Результаты поиска по запросу

Дополнительные фильтры

Теги:

новый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 146

Сортировка:

рейтингдата

Gorynych

#Сало с №востямидонецкий аэропортэхо москвыразная политота

Интервью из эфира радиостанции "Эхо Москвы". Рассказывают Сергей Лойко корреспондент "Los Angeles Times" и Тимур Олевский журналист "Эхо Москвы" и ТК "Дождь", которые там побывали. Вот лишь малая часть из интервью:

"Я хочу добавить, что внутри аэропорта у военных оперативный язык – русский. По рации все говорят на русском языке. Никакой украинской мовы там нет. Меня поразило, что действительно вне критических ситуациях вне чрезвычайных ситуациях, не под обстрелом я не слышал просто в обыденной речи ни от кого никакого мата. И что меня поразило – это была чистая, культурная, практически литературная русская речь, потому что большинство из тех людей, которые были там, это были культурные, образованные люди. Это не было какое-то быдло, это не были какие-то солдаты, которых нашли в каких-то деревнях и пригнали как пушечное мясо. И, что меня поразило: почти половина, если не большинство тех, кто были со мной в аэропорту, это были офицеры. И я не увидел никакого купринского, потом советского, потом российского этого офицерского хамства. Это было братство. И рядовой и офицер пили их из одной чашки, защищали друг друга, поставляли плечо, они разговаривал на ты."

,Сало с №востями,ccn, saloandnews, сало с новостями, новости с салом,разное,донецкий аэропорт,эхо москвы,разная политота

а оставшиеся интересности по ссылке:http://echo.msk.ru/programs/svoi-glaza/1426502-echo/

Gorynych

кулинарный реакторПловдуховка

Плов. Просто плов.

Привет Реактор,хочу поделиться с вами одним из способов приготовления плова (коих на самом деле можно найти очень много), можно сказать базовым рецептом. Скажу сразу, хороший плов не приготовить "на коленке" за 30 минут, на плов нужно минимум часа 2, а лучше все 3. И готовить мы будем в духовке, так как казан явно редкий гость на наших кухнях.

Для плова нам понадобится:

-Утятница(или чугунок, что-то с толстыми стенками, что можно поставить в духовку)

-Рис(0,5 кг.)

-Морковь(0,5 кг.)

-Мясо(0,5 кг.)

-Лук(300-400 грамм)

-Приправы:

-Чеснок (головка)

-Зира (тут индивидуально)

-Барбарис(10 грамм)

-Соль (как и с зирой)

-Стручок острого перца

И это все, для базового плова, более чем достаточно.

Начнем с приготовления зирвака. Зирвак, это основа плова. Нельзя приготовить вкусный плов не сделав изначально зирвак, во-первых не канонично, во-вторых мясо будет не таким нежным, в-третьих: это будет просто каша...рисовая каша с мясом.

Итак зирвак.

Берем утятницу(в моем случае) и смазываем ее маслом подсолнечным\оливковым, так как курдючное сало достать вообще не реально, если вы не живете в Узбекистане, Кыргызстане, Казахстане и пр.

Режем и выкладываем лук.

Немного подсаливаем.

Достаточно будет порезать его полукольцами, вы его особо не заметите в готовом плове. Какой лук использовать? Какой есть. С белым (сладким) правда я не пробовал, а так все подойдет.

Следующий слой, мясо.

Режем его на небольшие кусочки и выкладываем поверх лука. Солим, чуть лучше чем лук и обсыпаем зирой.

К нам в супермаркет завезли барашка, по этому данный плов с его кусками и готовился, как вариант можно взять говядину. Свинину, курицу и пр. виды мяса я не пробовал в плове, так как эти две вариации просто выше всяких похвал, а зная как себя поведет то или иное мясо, я даже не стал пробовать. Выбор за вами, но помните что птица готовится куда быстрее.

П.С. Да, и с такими кусками баранины (с прослойкой жира) плов получается более "блестящий" и когда остывает, сразу видно отличие от пресной говядины.

Теперь морковь.

Чистим, моем, режем соломкой и выкладываем третьим слоем. Даже если вам вареная\тушеная морковь не нравится как мне когда-то (я в мамином плове ее ненавидел), все равно режем ее соломкой! Не трем, не мелкой соломкой, а нормальной такой. Иначе она разварится и получим непонятную кашицу.

Приправы.

Очищаем головку чеснока и выкладываем его сверху на морковь, вместе с перцем. Посыпаем барбарисом. Нужно заметить, не стоит бояться что плов будет острым, если вы взяли перчик целый, без надрезов, то по завершении готовки он не отдаст остроту, а только аромат.

Теперь добавьте пол стакана воды, в моей утятнице жидкости оставалось достаточно, но если вы знаете что из вашей емкости влага испаряется куда сильнее, то можно и целый стакан.

Разогреваем духовку до 220 градусов, закрываем чугунок и ставим на час, а можно и все час 20' (если вы уверены что в вашем чугунке за час не начнет жарится зирвак, если не уверены, то через минут 45 откройте, посмотрите что и как, если слышно что кипит влага, оставляйте смело еще минут на 15-20)

Рис.

Дали мне как-то 4 кг. замечательнейшего риса "Девзира", сколько не искал в Украинских супермаркетах, мне он не попадался, но так как рис очень хорош, а особенно хорош для плова, грех было использовать какой-то другой. Если "Девзира" у вас нет, конечно подойдет другой, только не красный и черный...Они остаются твердыми даже после долгой варки. Но, вдруг вы купили рис "Девзира", не пугайтесь его окрасу и налету "ржавчины".

После долгого и упорного промывания, мы получаем чистый и красивейший продукт! А мыть его придется тщательно...

■iiVH
ж«
■■ щ
IУн 1,кулинарный реактор,Плов,духовка

После того как мы промыли рис, замачиваем его и оставляем в покое, пока не будет готов зирвак.

Как только вы считаете что пришла пора выкладывать рис, слейте с него воду и аккуратным ровным слоем выложите в чугунок. Добавьте немного подсоленной воды, опять таки в зависимости от характера емкости, я к примеру знал что в моей утятнице вся влага циркулирует внутри, по этому не добавлял воды более чем на палец от края риса. А так, можно добавлять воду 1 к 1 от веса риса, то бишь 500 мл. в нашем случае.

$4L Jf^ 4 * -л У Г/ ^ >, ¿ t• Щг ‘i ^ : •/Ч ■ A к >^Жх/. &St¿ - '^'-.>-?//t « a. , » *- >r ^r>. 'rx ; . 041 ^1Л» Тл 1 ' Vr-^%í\ 'f' J TÍ /Áf ScJlFv ' V '■'**']к «à " 't¿Vr^ У^Ст¥.1 V-^* * "í - '-К 4 4jK V «гЖЯта *y¡>&>-is--^ :■ X ьп&тяЕ :- "t. г-'Ж §й«,кулинарный реактор,Плов,духовка$

Накрываем крышкой чугунок, ставим в духовку на 180-200 градусов и спокойно идем по своим делам на ближайший час.

По прошествию времени, открываем и видим что наш рис набрал влаги, блюда стало больше, а главное пахнет вкусно до невероятного.

$iPSK V # 3*WÇ HL в _ .:л. Г. ■JÉÉ¿ -4 ’*■■■ Ну! Ш’ШИ R'.sffSn <"v> I I ИЙГ . %" Ш 1. if ж JtSK LîTf С âf •Г L»jár7 'ЖЛ «Ш ÄV WM ч \<й& X ет «к V # ГКтЛ tí- ЙГ: * ■«За^^йгчДаша ■.¿ÉLk * Т л JK * м1 ® - 4LРШЛт^- ^ТУг. «P--V ШШ I ■‘Ш\ Ч •dMgF % «Г -л- 4> К tí$

Достаем чеснок на пару с перцем, нам они больше не нужны, и перемешиваем все слои. Как я и говорил, с бараниной он получился более блестящий.

Выкладываем на тарелку. И все. Кушать подано.

Приятного аппетита!

Gorynych

coubMad Maxбезумный макс

Gorynych

длинные картинкиВан ГогTilt-Shiftарткрасивые картинкиживопись

Сирена Мэлион, студентка 3го курса художественной школы, взяла несколько картин Винсента Ван Гога и обработала их в фотошопе таким образом, чтобы достичь на них эффекта tilt-shift.

Tilt-Shift — стиль фото- и видео- съемки со специальным объективом, который создает картины таким образом, что все объекты кажутся игрушечными.