а что мешает обвалять тесто в муке?
Без ссылки так как сам теперь ищу )
Без ссылки так как сам теперь ищу )
или хорошенько смазать маслом эту приблуду оранжевую. Я когда пирогу пеку, смазываю руки маслом, и руки не прилипают. Или да, можно в муке обвалять. А на гифке вообще куски готового теста (размороженного) оно и так не липнет. В целом с первого взгляда весьма удобная штука, но как по мне, нет ничего лучшего когда сам стараешься руками
Вы о шероховатости ?
а почему на гифке не прилипает? нам показали успешный 10%-ный дубль из десяти отснятых? да не, вроде тесто не так работает.
А на соседнем тиски для яиц для отправки дознавателям КГБ.Литиевая форма одна на три конвейера.
Скорее сонная и автоисправляемая.
Смотрите на тенями на 2 варениках на ближнем плане - они в момент перескакивания с процесса расплющивания на открытые это фигни резко меняются. Сначала они темные справа - светлые слева, а потом тень справа куда-то пропала. Это момент монтажа 2 кусков, снятых в разное время. Так что да, наебалово.
На этапе расплющивания теста наеб, как я вижу оно не будет идеально круглым, и толщина будет неравномерна
Надо приноровиться и тесто должно быть прям мягким мягким.
Ее надо напильником до ума доводить чаще всего.
Я купил, натрахался с ней нормально и основная проблема у меня была, что форма не ровная, а облой рвал тесто в некоторых местах
Я купил, натрахался с ней нормально и основная проблема у меня была, что форма не ровная, а облой рвал тесто в некоторых местах
Люминий по весу юзаю раз в год уже в течении 30 лет полет нормальный.
Каленное и высоколегированное, хромванадиево люминивое.
Оно силуминовое. Но для своих целей годное.
Имхо, если брать в качестве игрушки, которую ты купишь побаловаться, а потом засунешь как можно дальше и забудешь, потому что проще купить пельменей - дешевле взять пластиковую, которая за те же деньги будет надёжнее и экологичнее силуминовой хуйни, отлитой на коленке без соблюдения каких либо технологий вьетнамцем в деревне.
Адепты старых традиций в треде!
Вообще ребят скажу так, машинка прикольная , но ситуативная для рядового мамкиного повара(я к примеру такой). Тут однозначно надо к нему приноровиться Вопрос у меня сразу к тесту и его размерам для аппарата.надо будет обрезать.
Второй к скорости создания и количеству продукта. Меня та лопатка с мяса мизинец напрягает.
А так красиво. Жена появится ей подарю на 8 марта И не надо тут шутеек про "поэтому и нет" и тд..
Второй к скорости создания и количеству продукта. Меня та лопатка с мяса мизинец напрягает.
А так красиво. Жена появится ей подарю на 8 марта И не надо тут шутеек про "поэтому и нет" и тд..
Даже если у тебя появится жена зарекись дарить ей на восьмое марта всякую кухонную "супермегахрень", особенно, если у неё самой к этому душа не лежит. Оно с большоей долей вероятности будет занимать место где-нибудь далеко в шкафу и никогда оттуда не вылезет. Почему? Да потому что даже если предположить, что ты ей подаришь что-то реально годное и объективно полезное (например годный кухонный комбайн) нет никаких гарантий на то, что оно будет вписываться в её предпочтения по готовке. Чего уж говорить о хуёвине из поста которая вне одного рецепта будет гарантированно бесполезна, при этом в самом этом рецепте нет никаких гарантий на то, что ей проще не будет по-быстрому сделать всё руками, а не ебаться с этой чудо машиной.
Да где ты такие пельмени берешь? Везде время варки 3-5 минут. 5 - это уже переварившиеся.
Не бывает пельменей, которые надо 15 минут варить.
Не бывает пельменей, которые надо 15 минут варить.
Я хз каким чудом ты умудряешься их переварить. Ибо даже засыпав пельмени в кипяток, вода от пельменей из морозилки мгновенно перестаёт кипеть. Потом ещё ждём как пельмени всплывут. И вот уже после того как они вспыли, ещё 5 минут и готово. На всё про всё как раз минут 15 и уходит. Ну и от размера пельменей зависит, и количества засыпанного в кастрюлю.
Ну, я всегда делаю с 1м яйцом, не разваривается никогда. Яйцо, самая обычная мука в пакетах по 2кг из супермаркета (высшего сорта), обычная теплая кипяченая вода. Соотношение воды к муке каждый раз чисто на ощупь, обычно воды чуть побольше со старта делаю и добавляю муку до тех пор пока не будет плотный пластилин что к рукам липнет еще - но уже держит форму, а не разваливается на лохмотья.
Делаю с таким тестом и пельмени и вареники, единственный раз когда были проблемы - когда мука кончилась, а за новым пакетом идти было лень и тесто получилось жидковатым)
Делаю с таким тестом и пельмени и вареники, единственный раз когда были проблемы - когда мука кончилась, а за новым пакетом идти было лень и тесто получилось жидковатым)
зависит от времени варки
на вареники есть классное заварное тесто от Лазерсона (https://www.tveda.ru/journal/avtorskie-recepty/principy-lazersona-prigotovlenie-varenikov/)
на пельмени не годится
на пельмени с растительным маслом (https://1000.menu/cooking/42532-idealnoe-testo-na-pelmeni-vareniki-s-rastitelnym-maslom)
на вареники есть классное заварное тесто от Лазерсона (https://www.tveda.ru/journal/avtorskie-recepty/principy-lazersona-prigotovlenie-varenikov/)
на пельмени не годится
на пельмени с растительным маслом (https://1000.menu/cooking/42532-idealnoe-testo-na-pelmeni-vareniki-s-rastitelnym-maslom)
Любителям бахнуть пельменей на заметку. В магазинах часто встречаются уже готовые кругляши и пельменные и побольше для вареников/мантов. Сохраняется элемент удовольствия от лепки, зато минуется этап с тестостраданием. Краешки для скрепления водой смачивать только и легко склеивается. При наличии начинки быстро можно что то сочинить.
Неудобно то, что это тесто особо не тянется - приходится точно отмерять количество фарша.
Огромная проблема. Ебись с тестом сам в таком случае.
Я блин что-то не понимаю? Мне больно на это смотреть... Почему просто нельзя формой блин выдавливать или блин каким-то супер пупур цыркулем... нафига столько времени всырать на выррезание крошляшков ножом??
Можно, но форму должен держать робот, а не человек и такие аппараты у них тоже есть. Основная причина в том, что человек ножом будет резать, а формой давить. Разное усилие, разный результат
Чел сразупо 60+ штук делает, при чем идеальной стопочкой с которой потом очень легко работать. Выдавливать формой по 60 штук за раз из стопки это нужен станок, нужен круглый нож который потом еще заебешся точить т.к. он имеет специфическую форму, а не точить нельзя т.к. тупой нож будет сминать тесто и пласты слипнутся по краям.
Выдавливать каждый кружек отдельно у тебя займет больше времени. Я уже молчу что сложить их в такую стопку будет вообще невозможно. Так что чел, скажу тебе что подобный способ практичен и удобен, когда задача нахуячит 1000 кругляшей за один присест. А самое главное это дешево.
Выдавливать каждый кружек отдельно у тебя займет больше времени. Я уже молчу что сложить их в такую стопку будет вообще невозможно. Так что чел, скажу тебе что подобный способ практичен и удобен, когда задача нахуячит 1000 кругляшей за один присест. А самое главное это дешево.
мне лень иногда в супермаркете холодильник открыть, что купить пельмени, а вы тут с этой херней
Если они тебе без этой штуки не делают пельмени, то с этой штукой тоже не будут
Хрень это. Купил такую, только из металла, попробовал один раз и забросил куда-то. Чтобы прорезать тесто нужно сильно давить и всё равно где-то остаются недорезанные куски, ковыряешься в этом пытаясь вытащить кругляк. Потом опять собирать обрезки, раскатывать и ковыряться. Да проще ножом нарезать колбаску и раскатывать каждый. И "лепилка" тоже есть, также валяется где-то. Когда-то видел на али автомат для пельменей. С одной стороны тесто, с другой фарш, выплевывает готовые пельмени.
Всякие китайские вареничницы\равиольницы\пельменницы это круть. Я благодаря такой сравнялся в скорости лепки с батей. так что для слоупоков самое оно. И размер всегда один и тот же.
P.S.: жаль не могу найти размера на пару сантиметров меньше, чтоб лепить мелкие пельмени. Потому что стандартный размер у них под нормальный вареник, а вот пельмень таких царских размеров мне не особо заходит
P.S.: жаль не могу найти размера на пару сантиметров меньше, чтоб лепить мелкие пельмени. Потому что стандартный размер у них под нормальный вареник, а вот пельмень таких царских размеров мне не особо заходит
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!