нет блендера, то режьте как можно мельче. 3. Хлебный мякиш замочить в молоке на 2-3 минуты. 4. Мякиш добавить к луку и к фаршу. 5. Посолить. На 300гр фарша нужно 2 неполных чайных ложки соли как у меня на картинке. На 500гр фарша надо 3 таких ложки. Поперчить немного.
	6. Все смешать. Я вообще все готовлю в комбайне, даже хлеб там же замачиваю.
	7. На сковородку налить масло для жарки, поставить на средний огонь. 8. Начать лепить тефтели с грецкий орех размером.
	9. Когда сковородка разогреется, вы как раз все долепите. Дальше 5 минут нужно жарить. Раз в 30с сильно трясти сковородку к себе и от себя, чтобы тефтели на ней подскакивали и переворачивались. Тех, кто упорно не хочет переворачивается, перевернуть лопаткой. Так как лук был порезан мелко, тефтели готовятся быстро - 5 минут достаточно.

Подавать с макаронами, в которые надо добавить немного сливочного масла.

Очень хорошо будет добавить сметанно-чесночный соус (3 ложки сметаны, немного соли, немного гранулированного чеснока по вкусу - перемешать).

Ганс Пунаньес

свининабарбекюпесочница

FrostBy

#кулинарный реактормачанкаблиныедабешамельмясодлиннопостбелорусская кухняукраинская кухнявторые блюда...

Мачанка

Категорически приветствую любителей вкусно покушать. Мною был обещан рецепт настоящей лазаньи, но в последнее время дико лень да и диплом на носу. Посему - рецепт достаточно сытного и простого блюда, именуемого "Мачанка" :) Блюдо не изысканное, но очень вкусное. Сервировать не стал, ибо во время готовки проголодался сильно, поэтому фото будут обычные и не слишком высокого качества(телефон).

Сложность рецепта: средняя

Время приготовления: 1-1.5 часа

Подбор продуктов

Нам потребуется:

- 0.5-1 кг свинины, желательно шейная часть или вырезка.
- 1 литр молока жирностью 3.6%
- 0.5 литра кефира жирностью 3.6%
- 1/4 чайной ложки соли и соды для блинов
- соль и перец для мяса по вкусу
- масло подсолнечное
- 1 сырое куриное яйцо
- 250 г. пшеничной муки
- блендер, либо другое устройство для взбивания

Мясо

Как выше говорилось, на выбор лучше брать либо шейку либо вырезку, хотя, в принципе, подойдет любая свинина. Можно также курицу либо скварочки. Вырезка хороша тем, что в ней нету почти жира - цельная мышца. Шейка же хороша тем, что она очень нежная и сочная(я её в духовочке запекаю либо делаю стейк).

Блендер

Желательно иметь блендер, иначе придется повозиться с перемешиванием основы для блинов. Также может спасти насадка для соусов у того же блендера, ведь Мачанка - это наш старый добрый соус Бешамель для лазаньи. Но в принципе, может подойти и вилка либо венчик.

Приготовление блинов

	1. Наливаем в емкость 0.5 литра кефира. 2. Добавляем 1 яйцо. 3. Добавляем соды и соли, как на фото слева. 4. Взбиваем блендером либо чем-нибудь другим. Кефир гасится содой и может увеличится в объеме, поэтому берите емкость объемом не менее литра.
	1. Берем мерный стакан или другую емкость, объем которой вам точно известен. 2. Отмеряем 150 г. муки. В зависимости от густоты полученной ранее смеси, количество муки может варьироваться, здесь уже нужно угадать. Я брал 200 г. муки, то бишь полный стакан. 3. Добавляем в нашу емкость муку и 2-3 столовые ложки подсолнечного масла с коптером, дабы наши блинчики не пригорели, и опять перемешиваем блендером
	1. Смазываем сковородку маслом, чтобы наш первый блин нормально приготовился. У меня специальная сковородка и я её смазываю бумажным полотенцем. 2. На сковородку ОЧЕНЬ БЫСТРО наливаем в районе 4-5 ложек столовых нашей получившейся смеси и размазываем поворотами сковородки либо ложкой. 3. Первый блин комом :( Попался странный кефир, который кипел и вообще себя странно вел, пришлось сделать новый замес по тому же рецепту. 4. Как видно, блин вышел следующий нормальным. Переворачиваем тогда, когда перестанет пузыриться смесь и начнут приобретать коричневый цвет края блина. Переворачиваю я лопаткой. Моя мать делает вилкой и пальцами. 5. Собственно все, блинов хватать на сытную трапезу 2 человек. Выкладываем той же лопаткой либо вилкой и пальцами. Если блин не рвется - значит угадали с мукой :)

Приготовление мяса

1. Мясо нарезаем обычными кусками, толщиной в 1-1.5 см. Это чисто индивидуально. Раскладываем не слишком плотно друг к другу, чтобы в процессе ничего не слиплось между собой и соки свободно выкипали.

2. Перчим и солим по вкусу с 2 сторон в процессе жарки. Если вдруг переборщите - мачанка впитает в себя лишнее.

3. Переворачиваем в процессе 2 раза, чтобы проперченые и просоленые стороны обжарились одинаково до состояния, как на фото.

Приготовление мачанки, то бишь соуса Бешамель

1. Сыпем в глубокую сковородку 100 г. муки в расчете на литр молока. Наливаем подсолнечного масла, чтобы получилась кашица без комков как на фото. Включаем слабый огонь.

2. В несколько шагов доливаем молоко, не доводя смесь до кипения, постоянно мешая и разбивая комки муки. Если этого не сделать - наш Бешамель не сможет толком загустеть. В случае факапа спасет та самая насадка для соусов, которую можно заюзать, когда смесь хоть немного загустеет (иначе брызги во все стороны пойдут), и разбить комки муки.

3. Если комки разбиты - увеличить немного огонь и усиленно мешать мачанку во время кипения до придания ей консистенции жиденького кремового супа. Главное не переборщить, ибо во время остывания смесь густеет на процентов 30% сама.

4. Добавляем наше поджареное ранее мясо, перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой на минут 10.

г
.V*
2. r г
*,кулинарный реактор,мачанка,блины,Приколы про еду,бешамель,мясо,длиннопост,белорусская кухня,украинская кухня,вторые блюда,рецепты,свинина,продукты,кухни мира

Вот и всё. В следующий раз таки оформлю приготовление лазаньи и мяса с картошечкой в духовке. Приятного аппетита!

Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме (+59 постов - )