На пути воды препятствия нет, так что она свободно выходит
Там еще абразив в воде, гранатовый песок. Его потом из ванны выкидывать тот еще гемор. Вода без песка металл резать не будет. Сопло сделано из вольфрама или из карбида вольфрама, это я уже точно не помню. Диаметр проходного отверстия сопла изначально 0,5 мм. Когда оно распездрычивается до 1 мм его меняют.
Отличный комментарий!