Нику-дзяго.

Первый пост такого рода, что выйдет не знаю...
Краткая предыстория.
Рецепт данного блюда увидел на Ютубе несколько лет назад и с тех пор перепробовал множество его вариаций. Получается вкусно, сытно и хватает на несколько дней.
Общая цена готового блюда будет зависеть от типа и количества мясо которое возьмете, но в среднем варьируется от 500 до 1000 рублей, за цены в других странах не скажу.
Итак, рецепт усредненный, ибо вариаций масса.
Для него потребуются шесть главных ингредиента: картофель, морковь, лук, мясо, соевый соус и сахар (обязательно, без него не получится). Опционально вы может добавить практически все что угодно. Мне нравится докидывать лук парей, иногда еще спаржу, но в этот раз без нее.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Крупно нарезаем овощи, я режу треугольниками (прост прикольно), но можно как угодно, главное, что бы куски не были мелкими ибо они просто развалятся в процессе готовки.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Теперь самое главное, мясо. В данном конкретном случае идет свиная вырезка, но если хотите, то можете взять любое, хоть куриное бедро, хоть мраморную говядину, что позволяют финансы. Тока предупрежу, не используйте куриную грудку, она будет слишком сухой.
Кста насчет говядины, ее лучше брать тем, кто любит по жестче, свинина же будет сильно мягче.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Мясо режем не большими порционным кусочками.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Его нужно обжарить до появления хрустящей корочки (прим. данный этап не является обязательным и его можно пропустить, но так в разы вкуснее).
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Овощи обжариваются прямо в кастрюле поочередно, сначала забрасываем картофель, когда он немного подзалотился к нему морковь, а потом лук и лук парей.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Все это дело перемешиваем и жарим до дыма, готовим пока овощи не размягчатся и не усядут.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Обычно на это уходит минут 10-15, на среднем огне.
Когда овощи усели добавляем в кастрюлю наше заранее подрумяненное мясо и опять все это добро перемешиваем и заливаем водой. Воды нужно ровно столько, что бы она покрывала блюду, но прям плавать в ней ингредиенты не должны.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Последние ингредиенты это соевый соус и сахар. Сахар, как я уже писал выше обязателен, он придаст сладости блюду (она тут очень к месту).
Их надо довольно много, на 3-х литровую кастрюлю у меня ушло 160 мл. соевого соуса и 3 столовых ложки сахара.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Опять все тщательно перемешиваем, доводим до кипения, варима на маленьком огне 20-25 минут. По готовности снимаем с огня и оставляем под крышкой еще на 30-40 минут.
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
,кулинарный реактор,фэндомы,домашние блюда,длиннопост
Итог, сытное сладкое рагу в бульоне. Холодным зимним вечером прям самое то, что бы согреться и вкусно поесть. Оно кстати очень сытное. Мне одной средней костру хватает дня на 2-3. Что еще не мало важно, вкус не портится, если блюдо было разогрето, конечно, это не то же самое, что только что с огня, но тоже очень вкусно.