Напомните, в каких случаях используется множественное число для рыб? Когда это разные виды рыб?
вообще да, приемлемо сказать fishes когда рыбы визуально разные. Но тут, думаю, da fishes потому что это стереотипный гангстер, который может быть из этнической группировки не очень хорошо знающих английский
