Результаты поиска потегу#кулинарный реактор

Дополнительные фильтры

Теги:

#кулинарный реакторновый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 406

Сортировка:

рейтингдата

VenomRebornZ

кулинарный реакторфэндомырецептэлексиравтор Brahmandenиз Одессы с морковьюнапитки

Декокт "Колючка". "Ведьмак". По мотивам. "Литературная кухня"

Всем привет, честной народ. Предлагаю на этой неделе ведьмачий эликсир, который я сварил утром. Обозвал я его "Колючкой" неспроста. Он отлично дерет горло, прочищает разум и наполняет организм живительной силой. Этот декокт поможет вам бороться с простудой на начальной стадии, имеет отличные тонизирующие свойства и просто приятен на вкус.

Итак, вам понадобится:

1 литр воды

1 лимон

кусок имбиря, как на фото

1 ст.л. семян фенхеля

1 ст.л. куркумы

1 ч.л. красного перца или половина свежего

2-3 ст.л. меда

Preview

Как готовить:

Перец и имбирь нарезать крупно.

В холодную воду поместить лимон, имбирь и все остальные ингредиенты кроме меда и на медленном огне довести до кипения. Варить 5 минут. После чего дать наполовину остыть и ввести мед.

Размешать. Накрыть крышкой и дать настояться с полчаса. После чего профильтровать через сито или марлю и разлить по емкостям. Пить горячим, как тоник или противопростудное средство или в холодном виде, со льдом и мятой. Хорошо настоянную "Колючку" можно добавлять в чай.

If WWW,ap08ttB*com

ZmV.^^ViYt'Zh,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,элексир,автор Brahmanden,из Одессы с морковью,напитки

ЛмН
uuSii

^Шндря p
-'; ' i Лг* -* ■ * — . i« i » ”' ■) j t f j
; .
g$?;'
I *r « f»J
гтгт£гщ.
Pit*
f?^HjsagJ
VAW#!V,Uir&0 r
iteiviU
4£¥lUh
$i)19*WU*v$‘
Hi
ни,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,элексир,автор Brahmanden,из Одессы с морковью,напитки

е.'Ш"
■ЦЗЮ
,VKx
*;■ » У! *.; -c3 xiyB •V,- X.gnffigjifcii • ... IPSasw - •
; « / f-ajP ■few Г*%4
A 1Ц

.,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,элексир,автор Brahmanden,из Одессы с морковью,напитки

$к«< • •*!.. itliiijL1 /адикй ivw#5 ' .’НКД ■ j „TZjer* _'. ' L fcQfl £ ■ мЛ'Г'^й-. y\V^ j U ДТ^Л1 У %,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,элексир,автор Brahmanden,из Одессы с морковью,напитки$

$.тшшяоа'О Ййа&.- тт4ш ИВ55^«" -\tystk ШШШШ1,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,элексир,автор Brahmanden,из Одессы с морковью,напитки$

Технические вопросы и замены:

Отвечаю сразу на вопрос, который вы можете задать: фенхель сейчас продается почти везде.Искать в магазинах на полках с пряностями или покупать в интернете. Он недорогой и долго хранится.

Количество всех остальных компонентов вы можете варьировать по своему вкусу после первого приготовления. Когда надо подлечиться, я кладу больше красного перца и имбиря.

Иногда добавляю в готовый тоник - несколько ложек перетертой с сахаром облепихи.

Для усиления эффекта в готовый тоник можно добавлять пару чайных ложек настойки эхинацеи (продается в аптеке)

VenomRebornZ

кулинарный реакторфэндомырецептзакускаиз Одессы с морковьювторые блюдаДенис Гондюк

Пятничный пост. С дымком...

Всем привет. На этой неделе я решил отдохнуть от готовок, фотографии и "Литературной кухне" и в появившийся выходной, а он у меня случился сегодня, просто выпить пива, ибо жара, мама не горюй. А заодно и поделиться фотографиями для настроения и мотивации.

Так что в этот раз как такового рецепта не будет. Ограничусь коротенькой инструкцией проверенного куриного филе. Пользуйтесь.

Куриное филе. Копченое горячим способом в бытовой домашней коптильне.

Итак, понадобится вот что:

Куриное филе - столько, сколько захочется.

Соль поваренная или морская- крупная - чуть меньше стакана.

Щепа и стружка. У меня была самодельная из вишни и черешни. Выбирайте, какая есть у вас.

В этот раз я брал еще и утиное филе, но результатом остался не совсем доволен, кожа вышла плотной, жесткой - в следующий раз буду снимать.

Это все, что понадобится.

Опционально можно брать смесь, для обсыпки- паприка, кориандр, чили

Как готовить:

Филе вымыть, зачистить от лишнего. В 3 литрах холодной воды растворить чуть меньше одного стакана соли. Хорошо размешать, чтобы соль растворилась вся. Поместить филе и оставить на 3 часа. Если готовить курицу целиком или куриное мясо на кости, увеличивайте время до 4-5 часов.

- Как только время пройдет, мясо вынуть промокнуть от лишней влаги и вывесить на воздух. Я протыкаю двумя деревянными шампурами и вешаю на балкон прямо на тросики для сушки белья. Пусть просушатся. От 2 часов до ночи.

- Время готовить коптилку. На дно уложить сложенную вдвое фольгу. На нее всыпать ровным слоем щепу или стружку. Я обычно покрываю стружкой дно, слоем в пару сантиметров. При копчении филе стружку не замачиваю. Установить над стружкой поддон, для стока жира. В филе его немного, но все же. решетку слегка смазать маслом и выложить филе.

- Плотно задраить крышку и включить огонь. Я готовлю на газу и огонь у меня в прямом смысле. Так как коптильня у меня прямоугольная, со временем я сдвигаю саму коптилку, чтобы над газовой конфоркой была сначала одна сторона, а потом другая.

- Как только появится первый дымок. А появляется он буквально через пару минут. Включить таймер и поставить его на 30 минут. Если готовить больше- велик шанс просто пересушить мясо и в итоге получить копченую подошву. А мясо должно быть мягкое и сочное. Хочу заметить, что данное время подобрано мной исходя из моего огня (огонь средний) и моей коптилки. Поэтому первый раз попробуйте с моим временем, а затем подстройте под себя.

Готовое филе достать и снова повесить на балкон для просушки и подвяливания. (На этом этапе, перед сушкой, можно смазать мясо вытекшим в поддон жиром и обвалять в специях).

Я обычно готовлю вечером, поэтому вешаю мясо на ночь.

Хранить такое мясо можно в пергаментной бумаге.

$ ^\$V4r Шщщ щшщ тш г,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда,Денис Гондюк$

. V * ?
F'*»**»
I fH)* U),
S" /л
. Ч> Лв,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда,Денис Гондюк

На этот раз у меня все. Всех с пятницей. Пейте пиво. От души, но с умом.

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

VenomRebornZ

кулинарный реакторфэндомыWorld of WarcraftWarcraftBlizzardЧили "Дыхание Дракона"Dragonbreath Chiliвторые блюда

Чили "Дыхание Дракона". Dragonbreath Chili.World of Warcraft. "Литературная кухня"

,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

Всем привет, честной народ. За этот месяц меня тупо забросали просьбами приготовить что-то из недавно анонсированной поваренной книги по World of Warcraft.Поэтому я подвинул все в списке и сдался. А так как сама книга выйдет только 18 октября, то опробовать рецепт я решил из представленных в превью скриншотов.Насчет покупать книгу или нет- еще не решил. Автором книги является Chelsea Monroe-Cassel- создательница известного многим "Пира Льда и огня" - поваренной книги по Игре Престолов. Так что давайте пожелаем ей удачи и здоровья и скажем "спасибо" за проделанную работу.

В этот раз выбор пал на Чили "Дыхание Дракона"- Dragonbreath Chili.

Хочу сразу отметить, что я любитель вариаций на тему чили и в свое время с ними поигрался вдосталь.

Поэтому чили в данном посте будет с оттенком моего видения.

Итак, вам понадобится:

600г говяжьего фарша или нежирной говядины, порубленной топориком или перекрученной через мясорубку.

600г сырых свиных колбасок. В моем случае были мои свиные - средней жирности с черным перцем.

2 острых перца

1 стручок сушеного

3-4 острых, маринованных.

NB: насчет перцев следует оговориться отдельно. Остроту подбирайте сами под свои предпочтения и исходя из остроты вашего перца. Перец стоит пробовать заранее. Приготовить, чтобы в конце чили никто не смог есть- никому не надо.

2 средних луковицы или 1 крупная

2 чайных ложки зиры (кумина) без горки.

бутылка пива. Тут можно особо не заморачиваться. Я взял Лефф, так как после гостей он остался, а я его не особо люблю.

2-3 столовых ложки томатной пасты - для цвета и концентрации.

1 банка помидор в собственном соку. (Не маринованных)Около 500мл. В сезон использовать свежие, грунтовые.

1 банка готовой фасоли. Темной или белой, по желанию.

сахар- по вкусу

Сыр -тереть сверху.

. . ‘.i

шшш,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

Как готовить:

В сковороде разогреть масло. Добавить нарезанные перцы и лук, нарезанный кубиком. Если перец ну очень уж острый- выньте семена и перегородки. В моем случае, я хотел оправдать название и ничего не вынимал. Готовить на небольшом огне 7-10 минут до золотистого цвета лука.

Добавить фарш, а сосиски выдавить из оболочки.Готовить на среднем огне пока мясо не изменит цвет и немного не подрумянится.В первое время стоит мясо разминать лопаткой, так как оно склонно собираться комками. Мясо должно быть однородным.

тшж.
Ш : ■ ,%J, L v ^ Ч dj V , Щ 1

Шр,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

VOUR HONOR,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

Добавить растертую в ступке (или молотую)зиру, томатную пасту. Размешать, чтобы все разошлось равномерно.

Влить пиво и добавить томаты в собственном соку. Я добавляю всегда вместе с соком, разминая помидоры вилкой. Вновь еще раз все перемешать, убрать огонь до минимального так, чтобы лишь едва кипело. Оставить на огне на два часа, без крышки. За это время лишняя жидкость выпарится, а сам чили приобретет необходимую кремовую консистенцию. За это время помешать, раз или два.

За 15 минут до готовности добавить фасоль. Перемешать.

лиг 29t,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

®»яи(а
UNCOLN,
«■ЛПАУ, ли Wi,кулинарный реактор,фэндомы,World of Warcraft,Warcraft,Варкрафт,Blizzard,Blizzard Entertainment, Близзард,Чили "Дыхание Дракона",Dragonbreath Chili,вторые блюда

Попробовать и итогово выровнять по вкусу на соль и сахар.Мне обычно хватает чайной ложки сахара с горкой. Но регулируйте сами- помидоры иногда склонны давать излишнюю кислинку.

Жидкая составляющая чили регулируется временем либо добавлением бульона или увеличением количества пива. Мне в этот раз было все именно так, как надо.

Горячий, обжигающий чили, разложить по мискам или подать в подогретых, порционных чугунных сковородках, присыпать сыром, острым перцем, свежемолотым черным перцем и кинзой. Мне нравится именно с кинзой. Я еще люблю выдавливать дольку-другую лимона на все это дело.Есть все с прохладным вином или с холодным пивом, не забывая про краюху вкусного хлеба.

Технические вопросы:

Замены и модификации:

В этом рецепте чили я отказался от двух, указанных в рецепте, чашек говяжьего бульона. Как по мне, пива и томатного сока от помидор - тут хватает с лихвой.

Мясо выбирайте исходя из своих предпочтений, учитывая, чтобы оно было не жирным.

Колбаски можно делать самому, но можно и купить готовые. Сейчас в них недостатка нет.

Фасоль можно брать как в нейтральном соусе, так и в томатном, как у меня, так и в соусе чили. Но тогда учитывайте общий уровень остроты

- Уровень остроты чили регулируйте сами. Вначале попробуйте сам перец и подумайте. Очень неплохо в чили ведет себя сушеный чипотле. Некоторые не стесняются добавлять табаско или другие перечные соусы. В общем фантазируйте.

Выводы:

Достойный, как по мне вариант чили. Обжигающий, но так, чтобы не перебивало вкус. В меру пряный, очень насыщенный, "мясной" вкус. Кайфовые, интересные оттенки пива и фасоли. И все это подчеркивается свежим вкусом свежей кинзы, черного, свежемолотого перца и лимона. Есть такую штуку лучше всего в горячем, обжигающем душу виде. В холодном эффекты слабеют, но все равно вкусно. Народ, я рекомендую всем ознакомиться с этим блюдом и сложить свое мнение. Лично мне понравилось. Было вкусно

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

VenomRebornZ

Литературная кухнякулинарный реакторфэндомыТерри ПратчеттПлоский Мирвторые блюда

Картофельные котлетки от Ринсвинда. "Поваренная книга Нянюшки Огг". "Литературная кухня"

Из-за жары мне совершенно не хочется ничего тяжелого и в последнее время я ударяю по фруктам и ягодам. Поэтому в этот раз я выбрал легкое и удобное блюдо. Предлагаю к ознакомлению. Блюдо, поверьте, всем привычное. Выбрал я его в "Поваренной книге нянюшки Огг \Ягг" из-за ухмыляющейся физиономии Ринсвинда.

По сути, данное блюдо - привычные нам всем картофельные зразы или картофельники. Я их люблю с детства и был приятно удивлен, увидев их в мире, придуманном товарищем Пратчеттом.

Итак, нам понадобятся:

- 6-7 картофелин. Лучше брать картофель прошлого сезона, не молодой.

- 1 луковица

- 1 яйцо (второе в кадре не понадобилось)

- панировочные сухари

- растительное масло

- кусочек ветчины.

Preview

Как готовить:

- Картофель очистить и отварить до готовности, как на обычное картофельное пюре. Воду слить полностью и размять так, чтобы не было комков. Посолить и поперчить. Дать остыть.

- Пока варится картофель, нарезать мелко лук и спассеровать в масле до красивого, золотистого цвета.

- Смешать лук с картофельным пюре. Охладить, если горячее.

W'XV
2%
to ч
>*0Хс$У,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Терри Пратчетт,Плоский Мир,вторые блюда

- Ветчину нарезать.

- Сформировать из картофельного пюре котлетки, поместив внутрь по кусочку ветчины. Обжать руками, чтобы было аккуратно.

- Разогреть в сковороде масло.

- Обмакнуть котлету в яйце, затем тщательно, в сухарях. Жарить до золотистого цвета.

Хорошо такие штуки идут с холодной сметаной.

Технические вопросы:

Замены и модификации:

В этот раз в этом блоке и писать нечего. В само картофельное пюре можно добавлять травы. А можно, вместо ветчины взять кусочек сыра или масла. Жарить можно во фритюре.

Форму котлет можно менять шариками, чтобы вышло что-то наподобие крокетов

Выводы:

Народ, это обычные, всем нам привычные картофельники. Но несмотря на тривиальность и простоту мне все же захотелось напомнить вам о них. Они прекрасны в любом виде, как драники. В горячем или холодном виде. Со сметаной или с горячим чаем, с кислым огурцом или вместо хлеба к борщу.

А еще их можно сложить в горшок, присыпать жареными грибами с луком и потомить в

духовке.Лепота.

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

walkman7

превед медведкулинарный реакторфэндомыфото приколыполитотапесочница политоты

Крылатая фраза премьер-министра России Дмитрия Медведева теперь будет красоваться и на кондитерских изделиях.

В российском городе Улан-Удэ начат выпуск пряников с надписью, которая уже стала мемом "Денег нет, но вы держитесь!".
По информации местных жителей, сувенирные пряники ручной работы пользуются большим спросом, россияне часто покупают их в качестве подарка, передают в другие регионы, передает FlashSiberia.
Автором идеи выступил местный предприниматель.
"Очень вкусный — свежий, ароматный, ручная работа. Сразу настроение поднялось, стал немного счастливее", — рассказал российский журналист Зарубин, купивший новинку.

,превед медвед,кулинарный реактор,фэндомы,фото приколы,новые и лучшие приколы, самые смешные прикольные фотографии и юмор в картинках, фишкинет,политота,Приколы про политику и политиков,песочница политоты

VenomRebornZ

кулинарный реакторфэндомырецептmafiaвторые блюда

Соус Маринара от Joe «Dogs. The mafia Cookbook. "Литературная кухня"

Всем привет, честной народ. НА этой неделе спешу откликнуться на многочисленные просьбы о продолжении серии, посвященной мафии. В этот раз хочу предложить вашему вниманию простое, но замечательное блюдо, которое я откопал в книге Джозефа Януччи "Поваренная книга мафии","THe mafia cookbook". Джозеф - бывший гангстер и шеф-повар в одной обойме и являет собой яркий

пример того времени и той, американо-итальянской кухни.В книге уйма всего интересного и атмосферного и со временем надеюсь добраться и до остального.Я убил кучу времени, пока нашел электрическую версию книги.

Итак: Соус маринара- классический итальянский соус из помидоров,чеснока и трав.Вариаций маринары - вагон и маленькая тележка и каждый волен выбирать для себя то, что нравится. Мы дома готовим маринару немного по-другому и мне было особенно интересно попробовать что-то новое. Поэтому я с удовольствием взялся за этот рецепт.

Итак, понадобится:

- спагетти, лингвини, букатини или что вы там предпочитаете.

- 2 зубка чеснока

- четверть чашки оливкового масла. Это около 50мл.

- Банка помидоров в собственном соку. Средняя банка- около 800гр. СОк слить. В этом рецепте его использовать не будем. Насчет сока скажу отдельно.

- 1\2 ч.л. гранулированного чеснока

- 1\4 ч.л. сухой горчицы

- 1\4 молотого черного перца

- 2 столовых ложки сухого базилика ( не пугайтесь от такого количества)

- 200 мл куриного бульона. Вместо бульона можно брать тот сок, что был в помидорах.

$I ■ a°n*H Muter» ^b!Sn'lzb^n «tnyf v~" "’"'«Прог.г» “«» Лп« Id «..„Lrf"» lo Шее Wtk new -. п||>11 *od dr,. P?*** tft? ■" hh «* lEL^fCjn 71!is Wp-ho j «rtKtusesa . fmi* offorml t0‘akedancJ to dramatic ^ oew p/aces’ iHl ЛЙ HU1IHM > \ \ I/O lii/% j jyi f ■ i \ Bi s,кулинарный реактор$

Как готовить:

- Настоящие гангстеры режут чеснок только бритвой - такой чеснок в будущем почти растворяется в соусе и отдает ему весь аромат.

- Разогреть в сковороде все масло, добавить чеснок и готовить минуту, не допуская поджаривания.

- Добавить размятые вилкой помидоры, перемешать и готовить 5 минут.

- Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и готовить еще 25-30 минут на маленьком огне.Соус не должен быть жидким. В этом случае готовьте еще.

*Попробовать. Если ваши помидоры дали излишнюю кислоту, добавить сахар.

- Заблаговременно поставить кастрюлю с большим количеством воды. Сварите ваши спагетти согласно указанию на упаковке.

При подаче, уже на столе присыпать по желанию свежесмолотым черным перцем и пармезаном. Хорошо подойдет пекорино.

/•ft
V,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,mafia,вторые блюда

r-rttH,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,mafia,вторые блюда

йЗДаЪ gs^S»-' ,,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,mafia,вторые блюда

Технические вопросы:

Замены и модификации:

- Помидоры из банки легко заменяются свежими, но только хорошими, сезонными. Все остальное время использовать консервированные.

- Отсутствие бульона, как я уже говорил, легко исправляется тем же соком, который сливали из помидор.

- Для усиления чесночного вкуса я частенько добавляю свежий измельченный чеснок уже в готовый соус.

- Также в маринару, что мы готовим часто дома, мы кладем хорошую головку лука.

Выводы: Что называется, классика жанра. Атмосферное, простое и вкусное блюдо.

Мне понравилось. Было искренне интересно прикоснуться к новому варианту маринары. А то, что он был от гангстера, ну то совсем))) Меня немного смутило большое количество базилика - 2ст.л. Я обычно добавляю 2ч.л. плюс чайную ложку орегано. Но в итоге соус вышел брутально-темным, насыщенным. Думаю вы должны попробовать и сложить свое мнение. Оно того стоит.

Яркие помидоры, ароматные базилик , чеснок , пармезан- что еще нужно для счастья? Разве что бокал вкусного красного вина.

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

ScoolMeninUniver

кулинарный реакторфэндомыдлиннопостНе моерецепт

Курица карри с запеченной в сливках картошкой с луком и яйцом.

Нам понадобится:

2 куриные грудки

8 картофелин

1 луковица

4 яйца

20 мл сливок (можно заменить молоком)

20 гр сливочного масла

2 ст.л. раст. масла

1 ст.л. приправы карри

соль, перец по вкусу

,кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,Не мое,рецепт

Для начала надо подготовить масло. Для этого мнем вилкой сливочное масло и смешиваем его с растительным.

Затем нарезаем курицу на мелкие куски и перемешиваем с солью и карри. На этом этапе можно добавить перец, если вам нравится острое.

Оставляем курицу немного пропитаться приправой и занимаемся картошкой. Ее нужно очистить, нарезать кругляшками и залить холодной водой.

Приступаем к жарке курицы. Жарить мы будем на подготовленном ранее масле. Обязательно делаем это маленькими порциями, чтоб все кусочки были с поджаренной корочкой. Потом складываем все в одну сковородку, добавляем две столовые ложки воды и накрываем крышкой, чтоб курица дала сок.

Далее точно так же с картофелем, чтоб каждый кругляш был прожарен.

Далее режем и обжариваем лук.

Далее берем форму и смазываем ее остатками масла. Выкладываем картошку, не забывая подсаливать слои, сверху выкладываем курицу, лук, заливаем соком от курицы и подсолеными сливками. Делаем углубления для желтков и выливаем яйца.

Ставим в разогретую духовку до приготовления яиц.

Получается очень вкусно. Внизу остается сливочный бульончик, который придает нежность картошке, делает курицу более сочной, а желток, который растекается по блюду и смешивается с остальными ингредиентами просто бесподобен.

VenomRebornZ

Литературная кухнякулинарный реакторфэндомыВластелин КолецЛегендариум ТолкинаАрдалембасдесерты

Лембас. "Властелин Колец". Литературная кухня

,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,лембас,десерты

Известная всем поклонникам Властелина Колец пища, представляет из себя знаменитую еду путешественников, ибо не портится, прекрасно утоляет голод и долго хранится, если не

разламывать и не вынимать из листьев, предназначенных для хранения. Рецепт надежно хранится эльфами. Так что все серьезно, ежели кто не уразумел.

Я буду готовить лембас по одному из понравившихся мне рецептов. Лембас здесь, по своей сути,представляет из себя нечто среднее между галетами и обычным песочным печеньем. Готовится соответственно элементарно. С таким рецептом справится любой.

Итак, тебе понадобится:

- 2,5 стакана муки

- 1 ст.л. разрыхлителя

- щепотка соли

- 100г хорошего сливочного масла.

- треть чашки белого или коричневого сахара

- 1 ч.л. корицы

- 1 ч.л. сухого имбиря (это добавка от меня. Первый раз добавил и понравилось)

- 2\3 чашки сливок пожирнее

- 1ч.л. меда

- 1\2 ч.л. ванили или, как в моем случае - четверть содержимого стручка.

Как готовить:

- Духовку разогреть до 200С.

- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить масло и все хорошо перемешать.

Удобнее это делать в комбайне или миксере. Добавить сахар и корицу с имбирем.

/ /
} - % jfii ■ *,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,лембас,десерты

- Снова перемешать и добавить сливки, мед и ваниль. Мешать все до момента, покуда тесто не станет густым и плотным. Если тесто сильно липнет к рукам, подпылите мукой.

- Раскатайте тесто на нужную толщину. У меня было около сантиметра. Нарежьте на квадраты, а каждый квадрат надсеките крест-накрест.

-Пеките 15-20 минут (время зависит от духовки и толщины) до румяного, золотистого цвета.

- Лембас я завернул в виноградные листья.

тш
тшк,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Властелин Колец,Легендариум Толкина,Арда,Arda,лембас,десерты

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Особых замен здесь я не вижу, ибо продукты - более чем простые. Сливки можно заменить молоком.

В качестве модификации я бы посоветовал изюм и курагу. Получается еще интереснее.

Выводы: Итого всего этого действа получается отличные галеты. Они в меру сладкие, без

приторной, избыточной сладости. Хорошо они подойдут к чаю или кружке молока (это для любителей молока). Плюс такое хорошо брать с собой на, скажем, обычную или вело прогулку, прибавив к этому флягу чая или сока. В Лембасе есть все, чтобы отлично утолить голод. Они не крошатся, как простое песочное печенье и не пересыхают. Плюс ко всему они приятно пахнут топленым молоком,ванилью и корицей. В общем мне понравилось. Зачетная штука. Рекомендую.

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

VenomRebornZ

кулинарный реакторфэндомыЛитературная кухняИгра престоловсупы

Лук в мясной подливке

Бен Старк засмеялся: "Этого я и опасался. Да, ладно. Наверное, я впервые честно напился вдрызг пьяным в более нежном возрасте, чем ты". Он подхватил с ближайшего блюда зажаренную луковицу, с которой стекала подливка, и впился в нее зубами.
"Игра престолов"

Очередной гарнир из кулинарной книги по Игре престолов. В этот раз блюдо может стать, как мне думается, отличной иллюстрацией того, как монопродукт (в данном случае лук севок\обычный семенной лук) может стать самостоятельным и весьма интересным блюдом.
Для него, как по мне, лучше выбирать небольшие луковицы лука севка, они менее крепкие и их удобно накалывать вилкой и есть целиком.
К такому гарниру отлично идет простое, запеченное мясо или рыба, хрустящий хлеб, которым будет вкусно подбирать остатки соуса и темное пиво. Тут уж наверняка;)

M№
tf
•t V» •
иш
Ы:' . ..-
г£Г:2Я Щ&&» фк
iVV.iV.V*V'
ЗДлимм
£*
Г.Щ1ПЦ
мъЗфгщ»* * *>-■.
mm
fgfevr,
кШй
> * * * ** *•*
?/$*- ■ ;r • i'r -
*w*f * •* m
‘ • .""• wz*A
м ь I tai'ijik lk
ШМ

ivit4i
V ^ 1 •»
1 I 1«

50Г* *>ч ±lv. U .. л a. > ' T i
•*»*«> .

Понадобится:
300г жемчужного лука или лука севка
1 ст.л. сливочного масла
по одной веточке тимьяна и розмарина (либо обойтись сушеными травами)
Треть стакана яблочного сока (можно обойтись)
1 ст.л. меда
1 ст.л. муки
2 стакана куриного или говяжьего бульона
Соль\черный перец

Как готовить:
Лук очистить. Семь головок разрезать вдоль на четыре части, остальной лук отставить в сторону.
С трав снять листочки и мелко порубить.
Сковороду нагреть, добавить мед, а спустя минуту - сливочное масло, травы и нарезанный лук.
перемешать и готовить на небольшом огне до красивого румяного цвета. Время может быть разным, так что ориентируйтесь на цвета. Лук должен слегка потемнеть и немного карамелизоваться. Периодически помешивать, чтобы лук не пригорал.
Понемногу вливать яблочный сок, так он будет нагреваться поэтапно. Аккуратно перемешать.
Всыпать в сковороду муку и перемешать до однородности. Влить бульон и добавить весь оставшийся лук. Немного увеличить огонь и довести до кипения.Готовить еще минут 5 на среднем огне, а затем уварить до нужного объема. Посолить и добавить крупносмолотого черного перца. Теперь можно пробовать. Лук должен быть мягким, но упругим внутри и держать форму. Если соус жидкий ,можно уварить еще немного. Крышкой не накрывать.

Штж
< | mi PUSHt

mm

№R
eft • A Hft •»>" VU >

ft (bn . bft.» »»*» ftx
Ml **' }Щк* * ***И
nip
rjr Я. 1 & f
<4W* ^^*-1 > %,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,Игра престолов,супы

,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,Игра престолов,супы

$ я \ ' £ г> *• ^ А», к V н чЯНН щ тхж±- - ^ ‘ «TV* JT п ЦК* . U :;г г J «1Т^ ;••,; / '6- дв р®г JjH ■г * * V V ■% Ч 1 ф KV1 |^. . fisjljg » • W *> ТЧпЬ. 1 у % ДИиЬ 1 f \. * . .,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,Игра престолов,супы$

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"