Mumrik
Mumrik
Рейтинг:
512.52-0.67 за неделю
Постов: 30
Комментов: 4452
C нами с: 2013-09-03

Посты пользователя Mumrik

Многоуважаемые пидоры!

Решил тут попробовать новое хобби в виде лепки фигур, прям захотелось что-то такое сделать. Ну думаю чего тянуть - взял и заказал полимерную глину (не знаю на сколько важно, но это глина artifact - пластика). Помял её в руках пару вечеров и столкнулся вроде с глупой но проблемой, из-за которой даже не знаю как двигаться дальше и которую не могу решить.

Суть проблемы в следующем: Допустим если я беру какую-то условно круглую форму из глины и пытаюсь к ней присоединить другую форму из глины - как бы деликатно я ни пытался это сделать, в процессе объединения обе детали деформируются на столько, что восстановить их предыдущую форму представляется сомнительным занятием. Сначала я подумал что мб он слишком мягкий, но на самом деле по ощущениям я по началу еле еле его руками разминал. Потом подумал, может слишком твёрдый. Попробовал посмотреть какие-то видео - вроде по консистенции моя глина похоже на ту, которую называют хорошей. Полез гуглить - ничего значимого не нашёл, все видео что смотрел - они довольно легко проводят данную манипуляцию, а у меня хоть убей не выходит, хотя вроде не самый рукожоп, а к условной голове снеговика если пытаюсь приклеить условную морковку - на затылке у него вмятины от пальцев, а на лицо внутрь вдавлено будто ему кто-то кувалдой туда заехал

Решил обратиться к многоуважаемым пидорам за советом, может у кого есть на примете годные гайды, туториалы, советы для самых не сведующих как вообще начать, и где можно поискать ответы на такие на первый взгляд тупые вопросы
V "
КУПОН
НА 1 помощь,пидоры помогите,реактор помоги,лепка

Приветствую, многоуважаемые пидоры!

Пришла мне идея вырастить мини новогоднее дерево, что бы если что и нарядить на новый год можно было и места много не занимало. Может быть среди вас найдется человек который пытался или даже успешно выращивал бонсай. В интернете вроде бы полно гайдов, но обычно все эти гайды какие-то очень общие, в целом планирую двигаться по ним, но может быть кто-то может поделиться ценным опытом

Купон прилагается
г -■
пидоры, помогите
о!,пидоры помогите,реактор помоги,бонсай,садоводство

Отличный комментарий!

Я пытался вырастить бонсай, почитал гайдов а интернете, понял, что это очень сложно и бросил это дело, даже не начав
В принципе, опыт положительный, ни о чём особо не жалею, надеюсь, мой совет тебе помог.

Спустя год пивоварения!

Итак, всем привет!

    Где-то год назад, я решил погрузится в мир домашнего пивоварения. Если кому интересно вот первый пост http://joyreactor.cc/post/4037407 . Там я вкратце описал по минимуму весь процесс пивоварения. Тогда я думал, что с каждым разом я буду встречать какие-то трудности, решать их и делать сюда посты об этом, рассказывая,так сказать, свой "путь пивовара". Но на самом деле, проблем возникало не так много что бы об этом что-то рассказывать. В итоге решил просто подвести итоги года и рассказать о некоторых аспектах, которые я для себя выяснил за этот год, разделив всё на несколько пунктов, в том числе затронув вопрос цены. В тот раз было много фоток, но сейчас фотографировать особо нечего. Сам процесс варки неудобно делать фоткая одной рукой, а тут я про саму варку ничего особо и не напишу, так что может быть где-то вставлю пару фоток из интернета, где посчитаю нужным.


1. ОБОРУДОВАНИЕ

    В целом, с моего первого поста набор, так сказать, оборудования не сильно изменился. За неимением пока что большого бюджета, который я был бы готов потратьи на это дело, я брал самый минимум, но без которого либо невозможно обойтись либо очень очень геморойно.

    1.1. Первым делом для затирания сусла и непосредственной варки нужна кастрюля, от неё никуда не делаться. Самая дешевая кастрюля которую я нашел в ближайшем окружении была эмалированная на 30 литров, которая стоила 2.5к рублей. 

    1.2  Бак для брожения. Собственно место, где будет бродить пиво. Опять же ближайший что нашел был пищевой бак из пластика на 20л и стоил порядка 1к, но в интернете находил и дешевле, где-то рублей за 600. 

    1.3  Приблуда для фильтарции, описана в предыдущем посте, общая стоимость была в районе 300р, состоит из запчастей, которые можно приобрести, наверное, в любом сантехническом магазине.

    1.4 Чиллер. Устройство для охлаждения сусла. Представляет из себя змеевик из нержавейки. То, от чего я по началу отказывался, но в итоге понял, что без этого обходиться крайне трудно. Сначала я ставил кастрюлю с суслом в ванну, но там она стоит неустойчиво, что чревато разливом части пива (разок я так уже проливал половину сваренного уже пиваса), боялся поцарапать ванну, таскал довольно увесистую кастрюлю с кухни в ванную, а так же охлаждение сусло проходит УЖАСНО медленно, вообщем кошмар. Так что на чиллер пришлось раскошелиться, а так же на систему подключения его к водопроводу в виде всяких переходников и т.д. Вышло в районе 2к за чиллер и 500р где-то за шланги, через готорые я его подключал к холодной воде. В будущем куплю насадку на кран, к которому можно присоединить тонкий шланг, она стоит еще где-то рублей 400 и требудет меньше гемороя для подключения, тоже считаю её более или менее обязательной, если хотите избежать гемороя в будущем, но на первую попытку не так важно, хз. Главное что бы излишний геморой не отбил у вас желания попробовать еще раз. У меня не отбил, но всё же считаю что удобство важно, так что в итоге докупаю постепенно всякое.

    1.5 Термометр для контролирования этапов затирания. Стоит где-то 300 рублей, покупал в магазине, в котором продаются различные ингридиенты для пивовара. Обазятельная вещь, в отличии от того же чиллера. Без него вы не сможете отслеживать различные температурные паузы, без этого пиво по конкретному рецепту вы точно не сварите, хотя какое-то случайное наверняка получится (подтверждено личным опытом).

    1.6  Аэрометр. Прибор для измерения плотности пива, в целом необходимы элемент для пивовара, что бы рецепты были повторяемы, т.к. начальная и конечная плотность так же крайне важна для соблюдения рецепта, однако, первые 3 свои попытки я варил без него и не сильно был этому расстроен. Но в целом вещь полезная. Ну и мерный цилиндр к нему, в сумме рублей на 400.
    1.7 Некое количество пвх шланга, в самом начале купил где-то 10м данной фигни и больше пока что не понадобилось, стоит где-то рублей 30-50 за 1м.

    1.8 Весы. Нужны как весы для взвешивания солода, так и для  для взвешивания хмеля и сахара для карбонизации. И той и той точности весы у меня дома были, но включу их цену так же, что бы оценить сколько стоит всё оборудование по минимуму с 0. Они стоят каждый где-то по тысяче, так что в сумме две, но в целом без последних можно обойтись и сыпать на глазок, так что наверное для САМОГО минимума подойдет приобрести и просто кухонные весы.

    1.9  Не уверен что самый обязательный элемент, но без него ужасно турдно. Приблуда для розлива пива по бутылкам, подключается к шлангу и открывается при нажатии на клапан на кё конце. Не знаю как называется, покупал так же в месте с ингридиентами для первой варки, тоже стоит рублей 200. Тут вставлю фотку, т.к. название не знаю.
,Сам себе пивовар,пиво,бухло,пивоварение,длиннопост



   1.10 Бутылки для пива. Т.к. я никому своё пиво не продаю и не отдаю, а просто угощаю родственников и друзей, бутылки у меня в расход не идут. Использую бутылки с бугельной пробкой, которые накопил за некоторое время покупки пива в магазине, в целом партии варки у меня пока что не очень большие и меня всё устраивает, так что их в цену я включать не буду, а посчитаю по другому. В целом можно купить пластиковые бутылки для пива, они стоят что-то в районе 20р за 2л бутылку. Моя стандартная варка составляет где-то 15л + , так что можно купить штук 10 и будет за глаза для начала. Их можно использовать повторно, а так же можно использовать бутылки из-под газировки и т.д. 

!!!ВАЖНО!!!!

 не использовать бутылки типа из-под водки, т.к. они не предназначены для выдерживания давления изнутри. Такие бутылки могут рвануть, что никому не понравится.

   *1.11. Есть еще одна штука, которая присоединяется к шланку и ставится на дно бродильной емкости при розливе пива. Помогает не собирать дрожжи со дна. Я такой до сих пор не обзавелся, т.к. не знаю как называется, да и не особо искал. Видел на некоторых видео в ютьюбе. В ближайших магазинах не нашел, так что не стал заморачиваться пока что, но приблуда я уверен очень  полезная. Делал либо сам кое-как, либо просил кого-то помочь, стоит вроде не дорого, не не в каждом магазине есть. Лучше озаботьтесь этим вопросом, если 100% никого не сможете попросить помочь.


ИТОГО.

    Итак, на всё оборудование, на которое нужно потратиться в первый раз, если у вас абсолютно ничего нету, а вы хотите попробовать сварить своё собственное пиво, у вас уйдет примерно 9к рублей, или 5.5к, если вы всё же решите пожертвовать удобством и не будете покупать чиллер, аэрометр и более точные весы чем кухонные(я так и сделал в свою первую попытку, в целом результатом был доволен). Однако в таком оборудовании есть проблемы. Эмалерованная кастрюля имеет очеь большую площадь дна. Вопервых это провоцирует большее испарение воды при варке, во вторых я не могу собрать всю жидкость со дна кастрюли при помощи своей фильтр системы. В итоге из рассчитаных стандартных 20л пива по рецепту, литров 5 терятеся на различных итерациях процесса, что довольно грустно. Но год назад мне было не то того, как думаю и любому новичку. С другой стороны, если вам не жалко потратиться чуть больше и купить нержавеющую кастрюлю, которые обычно имеют меньшую площадь дана, однако тогда придется стоять на табуретке, что бы мешать сусло, вообщем это вопрос удобства, кому как. Так же остро стоит вопрос удобства. Я считаю, что на попробовать первый раз можно сварить и 5 литров, потратившись самый самый минимум, просто что бы понять, что может получиться. Просто я вот так сходу взял и решил варить сразу по 20. Лучше первый раз обойтись малой кровью по геморою и деньгам, а там уже решить надо ли оно вам. 

!!!ВАЖНО!!!
Если решили как и я варить сразу 20л с первой попытки, 10 раз подумайте о том как будете делать то или иное действо, иначе если подойти не подумав то всё поёдет на перекосяк и вы просто отобьете желание себе делать это в будущем. Всё будет не сложно, никаких сверхспособностей не понадобится, главное быть готовым.


2.СТОИМОСТЬ ИНГРИДИЕНТОВ

    В целом на варку где-то 20л сусла в идеальном случае стоит 1 - 1.5к не больше, и это даже в том случае, когда вы покупаете хороший забугорный солод. При покупке нашего солода цена может упасть раз в пять. Но при этом куча солода и хмеля остаются незадействованными, что неплохо только в случае, если вы варите один и тот же сорт раз за разом, постепенно докупая отсутствующие ингредиенты. Проблема состоит в том, что среди всего используемого солода есть основной, который составляет большую часть, но бывает что на 20л сусла надо 300г какого-то шоколадного солода, а продается минимум по 1 кг. В итоге с одного заказа у вас получается пиво и еще остатки какого-то конкретного солода больше чем на 2 таких же варки.  Есть вариант покупать готовые наборы, там всё по граммам и ничего не останется, но соклько я ни искал, в итоге получается по цене то же самое, но при этом ничего не остается(то что остается при первом варианте, я конечно же использую в других варках). Как поступать вам - решайте сами. Стоимость воды я как-то никогда не считал, но даже если покупать в магазине пятилитровки какого-нибудь святого источника (за рекламу мне, конечно же, заплатили) уйдет рублей 800. Еще рублей 200 уйдет на пару банок перекиси водорода, что бы продезынфицировать бак, шланги и бутылки. Без особого фанатизма, но хорошо всё пробрызгивая и оставляя в этом отмокнуть, я ни разу не словил скисшего пива. Может повезло, но судя по словам пивоваров на форумах это вполне нормально. Главное что бы сусло не скисло в самое первое время, а дальше уже шансов что оно испортится крайне мало. Есть и другие способы дезинфекции, их много, если хотите - применяйте любой из них, но я их не пробовал. Итого на одну варку даже в САМОМ дорогом случае уйдет где-то 2.5р, и то если у вас ничего нету. Что учитывая выход в районе 15л  даже в самом дорогом случае получится 80р за бутылку 0.5. Но в целом обычно мой заказ по ингредиентам стоит не больше 1к, а воду беру из-под крана (она довольно хорошего качества) и в итоге себестоимость получается где-то раза в 2 меньше. И это не считая что часть специфического солода и хмеля у вас остается еще на 1-2 варки такого же пива.


3. ЛИТЕРАТУРА ИЛИ ОТКУДА БРАТЬ ИНФУ.

    Изначально первой книгой которую я прочел была "Сам себе пивовар" В. Марковский. Это очень простая книга, в которой можно узнать общие приниципы, очень подходит если вы вообще не знаете ничего на данную тему, а так же содежит большое число различных рецептов. Часть испробовал я сам и они довольно хорошие, да и в целом народ из интернета говорит что рецепты неплохие. Она отлично подойтет для первого ознакомления и первой варки, а так же может заинтересовать вас в продолжении изучения вопроса, что делает её лучшей книгой для новичка, на мой взгляд.


Для более тонкого ознакомления с процессом пивоварения нужно читать уже более объемные книги, но на саом деле очень многово из них вы не подчерпнете, если не собираетесь варить в промышленных масштабах. Точнее я не скажу, т.к. подчерпнул инфу из различных книг, которые нашел на просторе интернета, уже и не вспомню какая была полезнее. Так же изучал различные форумы и каналы на ютьюбе (могу порекомендовать для начала, наверное, канал "Самозванцы" ttps://www.youtube.com/channel/UCXhTFS7Gh1Q_CvhIYBeNhNg, очень много подчерпнул оттуда, хотя по сути от видео к видео мало что меняется). Могу сказать что многие говорят разные и иногда противоречивые вещи. Думаю что ото всех надо брать то, что говорят одинаково, а остальное выбирать самому уже из опыта.



4. СТОИТ ЛИ ТОГО?

    Вообще вопрос сложный. Невозможно оценить своё собственное творение адекватно, однако стал замечать, что пиво из магазина даже рублей по 200 за бутылку уже не так радует как раньше, как будто чего-то в нём нехватает. Был проведен слепой тест на людях, которые не подозревали, что это домашнее пиво, все давали оценку на уровне хорошего пива из баров. Т.е. можно сделать вывод, что большинство магазинного пива точно ему уступает. Конечно, далеко не все захотят тратить время на такое дело, но для себя я решил, что это однозначно стоит того, надо только выяснить максимально выгодный\ненапряжный способ этого действа. За год я сделал в районе 8 варок (да не очень много, но не всегда находится время этим заняться, однако считаю что какой-никакой опыт у меня уже имеется) и точно не собираюсь останавливаться.


5. ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ

    Изначально планов было море. Я хотел проводить различные эксперименты и прочее, однако отсутствие времени меня останавливало. Проблема в том что варка 20л пива и 1л пива на эксперимент занимает примерно одинаковое количество времени, отличается только скоростью нагрева воды. В итоге не хочется случайно потратить время впустую и от глобальных экспериментов, о кторых можно что-то да рассказать, я пока что отказался. По поводу оборудования. Я уверен что в итоге куплю готовую пивоварню литров на 50 минимум, однако мне очень хочется попробовать сделать её самому. Да, будет куча гемороя, но не в этом ли весь интерес!? Без интересных проблем, которые нужно решить, и жить как-то скучно, а неинтересных проблем и так хватает. Так что думаю в ближайший год я запилю пост о том, как смастерил себе пивоварку, но это не точно. Так же хочу всё-таки провести часть экспериментов, особенно по добавлению хмеля в различные этапы готовки пива, что бы понять разницу между ними. Плюс хочу попробовать сварить пиво без хмеля, каково оно будет на вкус и т.д. Так же однозначно попробую сварить сидр, если в этом году будет уражай, и медовуху. Об этом тоже обязательно напишу, если доберусь. Так же интересно сравнить варку одного и того же сорта из солода и из готового экстракта. Вообщем планов много, было бы не лень себя заствить лишний раз. 


Не знаю для кого делаю этот пост, для себя что бы как-то подвести какие-то итоги или для вас. Всё что я хочу сказать это то, что если вы когда-то хотели попробовать сварить пиво самостоятельно - это не так сложно. Хоть я и накатал тут стену текста - сама суть проста, а я просто, наверное, не умею нормально рассказывать, главное взяться и попробовать, хотя бы разок ради интереса (конечно же, если он у вас есть). 

Всем хорошего настроения и, конечно же, пива!



Многоуважаемые пидоры!

Как всегда невовремя, но встал вопрос обновления ПК. И во всем вроде более или менее разобрался, но с видеокартами никак понять не могу. Выбор в основном происходит между RX 5700 XT и RTX 2060S.

И тут начинается, открываешь один сайт, все пишут что RTX это разводилово для даунов, nvidia уже не торт и т.д. Открываешь другой, а там говорят что без RTX жизнь не жизнь, а у amd проблемы с оптимизацией. Однако на сколько я знаю, проблемы с оптимизацией у amd давно ушли в небытие, а RTX еще ни в каких играх почти и не используется, только на выставках какие-то куски игр переделывают. Короче вокруг сплошное наебалово, но может среди высокоуважаемых пидоров есть те, кто уже разбирался в этом вопросе или просто имеет своё обоснованное мнение. В целом я уже почти решил брать одну из этих, но если есть другие идеи то я тоже их выслушаю
,пидоры помогите,реактор помоги,видеокарты
Что может быть более бессмысленным, чем бесцельно втыкать в холодильник
На звание художника не претендую, да и участвовать особо не собирался, но как-то все тут круто рисуют, а рисуют одни кольца, так что решил разбавить эту тему звоном. Гоните меня, насмехайтесь надо мной. С анатомией полный атас и сам знаю
  Привет, Джой

  Лежал я тут, плевал в потолок, размышлял что неплохо бы попробовать какое-то новое хобби, но какое? И тут ко мне пришло озарение. Что я люблю? выпить хорошего вкусного пива! а значит надо научиться его готовить! О своих первых попытках в этом деле я и хочу поведать. (фоткал не всё и на тапок, как оказалось в 1 человека варить пиво вполне можно, но не очень удобно без достаточной сноровки и всяких приблуд, так что фоткал что успевал) 

  Итак, посмотрев кучу каналов, прочитав кучу статей и форумов я определился с рецептом (был ыфбран стаут) и тем, что понадобится для сего действа: 
1. Кастрюля в которой будет происходить варка (нашел у родителей на балконе, объемом 30 литров, на самом деле оказалась даже крупновата для начала, но больше не меньше, да и денег не пришлось тратить, так что берём) 
2. Бродильная ёмкость. Купил в леруа пластиковый пищевой бак с закручивающейся крышкой общим объемом 20 литров. 
3. Собственно сами хмель, солод и дрожжи в соответствии с рецептом 
4. Куча всякой мелочевки, в том числе: термометр, селиконовый шланг; гидрозатвор(многие пишут что и без него норм, но я решил перестраховаться); немного запчастей из сантехники, что бы сделать фильтр (так же еще кусок марли для этого же дела); набор бутылок с бугельной крышкой из под пива, который скопился за пол года у меня и некоторых друзей и родственников, с тех пор как я решил провести данный эксперимент (можно, понятное дело, купить в магазине) 
Если что забыл рассказать объясню по пути, рецепт и где я его нашел раскажу в конце, он не так важен, как сам принцип. 

  Итак, первым делом рассчитываем (пытаемся) соотношение воды\солода которое нам нужно, в зависимости от того, сколько мы хотим получить пива. Общее количества затора должен иметь соотношение 1/4 - 1/5, т.е. на 1 часть солода 4 или 5 части воды. Но при всём этом надо помнить, что часть воды впитает солод (примерно сколько же, сколько он весил в сухом виде). С другой стороны будет добавляться еще промывочная вода, примерно треть от первого объема. Так же, в моём случае, из-за несовершенства конструкции уйдет еще часть при переливах, часть испарится при выкипании, вообщем надо сварить еще несколько раз и тогда уже получить более или менее достоверные значения соответствия начальной воды и исходного пива, для начала я заливал 16 литров воды +8 литров промывочной, продукта в итоге получилось где-то литров 15. Где-то 5-6 забрал солод, еще пару литров пропало при фильтрациях и переливах всвязи с несовершенством конструкций, так же наверняка сколько-то испарилось, учитывая большую площадь кастрюли.  Наливаем воду в кастрюлю ставим на огонь, греем следя за температурой и начинаем первую стадию варки "затирание". Вода должна быть хорошей, у меня такая течет прямо из-под крана, можно использовать фильтры для воды, можно покупать бутылированную.

  Немного теории. Сам я еще целиком не разобрался, но основная суть затирания, это превратить в нашем солоде всё что можно по максимуму в сахар. Как же это происходит? Солод это слегка пророщенные семена, которые в последствии высушили. Когда их проростили, в них выделились ферменты, которые помогают расщеплять накопленные в зерне вещества. Эти же ферменты и расщепят все возможные белки и полисахариды в сахар, который сожрут наши дрожжи и дадут алкоголь. При этом существует несколько пауз: 
1. Кислотная пауза, варка при 35-45 градусах. По идее повышает кислотность сусла, но сам я ее не использовал 
2. Белковая пауза, варка при 45-60 градусах. Расщепляются белки, чем дольше пауза тем меньше плотность пива. 
3. Первая часть осахаривания, варка при 60-65 градусах. Чем дольше варка тут, тем более алкогольным будет пиво. 
4. Вторая часть осахаривания, варка при 68-72 градусах. Тут образуются несбраживаемые сахара, они останутся в пиве после брожения и будут давать вкус и сладость пиву. 
5. Так называемый мэш-аут. Нагреваем пиво до 78 градусов, при этом останавливается действие всех ферментов и на этом стадия затирания заканчивается 

  На температуре около 52 градусов засыпаем наш солод (весь или часть, в зависимости от рецепта, в моём случае часть). Тут же всплывает первый минус такой кустарной варки, в течении почти всей фазы затирания придется стоять над кастрюлей и размешивать затор, иначе температура в котле получается неравномерной. Солод, который упадет на дно может даже подгореть, так что стоим и мешаем нашу кашу пока рука не отсохнет. 



  Во время температурных пауз можно не крапеть над затором, а выклчить газ в районе верхней границы паузы, укутать его каким-то теплоизоляционным материалом какой найдется, можно хоть одеялами укутать. Если пауза должна длиться более получаса, то каждые минут 20-30 я подходил, открывал, перемешивал, проверял температуру, если надо подогревал и снова укутывал. 


  Далее пиво следует отфильтровать и это очень важная часть процесса. Сейчас я рассказываю уже о своём втором опыте варки, когда же делал первый раз просто через марлю в дуршлаге это было что-то с чем-то, в итоге заебавшись стал халтурить и пиво получилось с большим количеством взвеси(хоть и вкусное). Существует много разных вариантов фильтров для пива, большинство их них предполагает дырки в кастрюле, что мне по душе не пришлось. В итоге, затарившись в сантехе парой переходников и фильтров для обратного клапана смастерил себе вот такую вундерфавлю. 



  Сие изобретение нужно поместить на дно нашего затора, предварительно подняв со дна всё что есть, после чего подождать. Пока на него осядут куски солода и сами сабой тоже станут фильтром. Но прежде чем это сделать Чингачгук заметил, что высота данной приблуды в лежачем состоянии 2 см, а значит на дне останется 2 см пива! Такое я терпеть не мог и после некоторых раздумий нашел небольшую трубочку и засадил ее в штуцер на плотную посадку при помощи кусочка селиконового шланга, так что бы трубка доставала почти до дна конструкции. 



  Теперь совсем другое дело! Моем составные части (можно при желании прокипятить) и начинаем фильтрацию. Опускаем фильтр на дно, ждем пока сядет осадок, подсасываем в шланг сусло и переливаем в промежуточную ёмкость. Первые литров пять, которые прошли через фильтр, не особо отфильтрованные, их лучше наливать в банку и заливать аккуратно обратно в кастрюлю, что бы не потревожить фильтрующий слой. Когда сусло почти кончится, надо промыть водой, как я уже говорил, в количистве, равным примерно половине изначального количества воды. Вода должна быть горячей, что бы лучше растворить и вымить оставшиеся в солоде сахара. 

  После промывки выгребаем из кастрюли жмых, его можно уже выбрасывать, отмываем кастрюлю, заливаем туда наше сусло и начинаем варку. Варка почти всегда идет полтора часа, почему именно столько не понял, как и то, что будет если варить меньше или долшье. Тут уже за температурой следить не надо, врубаем газ на полную и ждем закипания. Хмель в пиво всегда добавляется в 2 этапа. Первая часть вносится примерно через пол часа после закипания, она дает гореч будущему пиву. Вторая часть вносится за пол часа до конца варки, она дает в основном аромат. Вносим хмель согласно рецепту. В конце вносим ирландский мох или его экстракт, это некая субстанция, которая поможет связать белки в сусле, что бы они осели на дно и пиво в итоге стало еще более фильтрованное.

  Сразу после окончания варки пиво нужно остудить как можно быстрее. Для этого есть несколько вариантов, два самых популярных это чиллер (изогнутая трубка, которую помещают в сусло и гоняют по ней холодную воду) и набранная ванна с холодной водой. За неимением чиллера заранее набираем ванну, и как только варка кончилась несем кастрюлю туда, стараясь не вылить на себя кипящее сусло. 



  Время от времени помешивая, ждем пока сусло остынет градусов до 20-30. А пока оно остывает подготовим бродильную ёмкость. Что бы сусло точно не испортилось (а это супер крутая среда для всяких бактерий, по сути сладкий расствор) стерилизуем его, а так же все части, которые будут использованы для перелива сусла из кастрюли в бак. Есть множество способов это сделать, какие-то таблетки с серой, кто-то дезынфицирует йодом(не в коем случае так не делайте, иначе придется ждать почти целый день, что бы он выветрился), я пришел к выводу что обычная перекись водорода из аптеки вполне справляется со своими функциями. Заливаю пузырек в бродильную ёмкость, закидываю туда всё, что понадобится, закрываю крышку, встряхиваю пару раз и оставляю на пол часа. Пока всё это стерилизуется наше сусло уже остыло. Итак, погружаем туда наш фильтр, а так же второй конец шланга обматываем марлей (предварительно подсосав наше сусло) и начинаем перелив из кастрюли в ёмкость для брожения. Стараемся поднять шланг повыше, но без фанатизма, что бы наполнить сусло кислородом. Тут фоткать было совсем неудобно, вышло как-то так. 


(Заметка на будущее, всё что может быть испачкано и трудно отмывается лучше убрать подальше.)

  Далее засыпаем дрожжи по инструкции, закрываем бак крышкой, в которой я заранее сделал дырку под гидрозатвор, ставим куда подальше(но что бы не холодно было, а-то некоторые дрожжи перестанут работать, всё зависит от дрожжей, температуры указаны в инструкциях к дрожжам). Есть вариант вообще не закрывать крышку плотно, а просто прикрыть, многие профессионалы (а может пиздаболы) говорят что настоящее пиво варится и без гидрозатворов, уххх мужики защитой не пользуются и не подстраховываются! Короче выбрал я вариант с гидрозатвором. Налил в него немного перекиси, она, конечно, через пару часов превратится в обычную воду, ну да ладно. Далее нервно ждем первый "бульк", если он произошел, значит дрожжи заработали. В будущем буду делать скорее всего подругому, буду брать часть сусла и разводить дрожжи в нем, что бы быть уверенным, что они завелись. 
  Спустя дней пять сусло перебродит и пиво можно будет разливать, но на самом деле лучше подождать еще дней пять, что бы дрожжи по максимуму осели и не оказались в бутылках при розливе (на карбонизацию их концентрации и так хватит, а лишние будут просто болтаться осадком). Готовим бутылки, дезинфицируем. Так как весь сахар, который дрожжи могли сожрать, они и сожрали, что бы пиво загазировалось, нужно добавить еще сахара, все советуют декстрозу, т.к. от обычного сахара будет противный привкус, добавляем сахар объемом около 8 грамм на литр пива, разливаем пиво по бутылкам и ставим в укромное место где-то на неделю или больше). Есть вариант карбонизировать тем же суслом, что и было, говорят так вкус получается еще лучше, просто отливать часть в бутылку, замораживать, кипятить перед карбонизацией, остужать, добавлять в общий объем пива и уже потом разливать. Может в будущем попробую этот вариант.
  Одну из бутылок хорошо бы брать пластиковую, надавливая пальцем на бутылку можно будет узнать, на сколько сильно она надулась. Как только это произошло пиво можно убирать в холодильник, тут проблема в том, что места в холодильнике на 15 литров пива найти оказалось довольно проблематично, но на сколько я знаю можно обойтись и без холодильника, просто поставив в прохладное место, но к счастью я нашел место и уместил всё там. 
  Вообще мнение о том, сколько должно стоять пиво, прежде чем становится достаточно вкусным, много. Кто-то говорит что хватит месяца, кто-то говорит что раньше чем через пол года пробовать даже нету смысла, но ради интереса я начал пробовать уже через 2 недели, а так же оставлю одну бутылку на пол года, что бы ощутить разницу. Первым делом хочу заметить, что осадка в пиве практически нету (особенно сравнивая со своей первой попыткой) 



  Что касается вкуса. Спустя 2 недели пиво было ужасно горьким и почти безвкусным. На данный момент прошел месяц, горечь довольно сильно убавилась, вкус стал более выраженным, очень вкусное (для любителей стаута), правда горечи всё еще многовато, думаю если не уйдет, то в следующий раз сделаю первую засыпь хмеля поменьше. 

  Напоследок хочу сказать несколько вещей.

  Во первых, хочу сказать что опыт оказался просто отличным, учитывая что это моя вторая попытка, первую описывать не стал, так как всё было как в дыму и фоткать там времени не было, да и результат был посредственный по консистенции, куча осадка, на столько много, что почти половина бутылки была непригодна для питья, хотя вкус был и неплохим.
  Во вторых, себестоимость пива, если не учитывать газ, на нагрев пива, и воду, которую я брал из-под крана, получилась около 70 рублей за литр, накидываем еще за воду и газ 30р на литр и получаем в районе сотни. За 100 рублей такого пива не найдете ни в одном магазине! 
  
  По поводу рецепта:
Рецепт брал на 110 литров затора, потом просто беря пропорционально для своего затора
Базовый пилснер  10 кг
Пейл эль              15 кг
Кара 120              5 кг
Кара 900              4 кг
хмель таурус 100г на горечь и 40г на тело (в конце варки)
30 г ирландского мха

Брал рецепт с канала "Самозванцы" на youtube
     
  В очень многих деталях я еще не разобрался, хоть и пытаюсь это сделать. Если на джое найдутся умельцы, я бы с удовольствием выслушал их мнение. Так же собираюсь провести несколько экспериментов и собрать немного самодельного оборудования для варки, а может быть преобрести профессионального, но пока больше денег на это тратить не хочется, если будет интересно, буду делать посты и дальше на эту тему. Всем бобра, Ваше здоровье!


Господа игроки, в коем то веке собрал друзей поиграть в эту замечательную игру, однако встал вопрос с изданием. В свое время играл только в четвертое, может кто вкратце описать отличие пятого издания от четвертого?
КУПОН
НА 1 помощь,Dungeons & Dragons,Подземелья и Драконы, D&D, dnd, днд,пидоры помогите,реактор помоги
Помню в готике был квест от торговца, которого вроде как зовут Хальвор, по квесту вроде как надо было помочь ему вернуть украденную рыбу, после чего был диалог, где он тебя благодарит. В диалоге ему можно сказать "отдай мне всю свою рыбу", на что он отвечает заветную фразу "я так и знал!". Этот момент мне очень запомнился, временами в качестве мема проскакивало видео в интернете на пару секунд с этой его фразой, но сейчас, хоть убейте, не могу его найти, какие бы запросы не писал. Может у кого-то есть в сохраненках или кто-то знает как найти. Купон прилагается
КУПОН
НА! ПОМОЩЬ
пидоры, помогите,пидоры помогите,реактор помоги,готика 2,Gothic (game),Игры
Гулял тут с друзьями, как вдруг рядом припарковался танк! Я почти уверен, что именно такие и ехали на Берлин! К сожалению, в танках я разбираюсь плохо, но к счастью на нем было написано, что это легендарный Т-34!

Отличный комментарий!

я бы с таким не катался
,9 Мая,Аэрография(гуашь),тачка на прокачку,сфотографировал сам,идиотия