Важность и сложность профессии бариста в одной гифке
Ого,как Вакарчук постарел.
Трек называется Astronomia. Помню, что писали, что его написал какой-то русский чувак сто лет назад, имени не запомнил
Tony Igy
Ну так "кассир в кофейне" звучит как-то хуево, а "бариста" стильно модно молодежно.
Знакомая работала сомелье и просто выдумывала всякую хуйню про воздушность вкуса и так далее.
Ну у сомелье есть очень важная роль:
Объяснить твоей тянке, что выбранное тобой самое дешевое вино в ресторане - это отличный выбор.
Объяснить твоей тянке, что выбранное тобой самое дешевое вино в ресторане - это отличный выбор.
Это если сомелье твой знакомый, а не знакомый тянки, который скажет, что заказать вино дешевле предпоследнего пункта карты вин - дурной тон.
Ну бармэн еще выполняет функцию понимающих ушей.
На бармене по хорошему вобще много важного завязанно, в отличии от кассира бара - у нас открыли бар. И я только зашел глянуть че к чему, а там бармен прям огнище и на общение приятный и все по своей теме знает и с юмором, если ты сел у стойки, и скучаешь он прям постарается тебе выправить настроение...или вбросит ченить на обсуждение, чтоб все вокруг втянулись в беседу...на его харизме считай сформировались все завсегдатаи и начали приводить друзей и знакомых...работал он до последнего клиента, за что конечно же шли щедрые чаевые. Так что неудивительно, что к утреннему визиту начальства, бар каждый раз напоминал помойку, в которой убиратся надо было до 12 дня. Хозяевам бардак не нравился...и они поменяли чувака на серьезного внушительного дядечку с серьезным видом работающего за стойкой и держащего все в чистоте...ну и загнулось все и закрылось за 3 месяца.
и полирует стаканы
Бариста: - Латте-арт невероятно сложное занятие!
Нейрохирург: - А, ну да, пошёл я нахер...
Нейрохирург: - А, ну да, пошёл я нахер...
Бариста детектед!
заканчиваешь 3-недельные курсы нейрохирургии и идёшь ковырять мозги.
Всё хуйня, давай по новой.
Сложность вижу. Где важность?
Важность на его лице.
А чем тростниковый отличается от свекольного? Ну, кроме сырья для приготовления, конечно же.
Выебонами
если его очистить как свекольных то будет такого же цвета. просто если свекольный оставить на уровне тростникового то от него штынять будет. от очищенного тоже пахнет "запахом сахара"
Принципиально ничем. Пафосностью и ценой. Ну и его часто не отбеливают, оставляют коричневым
помню, в детстве в начале 80-х был период когда с кубы на сахарные заводы тростник привозили. тогда тростниковый коричневый сахар был дешевле свекольного, даже с учётом логистики. а заводам повышали производительность: обычно они только осень-зиму работали, пока свёкла была, а так - ещё и на лето загружали работой - переработкой тростника.
Говорят тростниковый не такой сладкий, но сам не пробовал, не утверждаю
Если его просто грызть или рассасывать то тростниковый действительно вкуснее (на мой вкус). У него присутствует едва заметный привкус и он действительно менее сладкий, свекольный же просто белый и сладкий.
А если добавлять в чай, кофе, выпечку, то разница на мой вкус минимальна (если цену не считать).
А если добавлять в чай, кофе, выпечку, то разница на мой вкус минимальна (если цену не считать).
смотря какой. если не рафинированный, натуральный, "по дИдовским технологиям" - он действительно обладает заметным растительным привкусом и своеобразным ароматом (чем-то похожим на смесь жженой карамели и сена). но в действительности, такой натуральный сахар будет стоить как маленький паровозик, а то, что продают в сетевухах - подкрашенный обычный сахар (иногда - с ароматизатором, если расщедрятся).
Как ниже сказали, вкусом.
Но есть разные тростниковые сахара. Разной степени очистки и способами этой самой очистки. Стандартный нерафинированный сахар, очищенный с помощью центрифуги, вроде сахар Демерара, который, по большей части и представляет из себя то, что называют у нас тростниковым сахаром, содержит до 3% мелассы, что не так много.
https://correctcocktails.wordpress.com/sugar/
Но есть разные тростниковые сахара. Разной степени очистки и способами этой самой очистки. Стандартный нерафинированный сахар, очищенный с помощью центрифуги, вроде сахар Демерара, который, по большей части и представляет из себя то, что называют у нас тростниковым сахаром, содержит до 3% мелассы, что не так много.
https://correctcocktails.wordpress.com/sugar/
Причем это, как можно щас говорить, пранк: пришла мадама с набитой рукой в кофейню с товарищем с камерой и вогнала в ступор тамошнего баристу своим скиллом. Обычный нонейм так не сделает
Никогда не понимал прикола этих рисунков. Мне приходится каждый раз просить мешалку, чтобы самому нормально размешать кофе после этих хуйдожников. При этом у половины "барист" даже не латте, а обычный капуччино получается холодный шопиздец, и тем самым обламывается весь кайф. Но высрать убогий узорчик - это святое, да...
>> даже не латте, а обычный капуччино получается
капучино сделать сложней чем латте, ты чего. а то что плохой сделали, значит хреновые работнички. там основная разница, как греют молоко в питчере и насколько там пена поднимается. в капучино меньше пены и его надо вот так вот медленно укладывать, ну и типа поверх этого накладываются выебоны
капучино сделать сложней чем латте, ты чего. а то что плохой сделали, значит хреновые работнички. там основная разница, как греют молоко в питчере и насколько там пена поднимается. в капучино меньше пены и его надо вот так вот медленно укладывать, ну и типа поверх этого накладываются выебоны
Так и проси - очень крепкий(могут сделать двойной эспрессо) с капелькой сливок.
Этот бариста для того там и стоит, чтобы сделать напиток тебе по твоим предпочтениям из всего, что у них есть. "Стандартные" напитки типа латте и прочих - просто для простоты. А так, хоть молоко с апельсиновым соком можешь заказать.
Этот бариста для того там и стоит, чтобы сделать напиток тебе по твоим предпочтениям из всего, что у них есть. "Стандартные" напитки типа латте и прочих - просто для простоты. А так, хоть молоко с апельсиновым соком можешь заказать.
Судя по выражению лица, он этому месяц учился.
Наебалово.
Там чего только стоит научиться молоко правильно взбивать, до правильной температуры, консистенции. Даже если молоко ей взбили, она перед этим сгустила и круговыми движениями распределила пенку , а ударами выбила пузырьки воздуха. Правильными движениями подливала молоко для больших пятен. Девка явно хорошо в вопросе разбирается.
Там чего только стоит научиться молоко правильно взбивать, до правильной температуры, консистенции. Даже если молоко ей взбили, она перед этим сгустила и круговыми движениями распределила пенку , а ударами выбила пузырьки воздуха. Правильными движениями подливала молоко для больших пятен. Девка явно хорошо в вопросе разбирается.
Нет.
У домашних кофемашин очень низкое давление сопла для взбития молока, та и продолжительность взбития низкая из-за маленького количества пара. А в профессиональных кофемашинах там давление нифига себе, и по времени можно на очень долго оставлять сопло включенным. Профессиональные кофемашины стоят овердохуя, как новая машина. Поэтому дома их и не ставят.
У домашних кофемашин очень низкое давление сопла для взбития молока, та и продолжительность взбития низкая из-за маленького количества пара. А в профессиональных кофемашинах там давление нифига себе, и по времени можно на очень долго оставлять сопло включенным. Профессиональные кофемашины стоят овердохуя, как новая машина. Поэтому дома их и не ставят.
Нет. Я так понимаю так стали выделываться от нехрен делать. Вот работаешь ты бориской, ну ладно раньше турки, помол кофия, время варки, короче что бы вкусно было, а сейчас кругом кофемашины и как ты выебнишься? Ни как, машина все за тебя сделала, так что надо показать что ты что то еще умеешь кроме как кнопки нажимать. Это так же как бармен бутылками жанглирует, коктейль то от этого вкусней не становится, но зрелищно!
ну, при изготовлении коктейлей часто выёбываются по-всякому, хотя это совсем и не обязательно. просто элемент шоу.
Кстати жиза.
Вырисовывать дохуя сложный рисунок, что бы потом его размешали ложкой или вьебали сахара. Хотя конечно Бывали гости которые смотрели на рисунки им им натурально было жалко размешивать такую красоту. Но с другой стороны, ты так делаешь только что бы сбить побольше чаевых, или хорошему клиенту или к бабе подкатываешь. На практике, когда час пик, у тебя торчит лента из встречек (новых заказов) тупо похуй на эти рисунки становится.
Вырисовывать дохуя сложный рисунок, что бы потом его размешали ложкой или вьебали сахара. Хотя конечно Бывали гости которые смотрели на рисунки им им натурально было жалко размешивать такую красоту. Но с другой стороны, ты так делаешь только что бы сбить побольше чаевых, или хорошему клиенту или к бабе подкатываешь. На практике, когда час пик, у тебя торчит лента из встречек (новых заказов) тупо похуй на эти рисунки становится.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!