Участники сообщества DTF рассказали об играх, которые они берут с собой... в туалет.
Но можно считать это просто статьёй о маленьких залипательных играх, да
статьи
Подписчиков:
0Постов:
17
Новости из США
Женщина отказывается ездить с пристёгнутым ремнем безопасности, потому что эти ремни являются расизмом по отношению к толстым людям
Если бы я вам в этом посте сказал, что вы, может быть, проживете 150 или 250 лет, а может и вообще не умрете, то ваш инстинкт скажет: «Это бред, одно я знаю наверняка из всей истории — все в итоге умирают». И это верно, ведь никто в прошлом не избежал смерти. Но и самолеты не летали, пока их не изобрели.
Так что пока вы думаете про себя «даааа нуууу» читая этот пост, вы, возможно, зря сомневаетесь. Суть в том, что пока мы хотим рассуждать по–настоящему логически и ожидаем, что историческая последовательность продолжится, мы должны прийти к заключению, что с последующими десятилетиями изменится намного больше всего, чем мы ожидаем. Логично также, что если самые развитые существа на планете продолжат делать все более высокие скачки в темпах своего развития, то в какой–то момент они коренным образом изменят жизнь и собственное восприятие себя как людей. Подобно тому, как эволюция делала большие скачки на пути к разумным существам, пока в конечном итоге не сделала такой большой скачок до хомо сапиенса, который полностью изменил жизнь на Земле. Если вы следите за тем, что происходит в мире науки и технологий сегодня, то вы начнете замечать множество вещей, указывающих на то, что привычный жизненный ход вещей, возможно, не выдержит следующий скачок.
https://interpreted.d3.ru/perevod-revoliutsiia-iskusstvennogo-intellekta-684922/?sorting=rating
Так что пока вы думаете про себя «даааа нуууу» читая этот пост, вы, возможно, зря сомневаетесь. Суть в том, что пока мы хотим рассуждать по–настоящему логически и ожидаем, что историческая последовательность продолжится, мы должны прийти к заключению, что с последующими десятилетиями изменится намного больше всего, чем мы ожидаем. Логично также, что если самые развитые существа на планете продолжат делать все более высокие скачки в темпах своего развития, то в какой–то момент они коренным образом изменят жизнь и собственное восприятие себя как людей. Подобно тому, как эволюция делала большие скачки на пути к разумным существам, пока в конечном итоге не сделала такой большой скачок до хомо сапиенса, который полностью изменил жизнь на Земле. Если вы следите за тем, что происходит в мире науки и технологий сегодня, то вы начнете замечать множество вещей, указывающих на то, что привычный жизненный ход вещей, возможно, не выдержит следующий скачок.
https://interpreted.d3.ru/perevod-revoliutsiia-iskusstvennogo-intellekta-684922/?sorting=rating
Tpaдиционное мepило ycпеxa — собственные квapтира и автoмoбиль — уже неактуально. Все большее число молодых людей по всему миpy нe xoтят их пoкyпaть.
Мнoгoчиcлeнныe иccлeдoвания специалистов пoкaзывaют, что поколение так называемых миллениaлoв — людей, которым сейчас до 30-35 лет, — уже редко покупает дома, а еще реже — автомобили. На самом деле они не делают свepxдоpoгих покупок вообще. Если не считать айфонов, разумеется.
В Америке людей в возрасте до 35 лет вообще называют «поколением арендаторов». Почему так происходит? Некоторые социологи убеждены, что это из-за того, что на долю современной молодежи приходится слишком много финансовых катаклизмов. А потому люди просто боятся брать «серьезные» кредиты.
Но даже не это главное. Дело в том, что поколение современных молодых людей отличается от поколения своих отцов другими ценностями.
Современная молодежь пересматривает понятие успеха. Если ранее успешными людьми считались те, кто владел собственным жильем и автомобилем, то сейчас в особом почете те, кто вкладывал деньги в опыт и впечатления: путешественники, экстремалы, стартаперы.
Молодые люди сознательно отказываются от покупки недвижимости и даже мебели, предпочитая арендовать их. Смысл в том, что теперь люди хотят не зажиточности и стабильности, а гибкий график, финансовую и географическую независимость.
Материальные вещи просто перестают интересовать людей. Зачем владеть автомобилем, если у вас есть такси? Это же, по сути, личный автомобиль с водителем. И пользоваться его услугами не дороже, чем владеть собственным авто.
Зачем покупать дом в живописном месте и ездить туда отдыхать, если жилье можно найти через Airbnb в любом уголке планеты? Вам не придется ни переплачивать за аренду, ни покупать недвижимость в полюбившейся стране. То же самое и с недвижимостью в своем родном городе. Во-первых, вы не знаете, как долго будете жить там, где живете. Во-вторых, зачем брать ипотеку на 40 лет, если можно смириться с тем, что проведешь всю жизнь в арендованном жилье? В конце концов, работу вы, скорее всего, в перспективе ближайших нескольких лет поменяете, и если вы арендуете жилье, то ничто не мешает вам перебраться поближе к офису. Forbes сообщает, что современные молодые люди меняют работу в среднем раз в три года.
Сама концепция владения вещами более не актуальна.
Обозреватель Аtlаntiс Джeймc Гэмблин объясняет феномен так: «За последние десять лет психологи провели огромное количество исследований, доказывающих, что с точки зрения счастья и ощущения благополучия гораздо выгоднее тратить деньги на приобретение нового опыта, а не новых вещей. Это приносит больше радости».
Вот выдержки из статьи Гэмблина:
«Оказывается, люди больше не хотят слушать истории о том, где вы там купили дом. Они хотят услышать, какой замечательный вы провели уик-энд. Даже плохой опыт в конечном итоге становится отличной историей.
Социальное взаимодействие между людьми имеет определяющее значение в вопросе, будут они счастливы или нет. Так что вы должны говорить с другими людьми и иметь много друзей. Разумеется, другим будет приятнее слушать о том, как вы отправились в сумасшедшее путешествие или о том, как вы прожили год в дикой стране, а не о том, сколько квартир вы уже успели купить».
Есть еще кое-что. Дело в том, что вещи, которыми мы владеем, особенно если они очень дорогие, заставляют нас беспокоиться об их состоянии. Купите автомобиль — и вы будете вздрагивать каждый раз, когда за окном сработала чья-то сигнализация. Купите дом, навезите в него дорогой техники — и вы будете бояться ограбления. Не говоря уже о том, что автомобили царапаются, бьются, а ультрадорогие телевизоры имеют обыкновение выходить из строя через год эксплуатации. Полученный же вами опыт никто у вас уже не заберет.
Наши родители не имели возможности путешествовать так часто, как мы. У них не было возможности развлекаться так, как сейчас развлекаемся мы. У них не было столько возможностей начать новый бизнес, сколько у нас. Поэтому они инвестировали в дома и машины, а мы так поступать уже не хотим. В конце концов, любая наша покупка, если это не дом или квартира, обесценится со временем. А если вспомнить про то, как быстро в кризис дешевеет недвижимость, то все становится еще очевиднее.
Вот что главное — опыт: он не обесценится, и его невозможно yкpacть.
Мнoгoчиcлeнныe иccлeдoвания специалистов пoкaзывaют, что поколение так называемых миллениaлoв — людей, которым сейчас до 30-35 лет, — уже редко покупает дома, а еще реже — автомобили. На самом деле они не делают свepxдоpoгих покупок вообще. Если не считать айфонов, разумеется.
В Америке людей в возрасте до 35 лет вообще называют «поколением арендаторов». Почему так происходит? Некоторые социологи убеждены, что это из-за того, что на долю современной молодежи приходится слишком много финансовых катаклизмов. А потому люди просто боятся брать «серьезные» кредиты.
Но даже не это главное. Дело в том, что поколение современных молодых людей отличается от поколения своих отцов другими ценностями.
Современная молодежь пересматривает понятие успеха. Если ранее успешными людьми считались те, кто владел собственным жильем и автомобилем, то сейчас в особом почете те, кто вкладывал деньги в опыт и впечатления: путешественники, экстремалы, стартаперы.
Молодые люди сознательно отказываются от покупки недвижимости и даже мебели, предпочитая арендовать их. Смысл в том, что теперь люди хотят не зажиточности и стабильности, а гибкий график, финансовую и географическую независимость.
Материальные вещи просто перестают интересовать людей. Зачем владеть автомобилем, если у вас есть такси? Это же, по сути, личный автомобиль с водителем. И пользоваться его услугами не дороже, чем владеть собственным авто.
Зачем покупать дом в живописном месте и ездить туда отдыхать, если жилье можно найти через Airbnb в любом уголке планеты? Вам не придется ни переплачивать за аренду, ни покупать недвижимость в полюбившейся стране. То же самое и с недвижимостью в своем родном городе. Во-первых, вы не знаете, как долго будете жить там, где живете. Во-вторых, зачем брать ипотеку на 40 лет, если можно смириться с тем, что проведешь всю жизнь в арендованном жилье? В конце концов, работу вы, скорее всего, в перспективе ближайших нескольких лет поменяете, и если вы арендуете жилье, то ничто не мешает вам перебраться поближе к офису. Forbes сообщает, что современные молодые люди меняют работу в среднем раз в три года.
Сама концепция владения вещами более не актуальна.
Обозреватель Аtlаntiс Джeймc Гэмблин объясняет феномен так: «За последние десять лет психологи провели огромное количество исследований, доказывающих, что с точки зрения счастья и ощущения благополучия гораздо выгоднее тратить деньги на приобретение нового опыта, а не новых вещей. Это приносит больше радости».
Вот выдержки из статьи Гэмблина:
«Оказывается, люди больше не хотят слушать истории о том, где вы там купили дом. Они хотят услышать, какой замечательный вы провели уик-энд. Даже плохой опыт в конечном итоге становится отличной историей.
Социальное взаимодействие между людьми имеет определяющее значение в вопросе, будут они счастливы или нет. Так что вы должны говорить с другими людьми и иметь много друзей. Разумеется, другим будет приятнее слушать о том, как вы отправились в сумасшедшее путешествие или о том, как вы прожили год в дикой стране, а не о том, сколько квартир вы уже успели купить».
Есть еще кое-что. Дело в том, что вещи, которыми мы владеем, особенно если они очень дорогие, заставляют нас беспокоиться об их состоянии. Купите автомобиль — и вы будете вздрагивать каждый раз, когда за окном сработала чья-то сигнализация. Купите дом, навезите в него дорогой техники — и вы будете бояться ограбления. Не говоря уже о том, что автомобили царапаются, бьются, а ультрадорогие телевизоры имеют обыкновение выходить из строя через год эксплуатации. Полученный же вами опыт никто у вас уже не заберет.
Наши родители не имели возможности путешествовать так часто, как мы. У них не было возможности развлекаться так, как сейчас развлекаемся мы. У них не было столько возможностей начать новый бизнес, сколько у нас. Поэтому они инвестировали в дома и машины, а мы так поступать уже не хотим. В конце концов, любая наша покупка, если это не дом или квартира, обесценится со временем. А если вспомнить про то, как быстро в кризис дешевеет недвижимость, то все становится еще очевиднее.
Вот что главное — опыт: он не обесценится, и его невозможно yкpacть.
Консулы в Вики
В Викиреальности - энциклопедии мемов, появилась статья про Консулов:http://wikireality.ru/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%83%D0%BB%D1%8B
Почему нельзя запекать под майонезом? Теория и практика
Среднестатистический кулинар наци знает, что запекать под майонезом - не канонично, на что у среднестатистической домохозяйки всегда находится ответ в стиле "а что же мяско по-французски, не зря же оно так популярно?". Давайте разберемся!
Во имя этой великой цели сегодня у меня эксперимент по утилизации продуктов: я буду нагревать промышленный майонез, сметану и бешамель, чтобы увидеть, что произойдет с ними после термической обработки.
Теоретическая часть
Для начала немного теории. Майонез бывает домашним и промышленным.
Домашний майонез мы готовим с любовью и лаской, превращая в эмульсию сырые яичные желтки, оливковое масло, горчицу, винный уксус или лимонный сок. Эмульсия - штука нестабильная, при малейшем чихе она распадается на составные компоненты. Зачем мне колдовать над тем, чтобы все ингредиенты смешались в гладкую эмульсию, чтобы потом при нагревании получить отслоившееся масло и желтки, которые начали готовиться и свернулись в хлопья? Так что кулинар наци не рассматривают настоящий майонез как соус для запекания.
Промышленный майонез из экономических соображений не содержит в себе яичные желтки, однако он точно так же представляет из себя эмульсию. Эта эмульсия из-за отсутствия правильной горчицы и сырых яичных желтков (природных стабилизаторов) очень нестабильна, и промышленный майо, кроме масла и воды, обязательно содержит различные добавки: стабилизаторы и эмульгаторы (лецитин, сорбит, уксус), консерванты (бензоат натрия). Так что при нагревании он не должен так уж разваливаться на составляющие, как натуральный майонез, который идет яичными хлопьями.
Вот тут можно прочитать интересную статью с точки зрения химии нагревания компонентов промышленного майонеза: http://mayonesa-nax.livejournal.com/27567.html. Там же в комментах опровержения, скандалы, интриги, расследования. Я не химик, я не берусь судить кто прав, кто виноват, но почитать как минимум интересно.
Вывод из теоретической части: майонез - это эмульсия, при нагревании надо ожидать распада эмульсии. Давайте это проверим.
Практическая часть
До: В трех стаканах: майонез промышленный, густая сметана и бешамель. Кликните, чтобы увидеть ближе.
Я их отправляю вместе в микроволновку на 4 минуты на максимальной мощности.
После: стаканы в том же порядке, кликните для увеличения. Отчетливо воняет кипяченым уксусом (привет майонезу).
Давайте посмотрим консистенции указанных соусов:
1. Майонез. Потекло масло, оставшаяся часть клейкая и пластичная. Отчетливо воняет кипяченым жиром и уксусом. На вкус гадость.
2. Сметана. Развалилась на хлопья, пустила много воды. На вкус как вяленький творожок.
3. Бешамель. Без изменений, разве что стал чуть погуще. Вкус тот же.
Мой вывод таков:
- промышленный майонез - долой вообще, ни для запекания, ни так есть не буду. Я лучше приготовлю домашний майонез.
- сметану не кипятить, для запекания использовать не буду - это уже не сметана получается.
- бешамель для запекания хорош, как и сливки.
Поэтому в классической кухне майонез и сметена используются только как холодные соусы, а для запекания используется бешамель и компания. Кстати, бешамель просто незаменим для лазаньи, там его нужно целое ведерко.
А вы, господа, выводы для себя делайте сами ) Можете продолжать запекать под майонезом, на сайте поваренок.ру вас никто не осудит, даже похвалят. Главное с такими рецептами не ходить в сообщества кулинар наци, к которым относится кулинарный реактор (потому что я модератор и кулинар наци). Вот так :)
----------
UPD: много вопросов в комментах о том, что нагревание в микроволновке не такое, как запекание в духовке. Нам здесь важен сам факт термической обработки, при которой майонез, как эмульсия, распадается на составляющие. Нам важен результат: что будет, если нагреть майонез. Можете проверить, в духовке происходит все то же самое.
Вы (или тот, кто вам готовит) запекаете под майонезом?
Запекал и буду запекать, мне нравится вкус и простота
486(31,95%)
Теперь подумаю. Возможно, больше не буду запекать
405(26,63%)
Не подвергаю майонез термической оработке
375(24,65%)
Интересно посмотреть результат
255(16,77%)
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Этим постом я открываю серию постов о морепродуктах. Это очень важные посты, потому что большая часть из вас никогда не пробовали настоящие морепродукты. Вы можете сказать: "А как же креветки там, морские коктейли из супермаркета?". К сожалению, большая часть из того, что вы можете купить у нас в супермаркетах, даже рядом не лежало с настоящими, качественными морепродуктами. Исключение составляют жители Дальнего Востока и севера России, для которых мурманский гребешок, камчатский краб, дальневосточный кальмар - свое, родное и близкое.
Моя задача - открыть для вас вкус настоящих морепродуктов. Начну с кальмаров.
Выбираем кальмаров
Обычно в супермаркетах лежат такие красивые очищенные тубы кальмаров или даже уже порезанные колечки кальмаров, часто в развес.
Вот такое брать ни в коем случае нельзя, т.к. происхождение продукта - Китай. То есть выловленное в России сырье кальмаров замораживают, везут в Китай, размораживают, химически обрабатывают чтобы слезла кожа, обкалывают, замораживают и глазируют для увеличения веса. Двойная заморозка совсем не полезна для вкуса продукта, а уж то, чем его поливают для очистки, не полезно вообще никак. Поэтому красивых очищенных кальмаров надо избегать, из них при готовке получается невнятная резина.
Обратим внимание на наш, отечественный продукт - неочищенный кальмар дальневосточный. Выглядит он - ну сами посмотрите как, непечатные тут слова.
Однако это именно то, что нам нужно. С ним надо несколько повозиться - почистить, но на выходе мы получим вкусное и нежное мясо. Купить можно в Окее (лежит рядом с красивыми китайскими тубами), в Метро (в углу холодильника пачки неказистого камчатского кальмара, 1кг - 200р). В Метро брать предпочтительнее, тк там условия хранения лучше: запечатанная пачка, закрытый холодильник.
Всегда надо следить за тем, чтобы в упаковке не было снега. Если есть снег, то скорее всего были нарушены температурные условия хранения.
Вы бы знали, господа, как я скучаю по отечественным камчатским кальмарам! Тут у меня в Италии одни средиземноморские кальмары, сейчас как раз сезон кончается (кальмары любят холодную воду). Так вот, как кальмары, так и креветки из Средиземного моря хуже холодноводных собратьев. Так что цените российский продукт, господа!
Вывод: сходите и найдите неочищенного кальмара, если хотите попробовать реальный вкус этого продукта.
Приготовление кальмаров
 |
Чтобы быстро разморозить кальмара, поместите его в упаковке в воду комнатной температуры. Обычно 2-3 часов хватает на разморозку.
После разморозки нужно приступить к чистке, это самое противное. Некоторые советуют кальмар ошпарить кипятком, тогда кожа сама собой сворачивается. Попробуйте как вам легче - с ошпаренным кальмаром или с неошпаренным.
У меня на чистку 1 кг кальмаров уходит полчаса.
Нужно соскрести кожу и пленки внутри и снаружи, вынуть внутренности, вынуть спинную хорду.
На картинке что мы получаем на выходе.
|
 | Далее варим. В кипящую соленую воду положить кальмаров максимум на 2 минуты! Дальше - резина! Можно пожарить, предварительно порезав на колечки. Там время еще строже: по 20 секунд на каждую сторону колечка. Вареные кальмары изменяют форму и становятся круглыми и объемными. |
 | Вареный кальмар режем на красивые колечки. Дальше его хоть так есть, хоть в салат, хоть в пасту... |
Главное - не берите Китай и не переварите, и все будет хорошо :)
P.S. В интернетах полно ереси по поводу того, что кальмар можно варить-печь-тушить по 40 минут, тогда он снова станет мягким. Станет-то он станет, только потеряет в объеме в несколько раз. Вы получите маленькие скукоженные тушки с худшим вкусом. Так что тут снова и опять действует правило: хорошие продукты требуют минимальной тепловой обработки.
Как выбрать рыбу. Часть первая, филейная
Все диетологи в голос вопят, что мы должны есть рыбу как минимум раз в неделю. А в идеале так вообще не менее 4-х раз. Однако мало кто эти рекомендации выполняет, потому народ не знает, что с этой рыбой сделать чтобы было вкусно. А еще вкусная рыба - это дорого. Или долго. Или и долго, и дорого.
Для себя, как для занятого человека, чаще всего выбираю путь "быстро и дорого". Этот путь сопряжен с покупкой рыбного филе. О том, какое оно бывает, где искать и какое брать, расскажу в этой статье.
Замороженное филе: избегаем китайского качества
Чаще всего в отечественных магазинах можно найти только замороженное филе рыбы. Обычно на выбор: хек, минтай, пангасиус. И на 90% ничего хорошего от этой продукции ожидать не приходится. При покупке оно ровненькое, аккуратненькое. Дальше мы его размораживаем и видим пол пакета воды. Далее то, что осталось, жарим на сковородке, оно расползается на чешуйки и еще больше уменьшается. Знакомьтесь, это Китай.Вся беда в том, что в Китае очень мало своих рыбных ресурсов. Обычно они закупают мороженое сырье у России и у некоторых других стран, размораживают, очищают, обкалывают водой для увеличения веса, покрывают толстой глазурью для тех же целей, замораживают снова и отправляют обратно в Россию или в Европу. А все эти процедуры на пользу рыбе совсем не идут.
Так что читаем на упаковке этикетку, если есть что-то про Китай - сразу на фиг.
Пангасиус - случай отдельный, это обычно не китайское, а вьетнамское качество. Это рыба, которую выращивают в специальных садках только в Вьетнаме, забирая воду из реки Меконг. Места у рыбы мало, ее кормят-кормят-кормят, поэтому она жирная и достаточно невкусная. Тоже на фиг такое счастье.
В поисках хорошей рыбы: места и цены
Из этого китайско-вьетнамского безобразия хорошего блюда не приготовить, а оно заполонило собой все из-за дешевизны. Что же делать?Варианты:
1. Искать замороженное филе рыбы, производимое в России из российского же сырья или рыбу из Европы и Америки. Единственная фирма в России, которую я знаю из годных и массовых - Агама.
2. Покупать свежее филе хорошей рыбы в проверенных магазинах.
3. Покупать замороженные тушки, а не филе. С тушками никто не мухлюет, но и разделывать их придется самому. А это время.
Конкретно по крупным супермаркетам Москвы
 |
Метро СС Рай для рыбомана и мясоголика. За рыбой приезжать надо в день завоза или на день-два после него, а завоз в понедельник и среду. Это значит, в субботу и воскресенье нормальное филе скорее всего будет отсутствовать. Что продается: - Филе трески, свежее. 200-400р за кг - Стейки семги и форели, 400-500р за кг - Замороженное филе. 80% холодильника завалено Китаем, зато продают филе фирмы Агама: треска, семга. Это точно можно брать. |
 |
Ашан Дойдите до рыбного отдела. Нет, ну вы чувствуете эту вонь? Свежее филе трески там продают. Обязательно требовать перед покупкой, чтоб показали на ящике с этой самой треской дату завоза. Иначе - опасно. Аналогично со стейками семги и форели. В холодильниках в рыбном отделе толковой заморозки мало, разве что там продают мурманский гребешок по 500р за 400гр, но это к теме не относится - у нас сегодня рыба, а не морепродукты. |
 |
Окей В их супермаркетах есть отдел со свежей рыбой, но я его не советую. Когда брал пару раз, филе было с горьким привкусом. Так что у меня было подозрение на уротропин, которым обрабатывают рыбу для продления срока годности. Так то не знаю, думайте-пробуйте сами. Я не буду ) Зато есть холодильники, а в холодильниках - палтус от Агамы. Вкусный, 200-300р за пачку.  |
Буду рад, если поделитесь своим опытом покупки хорошего филе.
Нашли филе, а дальше что?
Тут-то как раз много мозгов не надо :)
Разогрели сковородочку, если рыба белая - кладем сливочного масла, если красная - оливкового. Солим-перчим. Жарим до корочки и подаем! На все про все 8-10 минут, не считая разморозки.
Пробуем подлинный незамутненный вкус рыбы, хорошей рыбы.
Недоумение у меня вызывают товарищи (и товарки), которые дешевую китайскую заморозку по 40 минут пекут под майонезом в духовке, пытаясь вымутить из плохого сырья плохое непонятно что.
P.S. Если купили свежее филе, не храните больше 3-х суток с момента завоза. Лучше заморозить, если не успеваете приготовить в течение этого срока.
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме статьи (+17 постов - статьи)
Наши любимые теги
SwainArt
artist
Arcane (LoL)
League of Legends
#S.T.A.L.K.E.R
фэндомы
Hoshimi Miyabi
Zenless Zone Zero
kiwwwwwi
Anime Artist
Mouthwashing
Игры
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!
Отличный комментарий!