Вот был мастер-рукожоп, а теперь появился повар-рукожоп.
21.06.2019, 21:03
Что значил "был"?
Это были урановые стержни - он их опустил, а оно...
Кинуть в перегретое масло, а я думаю, что это масло, коли оно так вспыхнуло, да ещё и вбухано сверх меры, охапку хер пойми чего, ну вишенка торта этой вакханалии, прикрыть всё это дело крышкой, что ж могло пойти не так?
Это для лентяев - заранее нарезанная картошка, такую можно в отделе полуфабрикатов найти
Да, она лежит в морозильнике, то есть на ней остатки льда, а скорее всего уже вода, вот и вспыхнуло
Да, она лежит в морозильнике, то есть на ней остатки льда, а скорее всего уже вода, вот и вспыхнуло
Чтобы так полыхнуло, нужно минимум стакан воды влить.
3 капли, от растаевшей корочки льда, не дадут такого эффекта, масло просто постреляет немного, и всё.
3 капли, от растаевшей корочки льда, не дадут такого эффекта, масло просто постреляет немного, и всё.
Ему нужен был казанок раза в два побольше и без крышки. Плюс друшлаг. Но это бы не попало на ютуб.
У меня была похожая ситуация. как квартиру не спалил не знаю.
[coolstory]
Был мелкий, может класс 5-6. в общем родители решили сделать картошку во фритюре. Я время от времени заходил на кухню и из этапов готовки запомнил только порезать-начистить картошку, нагреть масло в кастрюльке, закинуть картошку, готовить до золотистой корочки.
На следующий день решил повторить самостоятельно: а что там сложного-то? так то картошку я уже жарил. значит и тут справлюсь.
В общем вижу цель, не вижу препятствий.
Почистил я картошку. грею масло. А оно как то не так греется. я то помню что когда родители готовили фри масло бурлило. А у меня не бурлит. подождал 5 минут - не бурлит. подождал еще - не бурлит! ну думаю хрен с тобой золотая рыбка. Масло точно горячее, как нибудь пожарю. Беру шумовку (диаметром сантиметров 15-18), с горкой набираю нарезанную картошку.
И ни капли не сомневаясь закидываю это всё в кастрюльку с горяченным маслом.
Я хотел чтобы масло бурлило? нате распишитесь! Взбульк был как от торпеды!
Мне тогда показалось что масло поднялось столбом до потолка.А потом это масло опустилось обратно и расплескалось. То что попало на плиту тут же загорелось. Вот хорошо что у нас тогда никаких навесных шкафчиков не было и я допетрил не заливать горящее масло водой. Как огонь никуда не перекинулся и как всё потухло вообще не помню.
В общем малолетние дибилы с инициативой это апасно.
[/coolstory]
[coolstory]
Был мелкий, может класс 5-6. в общем родители решили сделать картошку во фритюре. Я время от времени заходил на кухню и из этапов готовки запомнил только порезать-начистить картошку, нагреть масло в кастрюльке, закинуть картошку, готовить до золотистой корочки.
На следующий день решил повторить самостоятельно: а что там сложного-то? так то картошку я уже жарил. значит и тут справлюсь.
В общем вижу цель, не вижу препятствий.
Почистил я картошку. грею масло. А оно как то не так греется. я то помню что когда родители готовили фри масло бурлило. А у меня не бурлит. подождал 5 минут - не бурлит. подождал еще - не бурлит! ну думаю хрен с тобой золотая рыбка. Масло точно горячее, как нибудь пожарю. Беру шумовку (диаметром сантиметров 15-18), с горкой набираю нарезанную картошку.
И ни капли не сомневаясь закидываю это всё в кастрюльку с горяченным маслом.
Я хотел чтобы масло бурлило? нате распишитесь! Взбульк был как от торпеды!
Мне тогда показалось что масло поднялось столбом до потолка.А потом это масло опустилось обратно и расплескалось. То что попало на плиту тут же загорелось. Вот хорошо что у нас тогда никаких навесных шкафчиков не было и я допетрил не заливать горящее масло водой. Как огонь никуда не перекинулся и как всё потухло вообще не помню.
В общем малолетние дибилы с инициативой это апасно.
[/coolstory]
а вот мастер-класс от опытного повара
Это обыкновенная замороженная картоха для фритюра, если закладывать ее в кипящее масло не выше 190 градусов, а само масло не будет налито "под завязку", все будет ок. Постоянно так жарю картоху, в дешевой китайской фритюрнице, где настраивается нужная температура и отмечен уровень, за который нельзя переливать масло. Даже под крышкой получается офигенно, и при этом никакого пожара.
Но повар на видео сделал ошибку, перелил масло, из-за этого картоха вытеснила его часть за пределы ковша. Естественно, что как только масло попало на открытый огонь, оно загорелось.
Еще, когда жаришь не во фритюрнице, а просто на плите с большим огнем, есть риск перегреть масло, тогда оно и без контакта с открытым огнем, может воспламениться.
Вывод: хотите картоху фри, но при этом не хотите спалить свою кухню - либо заведите себе фритюрницу, либо не выебывайтесь и купите готовую картоху в макдональдсе.
Но повар на видео сделал ошибку, перелил масло, из-за этого картоха вытеснила его часть за пределы ковша. Естественно, что как только масло попало на открытый огонь, оно загорелось.
Еще, когда жаришь не во фритюрнице, а просто на плите с большим огнем, есть риск перегреть масло, тогда оно и без контакта с открытым огнем, может воспламениться.
Вывод: хотите картоху фри, но при этом не хотите спалить свою кухню - либо заведите себе фритюрницу, либо не выебывайтесь и купите готовую картоху в макдональдсе.
Ой, да легко. Я как-то пыталась очистить железную миску от пригаревшего воска (плавила его там для эпиляции). Нагуглила, что можно погреть в ней немного подсолнечного масла. Поставила на газ, следила, смотрю воск начал растворяться и сходить со стенок. Но т.к. его слой был большой, пришлось ждать долго. Через 10 минут масло просто вспыхнуло, причем, никакой воды там близко не было, оно вспыхнуло именно от перегрева. Больше я таких опытов не повторяю
Вот так.
Кстати, молодцы, что не кинулись тушить снегом. Накрыл крышкой или полотенчиком и ждешь пока остынет.
Угу, и + важно с огня не забыть снять
Ну если не выключить, то не остынет долго.
А тут шеф рассказывает подробно как это происходит. Но на английском.
Ну так нагар это остатки органики. А органика в основном это углерод. А углерод это уголь. Мы им домны топим. Главное нагреть хорошенько.
Ну раз пошла такая пиянка...
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
