Сможешь ли ты когда-нибудь полюбить что-то так, как роман любит морского окуня?
>> я - любитель запечёного, а не полуживого окуня.
за 45 минут ты получишь сухую подошву, а не запеченного окуня. в целом, тебе никто так не запрещает дома готовить, но зачем такие рецепты выкладывать?
>> ещё я не люблю пасту, которую варили 4 минуты - жуёшь твёрдое тесто вместо хорошо свареных макарошек.
аль денте паста варится для того, чтобы она могла еще впитать соус в себя, а не лишнюю воду. твердой она быть и не должна
>> и бифштексу "с кровью" я предпочитаю хорошо протушеный шмат мяса, чтобы соус и специи пробрались до самой глубины мышечных волокон.
для того, чтобы "соус и специи добрались до самой глубины" - мясо надо мариновать в них, а не пережаривать его (как это вообще поможет соусу и специям туда добраться?).
за 45 минут ты получишь сухую подошву, а не запеченного окуня. в целом, тебе никто так не запрещает дома готовить, но зачем такие рецепты выкладывать?
>> ещё я не люблю пасту, которую варили 4 минуты - жуёшь твёрдое тесто вместо хорошо свареных макарошек.
аль денте паста варится для того, чтобы она могла еще впитать соус в себя, а не лишнюю воду. твердой она быть и не должна
>> и бифштексу "с кровью" я предпочитаю хорошо протушеный шмат мяса, чтобы соус и специи пробрались до самой глубины мышечных волокон.
для того, чтобы "соус и специи добрались до самой глубины" - мясо надо мариновать в них, а не пережаривать его (как это вообще поможет соусу и специям туда добраться?).
да какая блин панкейк разница?
АААааа, блять, куда вы менваываыв
АААааа, блять, куда вы менваываыв
>> я - любитель запечёного, а не полуживого окуня.
за 45 минут ты получишь сухую подошву, а не запеченного окуня. в целом, тебе никто так не запрещает дома готовить, но зачем такие рецепты выкладывать?
>> ещё я не люблю пасту, которую варили 4 минуты - жуёшь твёрдое тесто вместо хорошо свареных макарошек.
аль денте паста варится для того, чтобы она могла еще впитать соус в себя, а не лишнюю воду. твердой она быть и не должна
>> и бифштексу "с кровью" я предпочитаю хорошо протушеный шмат мяса, чтобы соус и специи пробрались до самой глубины мышечных волокон.
для того, чтобы "соус и специи добрались до самой глубины" - мясо надо мариновать в них, а не пережаривать его (как это вообще поможет соусу и специям туда добраться?).
за 45 минут ты получишь сухую подошву, а не запеченного окуня. в целом, тебе никто так не запрещает дома готовить, но зачем такие рецепты выкладывать?
>> ещё я не люблю пасту, которую варили 4 минуты - жуёшь твёрдое тесто вместо хорошо свареных макарошек.
аль денте паста варится для того, чтобы она могла еще впитать соус в себя, а не лишнюю воду. твердой она быть и не должна
>> и бифштексу "с кровью" я предпочитаю хорошо протушеный шмат мяса, чтобы соус и специи пробрались до самой глубины мышечных волокон.
для того, чтобы "соус и специи добрались до самой глубины" - мясо надо мариновать в них, а не пережаривать его (как это вообще поможет соусу и специям туда добраться?).
Смотря какое мясо ты берешь. Забивать вырезку чем-либо вообще кощунство, а уж тушить ее - только убивать. А вот какую-нибудь грудинку придется пару часов тушить или варить, чтобы ее можно было хотя бы разжевать. Это не говоря о коровьей породе еще.
когда геральд изучил все рецепты алхимии
Всё сказанное им про рыбу, макароны и мясо - можно было не читать. Одной его фразы про 10-минутный дошик достаточно, чтобы понять уровень его кулинарной культуры...
причем если даже производитель макарон пишет " варить до готовности" - то он сука сам не знает сколько их варить и такое лучше не покупать.
Кстати, я тут купил вот такую штуку ( брал раза 4, не только я, одна банка оказалась внутри с непонятным цветом и гавно на вкус, может хранили зхерово - хз) - очень вкусно. Прям травки муравки всякие чувствуются, словно я эту зелень пошел и только купил в магазине, а потом нарезал и кинул к макаронам.
Ну и собственно стараюсь варить макароны что бы "вот сейчас все и съесть" потому что полежат и шляпа получается.
Кстати, я тут купил вот такую штуку ( брал раза 4, не только я, одна банка оказалась внутри с непонятным цветом и гавно на вкус, может хранили зхерово - хз) - очень вкусно. Прям травки муравки всякие чувствуются, словно я эту зелень пошел и только купил в магазине, а потом нарезал и кинул к макаронам.
Ну и собственно стараюсь варить макароны что бы "вот сейчас все и съесть" потому что полежат и шляпа получается.
Это ты говоришь, что рыбу нужно обязательно помучать подольше, и подгоняешь под это условие решение?
Переросшая - это старая рыба, как твой полуторакилограммовый карп. Такую покупать только от непритязательности.
А карп какая-то особая рыба? Просто за 20-25 минут я готовлю 5-7 килограммовые тушки лососевых и щуки. Карпа я по эстетическим причинам только жарю, но когда запекал, он никак не отличался по своим свойствам от любой рыбы.
Переросшая - это старая рыба, как твой полуторакилограммовый карп. Такую покупать только от непритязательности.
А карп какая-то особая рыба? Просто за 20-25 минут я готовлю 5-7 килограммовые тушки лососевых и щуки. Карпа я по эстетическим причинам только жарю, но когда запекал, он никак не отличался по своим свойствам от любой рыбы.
Тащемта, если чел варит 4 минуты скажем букатини или пенне - ясен пень, там не аль денте, а аль пьетра будет.
Ну и сравнение тушеного и жареного мяса - так себе.
Ну и сравнение тушеного и жареного мяса - так себе.
Капелини варятся как раз 3-4 минуты.
ЧТО!!! за 10 минут доширак развалится до сопливой субстанции! Нормальные люди готовят доширак так:
1. Вскрываем упаковку доширака, забираем брикет лапши, все остальное выкидываем.
2. Варим курицу, варим яйцо.
3. Пока варится курица и яйцо нарезаем зелёный лук и зелень по вкусу, разворачиваем плавленный сырок.
4. Вытаскиваем курицу из бульона, нарезаем её ломтиками, чистим яичко и разрезаем на две половинки.
5. Заливаем доширак бульоном, забрасываем лук и зелень, добавляем плавленный сырок, ломтики курицы и яичко.
6. Солим и перчим по вкусу. Ждем 5! минут! Доширак готов.
Даже доширак надо уметь готовить правильно.
1. Вскрываем упаковку доширака, забираем брикет лапши, все остальное выкидываем.
2. Варим курицу, варим яйцо.
3. Пока варится курица и яйцо нарезаем зелёный лук и зелень по вкусу, разворачиваем плавленный сырок.
4. Вытаскиваем курицу из бульона, нарезаем её ломтиками, чистим яичко и разрезаем на две половинки.
5. Заливаем доширак бульоном, забрасываем лук и зелень, добавляем плавленный сырок, ломтики курицы и яичко.
6. Солим и перчим по вкусу. Ждем 5! минут! Доширак готов.
Даже доширак надо уметь готовить правильно.
Нахрена при этом использовать дешевую лапшу быстрого приготовления?
Курицы может и не быть, но все равно её предлагаешь нормальным людям.
Для этого любимый реактор придумал фендом кулинарный реактор. Слава Вождю
Чувак, я когда остался один на мсяц, первое что я сделал - пошел гуглить "как варить куринный суп с вермишелью". так вот, пол интернета завалено всем чем угодно, плоть до "варит курицу до готовности" ( я ебу как и сколько варить!!!!!) а потом еще и добавить пармезан .... Нахуя мне в холостяцком супе ебаный пармезан ?
В итоге я все таки нашел "тот самый древний рецепт для бичей" и сварил суп.
Так что, можно написать книгу "как готовить для чайника" где написано на каком огне ( не на среднем, а на четверке ) варить что-то и в каком количестве ( а не жменьку, когда у меня кулак с валуева, а у жены как чайная ложка) и сколько.
В итоге я все таки нашел "тот самый древний рецепт для бичей" и сварил суп.
Так что, можно написать книгу "как готовить для чайника" где написано на каком огне ( не на среднем, а на четверке ) варить что-то и в каком количестве ( а не жменьку, когда у меня кулак с валуева, а у жены как чайная ложка) и сколько.
это достаточно старый миф, но на деле ничего общего с реальностью не имеет. да, при быстрой обжарке влаги выделится гораздо меньше, чем при длительном тушении - но только из за длительности процесса. а если ты сначала быстро обжарил до корочки, а дальше ставишь в духовку - то влаги выделится ровно столько же, как и без корочки (если поискать, в интернетах достаточно много экспериментов на эту тему)
Не знаю, как там окунь, а третий глаз Романа запечен неплохо, с корочкой.
Наверняка, этот поц из того рода жлобов, что на отдыхе мучает повара советами, как правильно готовить шашлык.
Наверняка, этот поц из того рода жлобов, что на отдыхе мучает повара советами, как правильно готовить шашлык.
Когда никто в интернете не знает что ты морской окунь
Морской окунь, котоырй в теме, как готовить сородичей
хмм...
хмм...
подледную строчку запишу в список золотых цитат,и буду трактовать на свой лад.
Есть зависимость от цели термообработки (убить возможных паразитов, придать нужную консистенцию, изменить вкус), есть зависимость от размера куска мяса, зависимость от температуры готовки. Но при чем тут нормальная температура тела? (ну максимум какие-то бактерии не живут в живом организме, они все равно могут попасть в тушу)
А я ненавижу паскуд, которые портят рыбу лимоном. Обожаю вкус рыбы, нахера мне вместо него вкус лимона!? И ладно кому оо нравится и лимон кладут долькой рядом, чтобы выдавить на рыбу, но неееет, очень часто прям обмажут лимоном, сверху положат кругляшками, а то и вовсе внутрь запихнут! Я блин рыбу заказывал, я нихера не хочу жрать ее со вкусом лимона.
Хорошо, но потом поймать и съесть сырой
"Ёб твою блять мать, сраный ты мудак. Ты либо долбоёб, либо бесчестный пидаррас блять, гнилой нахуй."
Отличный комментарий!