̶р̶о̶ж̶д̶е̶с̶т̶в̶е̶н̶с̶к̶а̶я̶ / сфотографировал сам :: фото :: животные :: длиннопост :: ферма :: коза :: гусь :: свинья :: баран (животное)

сфотографировал самфотоживотныедлиннопостфермакозагусьсвиньябаран (животное)

̶р̶о̶ж̶д̶е̶с̶т̶в̶е̶н̶с̶к̶а̶я̶

$Г f м л \ нпяж шКш ЩГ' *■' ШШШ ' ‘ ж тй .,сфотографировал сам,фото,животные,длиннопост,ферма,коза,гусь,свинья,баран (животное)$

у нас (в чехии) магазины уже заполонили рождественские декорации

$Ш*>' * il : ;\1 1 • ; .'1 щ. ■ • / ■ '\*'л 1ЭД" Ущ i H \ ' VV;U1 i ' \:'¿¿ f ?; V- ’ ’ 1 ■ * ir чЯ/ Д jpl? f l \ Гу Утг lifí ¥ Tin f pj*iyf It \» 1,сфотографировал сам,фото,животные,длиннопост,ферма,коза,гусь,свинья,баран (животное)$

что напомнило мне - надо поехать на любимую ферму, заказать себе рождественский обед

MV;
' '■ ■ • # . •;
• ' * --: v": * :"* 11 jjr <sÍjj с " ',сфотографировал сам,фото,животные,длиннопост,ферма,коза,гусь,свинья,баран (животное)

вот он: не скажу, которая конкретно, но на нее повесили бирку с моим именем и под рождество выдадут в очищенном, выпотрошенном виде

,сфотографировал сам,фото,животные,длиннопост,ферма,коза,гусь,свинья,баран (животное)

осталось только напечь 12 видов печенья ;o)

$ mmsm в 1 г ршш S'-Щ ь ^'^Ч¥*й| ; ^ ' >\ГЛ ^PÉÜS® I ,.- u ir |КЯ9 ъ ^А til :ж,^щ "ч>>7 / '. V.' i.?“ í/йш,' ’ * •• *6¿'t\í1* *i ._ • If ttTjV / eU- • yj Ь^1*ЖЯЗ| аЖ^ШШИ fwirf í^* T* * SP U| i ' /V; • ^ Mb ГЕ*’- , ИдоТГ .v^a% ■ V ri? 3£7>¿ 1Г . V Urk w1$

никогда не пробовал баранину
но говорят, что мясо очень воняет и нужно долго отмачивать и мариновать

23.09.2021, 16:26

-2,8

Зависит от породы, возраста и рецепторов на самом деле. Я года 3 назад пробовал барана, которому было меньше года, запаха вообще не чувствовал.

23.09.2021, 16:36

+5,5

Да воняет, и я еще пока не пробовал вкусной баранины. Но это конечно же на мой вкус.

23.09.2021, 16:36

-7,3

?? Баранина - это очень вкусно и воняет только испорченное, как же ты никогда не ел нормальных шашлыков? Ягнячих ребрышек? Что ты там ешь вообще

23.09.2021, 16:37

+3,6

обычно ем свинину и курятину
редко - говядину

23.09.2021, 16:39

+0,5

На рождество будет гусь если что, баранину здесь редко разводят на мясо (ток шерсть/брынза), мне хорошо - я по полгода иногда торчy в хорватии - там бараны так бараны - пальчики оближешь, приезжай ;o)

23.09.2021, 16:42

+0,2

Вот я буквально неделю назад заказывал шашлык из баранины, попробовать. Так вот он - вонял. Свиной не вонял.

23.09.2021, 17:04

-2,2

> Для того чтобы, туша забитого барана не имела специфического запаха, его подвергают кастрации в возрасте трех – четырех месяцев. И хотя такой баран растет намного медленнее, его мясо имеет большую ценность.

> Чтобы запах с туши исчез окончательно, ее подвешивают в холодильной камере и ждут, пока полностью стечет кровь и расслабятся мышечные волокна. Если животное забивают в домашних условиях, то этого никто не делает. Тушу разделывают, и сразу везут на базар для продажи. Такое мясо сохраняет свой специфический запах.

> На запах баранины могут влиять и другие факторы, в число которых, например, входит образ жизни животных. Если баран много двигается, то его тело пропитывается уриной и потом, запах которых непременно перейдет на мясо. По этой причине мясо стойловых баранов ценится больше. У них нет столь специфического запаха. Хотя, содержание пастбищных баранов обходится значительно дешевле.

Угадай, какое мясо закупают шашлычники - дешёвое или дорогое.

Вообще, мой покойный дед разводил баранов на мясо и тоже вроде не заморачивался. С детства привык к вкусу и запаху, но да, даже по моим меркам иногда попадается пиздец.

23.09.2021, 19:24

+5,1

Сейчас так повспоминал - для своих баранов забивали только поздней осенью (п. 2). Для остальных - когда купят, тогда и забьют, хуле.

23.09.2021, 19:30

+2,0

Мясо старой свиньи тоже воняет хряком, просто, видимо, в его регионе свиней разводят больше, чем овец, и режут их молодыми, по всем правилам. А баранина в дефиците, и попадает к ним изредка по остаточному принципу, вот и сравнивать особо не с чем.
По мне, если выбирать мясо из хорошей свинины и хорошей баранины, 2-е лучше во всех смыслах. Хорошо, когда есть такой выбор.

Сара Сусековна

23.09.2021, 20:19

+5,6

Отмачивать и мариновать его нужно не только из-за запаха. Баранина сама по себе довольно плотная, поэтому чтобы размягчить структуру используется длительное маринование. При этом мясо хорошо вбирает в себя вкус маринада и при правильном подходе получается очень сочным. Правда, в случае старого барана, там даже маринад не поможет...

23.09.2021, 21:50

-1,2

Продукты с протеазой в помощь. Несколько часов и любое мясо станет мягким и сочным, даже медвежатина.

23.09.2021, 22:58

+0,6

А можно детальнее? Во-первых в чем содержится, и во-вторых какой шанс превратить мясо в кашу если не уследить за маринадом?

23.09.2021, 23:53

+0,6

С киви достаточно от получаса до полутора часов при комнатной температуре.

24.09.2021, 01:31

+0,6

Лук, мед, ананасы, киви, как верно подсказывает Spacewalker - это первое, что мне приходит на ум, если мы говорим конкретно о мясе. 1.5 - 2 часа более чем достаточно, но зависит от мяса, курице требуется меньше времени.

Самый доступный вариант это айран\кефир с большим кол-вом лука в качестве жидкого маринада, а сухой маринад это вкусовщина, кому-то перец+соль хватает, а кому-то размельченный хвост феникса нужен.

24.09.2021, 14:32

0,0

Воняет еще при неправильной разделке. В мясе барана есть железы размером и видом примерно как фасоль - вот они и дают эту вонь. Просто нужно аккуратно резать.

24.09.2021, 06:37

+1,8

Это лимфоузлы. И дело не в разделке, они фонят даже если их не разрезать, их нужно полностью удалять. Обычно они удаляются вместе с лишним жиром, но есть партизаны, например в ноге выше колена, обычно никто не додумывается искать жировой карман с лимфоузлом в визуально полностью мясной ноге.

24.09.2021, 09:23

+1,3

На первом фото тихоходка, нагулявшая сала к зиме?

23.09.2021, 17:28

+7,7

я-то думаю кого мне этот пуховик с копытами напоминает

23.09.2021, 19:15

+4,8

это какое-то заказное убийство на заказ. гринпис и вегитарианцы об этом еще не знают?

,сфотографировал сам,фото,животные,длиннопост,ферма,коза,гусь,свинья,баран (животное)

3_6_Not_great_not_terrible

23.09.2021, 20:59

-1,0

Гринписовцам в деревню лучше вообще не ездить.

23.09.2021, 21:17

+4,7

Да. Гринпис здесь не любят = могут и врезать, они это давно поняли и не суются (да и выгоды никакой, а гринпис без денег не шуршит), а вегетарианцы ведут себя адекватно - тут вообще большинство народу в своем уме

24.09.2021, 09:35

0,0

Адрес скажи. Далеко от Праги?

23.09.2021, 21:54

+0,1

Не скажу. Не далеко, что в Чехии может быть далеко? Всю странy за 3 часа проехать можно

24.09.2021, 09:38

-0,4

Мне и Карловы вары далеко, не люблю ездить.
А реакция у тебя странная - как будто место секретное.

25.09.2021, 03:20

-0,8

Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться

Похожие посты ↓↓↓

4932477, 4945025, 4926250, 4960180, 4980537, 4972283, 4896011, 4852942, 4909150, 5024175, 4979209, 4830094, 4824506, 5005817, 4871771