Результаты поиска потегуTerry Pratchett

Дополнительные фильтры

Теги:

Terry Pratchettновый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 372

Сортировка:

рейтингдата

VenomRebornZ

Литературная кухнякулинарный реакторфэндомырецептТерри ПратчеттПлоский Мирвторые блюда

Слампи.Slumpie Терри Пратчетт. "Поваренная книга нянюшки Огг\Ягг". "Литературная кухня"

Доброго дня, честной народ. Ваше пристальное внимание, комменты и просто активность подтолкнула меня на внеочередное продолжение отличной серии. Поэтому я на неделе потренировался и вот что получилось.

Слампи.

В русскоязычной адаптации это блюдо обозначается не иначе как Мясная похлебка - Слампи . После прочтения я задумался над названием, т.к. по самому рецепту именно похлебкой это быть не может- слишком мало жидкости в итоге выходит. я полез к оригиналу и получил просто Slumpie.

Откуда наши переводчики взяли слово "похлебка", сие мне неведомо. Так что я остановлюсь просто на Слампи.

Итак, вот что понадобится:

- 500г говяжьего фарша или мелко нарубленного мяса. У меня был перекрученный на крупной сетке фарш.

- 1ст.л. растительного масла

- 3-5 зубка чеснока.

- 100-200 г свежих грибов, нарезанных согласно вашему пониманию вселенской гармонии

- 470 мл бульона

- 470 мл темного пива)

- 2 больших пучка свежего шпината

- 1ч.л. томат пасты

- 1ч.л. шалфея (мне здесь шалфей в первый раз не пришелся ко двору и я заменил его орегано)

- 1ч.л. горчицы

- В случае, если останется много жидкости, то 50г сливочного масла растереть с 50г муки и добавить в сковороду.

Как готовить:

- Разогреть масло в тяжелой сковороде и поджарить фарш. Сначала он отдаст влагу, поэтому следует, периодически помешивая, дождаться, пока она испарится. Огонь средний. Добавить чеснок и поджарить фарш. Если понадобится - добавить немного растительного масла.

- Добавить нарезанные грибы, бульон и пиво и довести до кипения.

- Добавить нарезанный или порванный руками шпинат ,прибавить остальные ингредиенты и снова довести до кипения. Выставить огонь до чуть ниже среднего и готовить около получаса или чуть больше. Жидкости должно остаться лишь на дне в незначительном количестве.

В конце приготовления попробуйте и решите, чего не хватает именно вам. Я добавлял немного сахара и прилично- черного перца.

- Подавать с картофельным пюре или пирожками.

Технические вопросы:

Замены и модификации:

Рецепт мегапростой и замен тут не будет много.

- Говяжий фарш лучше все же не менять, разве что на свиноговяжий.

- Грибы, конечно, при наличии лучше брать лесные и правильные.

- Шпинат свежий можно заменить замороженным, но у нас сейчас сезон и шпината - море.

- Темное пиво брать согласно своим предпочтениям, кошельку и настроению. Мне с одной стороны было кощунственно жалко лить бутылку Гинесса и чтобы облегчить переживания, я пил Лёф), а с другой стороны, не хотелось заменять чем-то галимым и в итоге получить шляпу.

Выводы:

Ну что скажешь - отличное, быстрое, нехлопотное и вкусное блюдо. Из серии: заранее все порезал и сложил вместе, ушел по делам. В итоге мы получаем необычное по сочетаниям блюдо, в котором вкус мяса усложняется темным пивом, грибами и шпинатом. В этот раз я картофельное пюре не делал, но с ним действительно вкуснее. А еще вкусно оторвать кусочек теплого домашнего грузинского хлеба и положить ложку слампи. Да все это дело запить холодным пивом.....

Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

irrlicht

Плоский МирфэндомыЛанкрские ведьмыНянюшка ЯггМатушка ВетровоскТерри Пратчетт

- Ну и какие будут оправдания?! - осведомился агент.

- Мы устроили пикник, - ответил возница. Лицо его было серого цвета.

- Вы остановились на пикник?

- Ага. Покушали, спели пару-другую песенок, ну и всякое такое... - неопределенно махнул рукой возница, вытаскивая из-под сиденья мешки с фуражом.

,Плоский Мир,фэндомы,Ланкрские ведьмы,Нянюшка Ягг,Матушка Ветровоск,Терри Пратчетт

no0die

Терри ПратчеттПлоский Мирфэндомыклуб аметистовцитаты

- Прошёл слух, что я нашёл Господа. Думаю, это не совсем правда, поскольку у меня периодически бывают проблемы с нахождением ключей, а уж их-то существование сомнений не вызывает.

,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,клуб аметистов,разное,цитаты

VenomRebornZ

Литературная кухнякулинарный реакторфэндомырецептfood pornкулинарияавтор Brahmandenиз Одессы с морковьюТерри ПратчеттПлоский Мир...

Тушеные овощи с клецками от сержанта Ангвы. Терри Пратчетт. Литературная кухня

Расширяя географию литературной кухни сегодня с большим удовольствием хочу представить блюдо из отличной серии "Плоский Мир", за авторством несравненного Терри Пратчетта.

К сожалению, я не прочел этой серии раньше и читаю именно сейчас. Так что впечатления от книги у меня самые свежие. Легкое, воздушное произведение, наполненное абсурдом, юмором и магией. А также интересными, местами нелепыми и чрезвычайно обаятельными персонажами. В общем я получаю удовольствие.

Сегодняшнее блюдо - от сержанта-вервольфа городской стражи Анк-Морпорка. Полное имя сержанта - Дельфина Ангва фон Убервальд.

Рецепт из книги "Поваренная книга Нянюшки Огг". Серия: Плоский мир. Автор: Терри Пратчетт.

Вводную часть я цитирую, ибо написана она как раз в стиле "Плоского мира" и мне бы хотелось оставить ее в первозданном мире. Надеюсь, вы проникнитесь атмосферой и захотите прочесть саму книгу.За собой оставлю развернутый текст рецепта и свои скромные комментарии с выводом.

"Понятно, что оборотню тяжело жить в большом городе, где нет привычный для них еды, например, тех же людей. Но, например, Ангуа, сержант Городской Стражи Анк-Морпорка, клянется, что в жизни ни отъела слишком много от кого-либо. И вообще, трудно устоять против воспитания. Особенно тяжело приходится оборотню - вегетарианцу, потому что если человеческая часть его натуры вполне удовлетворена, то уговорить волчью часть охотиться за чечевицей, практически невозможно. Да и зубы по утрам тоже не особо весело чистить после того, как превращаешься обратно в человека.

Оборотень - вегетарианец всегда рад попробовать что-нибудь новенькое, а эти тушеные овощи стоят того, чтобы иногда бывать человеком." (Терри Пратчетт. Поваренная книга Нянюшки Огг (с)).

на 4 порции:

1 ст. л. оливкового масла

450 г лука-порея

1 зеленый перец (в моем случае красный, замороженный с лета)

2 моркови

300 г грибов

3 головки чеснока

300 мл овощного бульона

1 банка консервированных нарезанных помидор (400г)

1 ст. л. паприки

1 банка консервированных бобов (400 г)

1 ст. л уксуса

соль и перец

Зеленый горошек замороженный или свежий 2-3 ст.л

для клецок:

25 г муки

1 ст. л. смеси трав

4 - 5 ст. л. воды

соль, перец"

Как готовить:

- Овощи нарезать. Размер нарезки предлагаю крупный, как на фотографиях.

- В большой сковороде с высокими бортами разогреть 1ст.л. растительного масла и подрумянить лук-порей, сладкий перец, морковь и чеснок. В зависимости от огня, количества продуктов и фазы луны это занимает около 7-10 минут.

- Добавить грибы и готовить еще 3-5 минут.

- Влить бульон, добавить помидоры и паприку.Так как овощного бульона у меня в этот раз не было, а вливать воду мне не хотелось, я взял домашние консервированные помидоры черри (очищенные) и вместо бульона использовал томатный сок. Довести все до кипения и готовить на маленьком огне 15-20 минут без крышки. Вам советую поступить также, ибо овощной бульон есть не у всех, а консервированные томаты в соку продаются повсеместно.

-А пока содержимое сковороды весело и уютно побулькивает и источает дразнящий аромат ,время заняться клецками.

- Смешать все компоненты, (из трав я взял по щепотке базилика, тимьяна и орегано, так ,чтобы вышло нужное количество) без особых сил вымесить легкое тесто. Разделить его на 12 частей и скатать из каждой шарик. Если тесто выйдет слишком жидким, добавить муки, что я и сделал. Тесто сильно не месить- будет жестким.

- А как выйдет положенное время, добавить к овощами уксус и фасоль, приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем, сверху уложить клецки,слегка вдавливая их в соус, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут на минимальном огне. Так, чтобы едва кипело. Открыть крышку и попробовать. Пробовать следует именно клецки. Если твердоваты- готовить еще минут 5.Если помидоры дали лишнюю кислоту и это вам мешает, добавьте около чайной ложки сахара. На финальном этапе я добавил зеленый горошек, который хоть и является отхождением от рецепта, но тем не менее играет здесь отличную партию, придает блюду сладость, цвет и отлично лопается на зубах.

Рецепт вкратце:

- Овощи (порей,перец, морковь и чеснок) крупно нарезать и подрумянить

- Добавить грибы. Готовить 2-5 мин.

- Влить сок или бульон,добавить помидоры, паприку. После закипания готовить 20мин.

- Для клецок смешать необходимое и полученное тесто разделить на части и скатать колобки.

- Добавить уксус и фасоль. Добавить клецки и готовить под крышкой 20-25мин.

Технические вопросы:

Замены и модификации:

- Про замены здесь можно говорить долго ибо овощей много и каждый волен выбирать что-то для себя. Брокколи, брюссельская капуста, баклажаны, кабачки, картофель, репа, кукуруза - да все что угодно- овощей подходящих - вагон и маленькая тележка.

- Порей заменяется обычным репчатым луком ,нарезанным крупными перьями. Но порей мягче и более нежный по текстуре.

- Да, шампиньоны хорошо заменить нормальными лесными грибами

- Готовить можно как в глубокой сковороде, как у меня, так и переложить все в горшок и томить в духовке.

- Такое рагу можно приспособить под любой кошелек- главное желание и фантазия.

- Да ,сюда можно добавить мясо, кто ж вам запретит. Только его следует заранее нарезать и поджарить.

Выводы: народ, что тут скажешь - получается отличное овощное рагу. Несмотря на то, что у меня в рецептах почти каждое блюдо - мясное, я на самом деле страсть, как люблю овощи. И это овощное рагу полностью отвечало моим требованиям: оно было интересным по текстуре, цвету и вкусу, умопомрачительно пахло и было действительно вкусным. К такому рагу хорошо идет подсушенный или свежий багет, благо вкусного соуса здесь будет предостаточно.

Arioh666

литератураПлоский МирфэндомыТерри Пратчетт

Товарищи, подскажите что почитать из "Плоского мира". Самое интересное так сказать. Хочу восполнить свой культурный пробел в данной области, но времени читать 40 книг у меня нет. Будьте добры, напишите в комменты ваши самые любимые книги. Картинка для привлечения внимания.

/«s cwo г ь Ml,r,rsL rrufie
Л %a6e Skill ЪР* >
^^WCrtfts^5r !'
NAfOOl
H-* X. i; Cfcr
W ;
& P
v /ЖХ
.AW* ft*ru»ru»oa Jfa** Aw*p*9
Biode Mountain»
terotk
.Лс<Оч
Гго Iborie 'VW>to«rts

LlAMEDO^x
CUbhtde , Forest ^
Чс.лж<Л
ewmr.rV
BLANDS& Л
ISTANZIA
#r £?■ ’
Ьтт /XT •'>*,
BETFEK

волосаТое_лиЦо

Терри ПратчеттПлоский МирфэндомыСэмюэль Ваймсгде моя короваМелвин ГрантдлиннопостКликабельноГородская стража

Поглядите-ка, что я откопал в оффлайн архиве "Флибусты" у себя на диске:

Полная и переведенная "Где моя корова?" Терри Пратчетта (иллюстрации Мелвина Гранта).

ТЕРРИ ПРАТЧЕТТ
Иллюстрированная книга Плоского Мира для людей всех возрастов
ИЛЛЮСТРАЦИИ МЕЛВИНА ГРАНТА,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль Ваймс,где моя корова,Мелвин Грант,длиннопост,Кликабельно,Городская стража

Disclamer: Я знаю, что на Реакторе уже были картинки из этой книги, но не целиком и не переведенные.

Перевод же - не баян...

Disclamer 2: И не порите за качество.

Пришлось скриншотить из .pdf и больше они уже быть не могли (но текст читается).

Поехали

$ТЕРРИ ПРАТЧЕТ1 Где Моя Корова? ИЛЛЮСТРАЦИИ МЕЛВИНА ГРАНТА Перевод: Уикота Редактирование: НЕКРОМАНТ I)oub!c<to\ • «.\|ai\ . TiaiiMil • «11М1 • лН.илМ) • *mw4r TKAVMUfU.»n M IMIt R> t«4)l »l~Vv R.»l <M ммюмт м*. м vtkm v% Чадк мл. ЩЦ wif*. К УМИЛИМ М М \> /) МЛММ II) >• Л*а»1 R—1 (ЛаМ1$

Каждый вечер, капитан Городской Стражи Сэм Ваймс оказывался дома в шесть часов вечера в полной готовности читать Сэму-младшему. которому исполнился год.
В шесть часов, вне зависимости
от всяких «что»...
или «кто»
или «почему»...
потому что некоторые вещи
действительно важны.,Терри Пратчетт

Книга называлась «Где моя KopoeaV Сэм-младший любил эту книгу. Это была самая зачитанная книга в мире.
Она рассказывала о человеке, который потерял свою корову.
И еще Сэм Ваймс
очень хорошо издавал звуки.,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль Ваймс,где моя корова,Мелвин Грант,длиннопост

Скозко начиналось так;
Где моя корова?
Это ли моя корова?
Оно говорит: «Бе-бе-бе!» Это - овечка!
Это не моя корова!
Сэм Ваймс умело изображал овечку.,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль Ваймс,где моя корова,Мелвин Грант,длиннопост,Кликабельно,Городская стража

Сказка продолжалась:
Сэм Ваймс был также хорош.
Где моя корова?
Это ли моя корова?
Оно говорит: «И-го-го!»
1?
ова?
Это - лошадь!
Это не моя корова!
Скозко продолжалась:
Где моя корова?
Это ли моя корова?
Оно говорит: «Уи-уи!»
Это - свинка!
Это не моя корова!
Сэму нравилось изображать

Сказка продолжалась:

Где моя корова?
Это ли моя корова? Оно говорит: «Квох!» Это - курица!
Это не моя корова!
Сэм Ваймс мог изобразить курицу. Но про себя думал: Надо быть полным идиотом, чтобы перепутать курицу и корову1
Г
r-J гГ'

На следующей странице шло продолжение:
Где моя

Сэм-младший думал, что отец шутит.
Я представляю себе более полезную книгу. Книгу с описанием улиц, а не полей.
Книгу о месте, в котором ему придется выр<
Сэму-младшему же он говорил: "Бели ты потеряешь корову, ты должен сообщить об этом Городской Страже согласно Указу 1809-го года «О домашних и

,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль Ваймс,где моя корова,Мелвин Грант,длиннопост,Кликабельно,Городская стража

Где мой поломка? [читал Сэм Ваймс] Это мой папочка?
Он говорит: "Себя без ножа режу!"
Это Себя-Режу-без-Ножа-Достаббль!
Не ешь его пироги!
Сэм-младший вторил: “Без нозс1"
Это не мой папочка! [продолжал Ваймс]
Где мои попочка?
Это мои папочка?
Он говорит: "Я д'моо, жначит, я шушествую. Я

Сэм-младший подпрыгивал Где мой папочка?
Это мой папочка?
Он говорит: “Не позволяйте мне вас задерживать".
Это Лорд бетинори! Он правит городом1 Взаправду не дай ему тебя арестовать! Это не мой попочка.
Где мой папочка?
Это мой папочка?
Он говорит-,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль

"Я слышало шум. Все в порядкедорогой?" Сэм и Сэм-младший обернулись.
В дверях стояла Леди Сибил, мать Сэма-младшего.
Она выглядела встревоженной. И еще что-то подозревающей.
"Да, все хорошо, дорогая", сказал Сэм-Ваймс. "Ты же не слишком его раззадориваешь? Да. дорогой?" спросила Леди Сибил.

Едва закрылось дверь, Сэм Ваймс склонился над кроваткой и прошептал: "Где мой папочка?
Это мой папочка? Он говорит: «Вы арестованы именем Закона1» Это мой папочка!"
“Зякона“ промямлил Сэм-младший. засыпая.
"Это мой мальчик," сказал Сэм Ваймс. укутывая сына.,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы

Респект и уважуха:

ерри Пратчетт Иллюстрации Мелвин Грант Перевод Yukoma и Некромант с сайта pratcnett.org,Терри Пратчетт,Плоский Мир,фэндомы,Сэмюэль Ваймс,где моя корова,Мелвин Грант,длиннопост,Кликабельно,Городская стража

Можно было бы и двумя постами выложить, но - это кармадрочерство, по моему. Так что, накидайте мне плюсиков:)

Constantinos

Плоский МирфэндомыТерри Пратчеттхимические элементы

Октарин может стать названием нового химического элемента

Международный союз теоретической и прикладной хиимии (IUPAC) недавно потвердил открытие 4-ох новых химических элементов (113, 115, 117 и 118). Так вот на сайте change.org открыли петицию и собирают подписи за то, чтобы назвать новый 117-ый элемент "Октарином" (с обозначением "Ос").

а
Terry Pratchett 9 * Follow
I @terryandrob
Name element 117 Octarine? If you think that's a good idea -and we do - please sign the petition here; change.org/p/iupac-joint-...
11:16 PM-6 Jan 2016 Q Change.org
IUPAC, Joint Institute for Nuclear Research,
Lawrence Livermore National

Вот ссыль на саму петицию - https://www.change.org/p/iupac-joint-institute-for-nuclear-research-lawrence-livermore-national-laboratory-name-new-element-117-octarine-in-honour-of-terry-pratchett-s-discworld

Вот ссыль на эту новость на Guardian, туда за пруфами - http://www.theguardian.com/books/2016/jan/08/petition-terry-pratchett-element-octarine-discworld-colour-of-magic

uzik1

Терри Пратчеттпесочницароковая музыкаПлоский Мирфэндомы

Волшебные книги штука тонкая

В библиотеке хранились не только волшебные книги, прикованные цепями к полкам и чрезвычайно опасные. Здесь также содержались совершенно обычные книги, напечатанные на простой бумаге мирскими красками. Впрочем, было бы ошибочным считать их совершенно безопасными только потому, что при их чтении в небе не вспыхивают фейерверки. Чтение таких книг иногда приводит к куда более опасным последствиям — фейерверки вспыхивают в мозгу у читателя.

Роковая музыка

uzik1

Терри ПратчеттАвторская методикапесочницаПлоский Мирфэндомы

Авторская методика обучения

– ГОСПОЖА ФЛИТВОРТ, А ПОЧЕМУ ПЕТУХ КРИЧИТ НЕПРАВИЛЬНО?
– Кто? Сирил? У него очень плохая память. Смешно, правда? Никак не может запомнить, что надо кричать. А так жаль…
Билл Двер нашел в старой кузнице кусочек мела, отрыл в мусоре картонку и некоторое время что-то старательно выводил на ней. Потом он прикрепил картонку перед курятником и показал на нее Сирилу.
– ЧИТАЙ.
Сирил близоруко прищурился, всматриваясь в надпись «Ку-ка-ре-ку», выполненную жирным готическим шрифтом. Где то в крошечном курином мозгу зародилась отчетливая и жуткая мысль, что он просто обязан научиться читать. И чем быстрее, тем лучше.

"Мрачный жнец"