Медовуха / пидоры помогите :: алкоголь

пидоры помогитеалкоголь

Медовуха

Ситуация такова.
В моем холодильнике хранится мед в количестве 1 кг и хранится он уже даже не знаю сколько. Т.к. мед не портится, а есть я его в неизменном виде явно не собираюсь, то встал вопрос о том, что с ним делать. Подумав, я решил пустить пчелкины рвотные массы на медовуху. Но все мои познания о приготовлении алкогольных напитков ограничиваются квасом, поэтому прошу помощи у пидоров-самогонщиков и пидоров-медоваров.
Что добавлять? В каких количествах? Когда и на какое время? И все в таком духе.
Кидайте рекомендации и заранее спасибо.

КУПОН
НА 1 помощь,пидоры помогите,реактор помоги,алкоголь

22.05.2022, 16:00

+2,0

Все это, конечно, забавно, но явно нацелено на людей, знающих о самогоноварении хоть что-то. Конкретно я мало что понял.
Почему такая бочка? Она должна быть непрозрачной? Ее надо плотно закрывать? Что за шланг из нее торчит? Почему он в стакане с водой? Во втором ролике мужик сказал, что нужно медовуху медленно перелить. А как? Тоже с каким-то шлангом по капельке или все проще?

22.05.2022, 17:09

-0,6

Бочка может быть прозрачной, просто не хорошо что бы на неё солнышко светило. Плотно можно не закрывать, но у него явно закрыто и шланг торчит это импровизированный гидрозатвор, что бы бочка не взорвалась от газов, учитывая что она плотно закрыта, но при этом что бы воздух внутрь не попадал, я пиво когда ставлю уже хер кладу на гидрозатвор, просто не плотно закрываю крышку, ничего ни разу не произошло, но по факту чисто теоретически может произойти. Перелить можешь и быстро, главное что бы со дна дрожжей поднялось как можно меньше, можно шлангом

22.05.2022, 17:35

+0,4

PS, учитывая что у него идет 1 кг мёда на 2 литра воды, это считай 30% сахара в изначальном сусле, крепость в итоге если будет бродить до победного начнет подниматься выше 15%, дрожжи по идее сдохнут где-то на этой отметке, и медовуха будет без газов и загазировать ты её никак не сможешь кроме как искусственно при помощи балона. Т.е. по факту у тебя получится медовое винишко

22.05.2022, 17:40

+0,9

Для игристой медовухи нужно меда меньше положить?

22.05.2022, 17:49

0,0

Честно, я сам только основы знаю, медовуху только планирую ставить. По идее для игристой нужно меньше мёда ( можно посчитать примерно сколько нужно на какой градус), после чего дождаться полного сбраживания, добавить сахара в любом виде некоторое количество ~7г на литр, можно развести мёд водой и влить, можно чистый сахар, разлить по бутылкам и закупорить. Важно использовать бутылки которые предназначены для давления, а не всякие водочные, такие могут треснуть.

Но при таком способе она получится сухая, походу что бы оставить медовуху сладкой нужно либо использовать химию что бы убивать дрожжи заранее(такого я не хочу использовать), либо добавлять после мальтодекстрин (вроде) , сахар который дрожжи не жрут, но так я тоже не хочу. Так что скорее всего сухую буду делать

22.05.2022, 17:55

0,0

Если память не изменяет, то содержание спирта зависит от сорта дрожжей. Большая часть где-то на 15-17% сдыхает. Якобы есть какие-то сорта чуть ли не до 25%.

Медовуха, как бы и есть медовое вино.

Чтобы сделать вино газированным на финальном этапе ёмкость плотно закупоривают, чтобы часть газов осталась в конечном продукте.

22.05.2022, 18:20

-0,9

Ну вот мб есть дрожжи которые жрут до 25, тут я не знаю. А по поводу разлить вовремя это надо очень четко контролировать, если сахара будет слишком много - давление будет такое, что бутылка может не выдержать, так что лучше бродить досуха и потом добавлять сахар в нужном объеме, в кустарных условиях так проще

22.05.2022, 18:27

0,0

У меня знакомый по вину - рассказывал такие вещи, но он сам делает вино по классической технологии - без добавления дрожжей.

22.05.2022, 19:19

-0,9

Я сидр делал по классической технологии, по факту всё хорошо сбродило, но опять же досуха. Проблема в том что у меня не было оборудования никакого что бы нормально измерить сахористость сока и я не знаю какой градус получился в итоге, но вышло неплохо. Не знаю почему, но даже с последующим добавлением сахара корбанизация была крайне слабой, по идее даже с очень грубой прикидкой спиртуозность там явно не была 15%, но походу дрожжи подохли, мб натуральные дрожжи на яблоках сдохли и при очень маленьком градусе типа 4-5%, хотя тоже странно. По идее дрожжи повышают кислотность, мб кислотность изначально была высокой и повысилась так что они не выдержали

22.05.2022, 19:43

0,0

Про шланг он сказал - это гидрозатвор. В общем случае если зукупорить посуду плотно - её порвёт из-за того, что при брожении образовываются газы. Гидрозатвор либо покупное изделие для этого предназначенное, либо ёмкость с водой в которую по шлангу идёт избыточный газ, либо можно взять медицинскую перчатку проколоть в пальце дырочку и натянуть на выпуск. Помимо выхода избыточных газов гидрозатвор не даёт всякой пакости попасть внутрь - мусор, мушки, комары и т.д.

После брожения на днище останется осадок - мертвы дрожжи и продукты их жизнедеятельности. Перелить надо так, чтобы в финальный продукт этого попало как можно меньше. Можно фильтровать, но нужен довольно тонкий фильтр, чтобы осадок не просочился в финальный продукт.

22.05.2022, 18:17

-0,9

Гидрозатвор прежде всего не даёт попадать внутрь кислороду а не мушкам, иначе получится уксус.

23.05.2022, 07:12

+0,1

мед антисептик природный . он просто так бродить не будет

22.05.2022, 16:04

-6,0

Ничего просто так бродить не будет, но стоит добавить немного дрожжей....

Пьяный_Летописец

22.05.2022, 16:05

+15,7

и они умрут в меде

22.05.2022, 19:05

-3,3

Мёд это результат работы бактерий в пчёлах и они есть и в меду, правда в неактивном состоянии потому что после обезвоживания там слишком много сахаров и слишком мало воды, но стоит развести и если мёд свежий он начинает бродить.

23.05.2022, 07:07

0,0

Суть особенности продукта в содержании фермента, образующего пероксид водорода. Это объяснило его свойства противостоять бактериям. В состав меда входят органические вещества проявляющие кислотные свойства и крупнейшие растительные полифенолы. Благодаря осмотическому эффекту, из-за большого количества сахара, из бактерий высасывается влага, что приводит к дегидрации и гибели инфекции.

23.05.2022, 08:02

0,0

Добавь воды и спирта. Тщательно перемешай и можно пить. Технология так же работает с вареньем, газированными напитками и молоком. С молоком на свой страх и риск.

22.05.2022, 16:18

+8,4

С молоком такая фигня не пройдет. Просто если налить в молоко спирта, то мы сразу увидим явление, которое называется денатурацией белка. То есть простыми словами молоко сразу скиснет

22.05.2022, 16:38

+0,9

Скисание - это переработка молочного сахара в кислоту микроорганизмами.
Денатурация - изменение структуры белка под влиянием физических факторов.
Молоко не скиснет, оно свернется.

22.05.2022, 16:48

+6,1

А в чём проблема? Можно пить алкогольный сыр.

22.05.2022, 17:09

+0,1

Что общего у молока и ежа?

Артемис.2.0

22.05.2022, 17:15

0,0

Намазывать на хлеб алкогольный сыр.

22.05.2022, 17:17

+0,3

22.05.2022, 17:02

-0,8

А вот этого чела в инструктора я бы рекомендовать вообще не стал. Медовуха у него плюс минус норм ( правда как по мне оч сладкая) но то что он советует для дома - это херня полная, у вас бутылки взорвутся нахер при таком способе. Он предлагает разливать когда брожение по факту ещё идет, а сколько там сахара никто не знает, если ещё достаточно много у вас все бутылки повзлетать могут

22.05.2022, 17:42

+0,5

Он в ролике говорит, что время от времени лишний газ надо стравливать.
В общем-то при шампанизации обычно вино бродит до сухого - 0 сахара, а потом доливают заранее расчитанное количество виноградного сока с дрожжами - тогда точно знают итоговый объём газов, итоговое давление.

22.05.2022, 18:26

-0,9

Я делал по его рецепту, разливал по бутылкам 0,5 и в холодос, ничего не взорвалось, но лучше было не выставлять в комнатную температуру надолго - чревато фонтаном при открытии. И да, очень сладкая вышла.

22.05.2022, 18:27

0,0

Когда-то попадался рецепт килограмм мёда на 10л воды

22.05.2022, 19:20

-0,9

В холодильнике может быть всё ок, дрожжи при низкой температуре перестают работать, но когда выставишь - они очнутся. Можно вечно хранить в холодосе но тут уже вопрос в хранении. Я пиво делаю литров по 20, меньше даже не вижу смысла заморачиваться, была бы возможность делал бы за раз сразу литров 50. Хранить в холодосе такой объем проблематично ужасно, но пиво у меня бродит до победного и хранится спокойно без холодильника без проблем при вскрытии (кроме как с пшеничным пивом, но там проблема не в этом)

22.05.2022, 19:49

+0,6

обмазывай курицу

22.05.2022, 17:25

+0,9

Я пробовал такое, не понравилось.
Хотел еще медовики печь, но возиться с ними не хочу. Да и сладкое не очень люблю.
Короче, медовуха единственное, что осталось.

22.05.2022, 17:46

+0,3

я еще по утрам овсянку делал - хлопья хороший изюм ложка меда, кипяток, размешать пять минут.

22.05.2022, 18:02

0,0

Когда были еще мелкой шпаной и баловались портвейном за гаражами, мы сливали немного обычной водки из бутылки, и добавляли туда мёд. Далее это настаивалось месяц - два. Мы верили что мёд забирает все вредные свойства водяры и оставляет только святой напиток. И действительно вкус был не такой противный и голова не болела на следующий день. Потом я узнал что многие именно так медовуху и делают.

22.05.2022, 19:19

0,0

Заебашь медовик!

,пидоры помогите,реактор помоги,алкоголь

22.05.2022, 21:14

+0,9

Оставлю коммент что бы инфа не потерялась, спасибо реактор.

23.05.2022, 00:26

0,0

Сделай вина из яблок. Давишь на сок, в сок добавляешь мед. Всё бродит. PROFIT

23.05.2022, 06:05

0,0

Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться

Похожие посты ↓↓↓

5158631, 5883928, 4639667, 4408604, 4619583, 4444343, 5074493, 5203814, 5204041, 5206994, 5203082, 5208760, 5197246, 5218286, 5200439