Домашние пельмени / сделал сам :: еда :: пельмешки

сделал самедапельмешки

Домашние пельмени

Откопал у себя пельменницу, и решил наделать нормальных пельменей. Надоела та пародия, что продают в магазинах. Начинка: свино-говяжий фарш, лук, перец, соль. Тесто: мука, вода, яйца, соль.

И того получилось 5,1 кг вкусных пельменей за 780 рублей.

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

f. w v
IP,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

$' ЕШ ЩшШШ \ iJpRJJp**k«*«z* МЫмЬДЬ Ш ' деШВ^^ЯР " ■- *!Ш ' É (hí v'*' Jai É • 1 üfe' , ààuSr* Ж/‘ K ■ ЩШ y*m IVjÔT if M ^Шй ■K ШШШ m w Ш m §Щ§1|ш i i æpR w Щ MK g* u яв feí&tfáft •pw Кй^кШ Hi * ■ ,m ;:Ш! ■ 1;:'. áf ж 1% «S$

гЩ ./ir ê US
ip <K*kv ri^SEWtf»w k,WW?
да* • jM?R ‘У'*« •/* JLJT ' |Длтл1ь^а Д<
JfjU 1 *Ж% V «« Ф' УТ w «¿L /Уфь лист» T- ; rlf^
;#p^# « шЖШш #* 3ft ■
. .** ■ V P> шЬчк*£г ,l' ^WvPWt w»> ” ;~~ЛГ Ш Z.T9 ' *7Г~'‘ iie1^ 7 'S зи :**£• •У’ глу >
Ш■' .. .... у- *V*rIr> .yTtT *.•• ; rjfr'Mr” *T í >.

ь4ИГ^4 Л
- Л 1ж if . 1
ml 9rí¿k
■ '.
.ш «■
гш
ЩЯв.
г SHPi НИ ииу im иииииишиш!
; • - : 1 ШШИВю^ШВИ1Ш1ИД
фЩл/L . -jy -«■■_•• ~-xJt ' -*:-i. #•' вш*л *j№№w**< Т’ ^ •:' V-- :Иая шившим ^ J §ЯН •***...♦ | • НВ■ ВИНВ• ННн419ШШН■
■'• i;' '¥2ШР20Ш, ■ : •■? ■ ■ '.■■
'Ш>ди» ■ г - ;ь *-aTV,. vFU

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

07.01.2019, 16:01

-9,1

07.01.2019, 16:14

+17,7

В смысле, сибирь- не Россия?

07.01.2019, 16:51

-4,4

До покорения её Ермаком - нет

07.01.2019, 16:52

+12,4

Один человек, понимаешь, а эти...

Велопедист

07.01.2019, 17:00

+0,8

результат не всегда оказывается таким как ожидаешь

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

07.01.2019, 16:15

+15,5

Жизнь - боль!

07.01.2019, 16:30

+1,5

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

Олег Зима

07.01.2019, 18:39

+8,6

Мне вторая версия нравится больше :)

07.01.2019, 18:39

+0,3

Во втором варианте не миндаль просто а пекан орех по типу грецкого(ну и тесто по жиже видимо не того типа).

08.01.2019, 13:25

-0,9

А времени сколько потратил?

07.01.2019, 16:02

+2,1

Не знаю, я несколько дел делал, ещё и поел их

07.01.2019, 16:08

+1,1

Если бы я умел есть свои ежедневные дела, я бы, наверное помер с голодухи

07.01.2019, 16:13

+16,7

Реактор! Ну почему! Когда на почти всех подобных ресурсах топикстартер в комментариях выделяется цветом/значком/плашкой, тут приходится проматывать вверх до начала поста чтобы посмотреть ник топикстратера и и всегда держать его в памяти? За что такое наказание?! Память юзеров помогаете развивать? Лечиться всё модами (как у Беседки)? Или просто пох на пользователей?
P.S. Я уже не говорю про пользователей с мобильных устройств - в мире джойреактора все сидят с ЭЛТ-экранами, похоже!

07.01.2019, 17:34

-1,7

Ещё и бан можно получить.

07.01.2019, 17:56

+3,3

Не мусори в комментах. Лучше напиши все свои пожелания ~~в спорт лото~~ в личку админу, http://old.reactor.cc/user/split она у них всегда открыта и они всегда рады учесть все ваши пожелания что бы сделать сайт более удобным пользователям.

07.01.2019, 18:00

+0,2

Знаем мы как там отвечают, проходили.

Личные сообщения
Полученные
дисюда
01:39:18:13Jun 2014
Удали мне пожалуйста все мои посты, я хочу новые посты, краше прежних.
Ответить
qquiller
07:56:23:10Jun 2014 Добрый день.
Хотел узнать - можно ли сделать мне ренейм ?
Если да - смените, пожалуйста, мой ник на xclte Заранее спасибо.

07.01.2019, 18:33

+3,0

Кмк, конкретно на данные запросы чел выдал наиболее адекватные ответы ¯\_(ツ)_/¯

07.01.2019, 18:41

+0,3

кстати, о модах
можете написать автору jras, чтобы добавил эту плюшку в скрипт.
будет ахуенно

07.01.2019, 19:13

0,0

Вот блин, у нас такой не было, помню, в детстве, когда пельмени лепили, то вырезали кружки при помощи стаканчика, и ручками, ручками...

07.01.2019, 16:02

+8,1

У нас была. Тут тоже надо ручками фаршик в каждую засовывать, причем не много, чтобы потом пельмень при закатке не порвался нахрен, и не мало, чтоб одно тесто с воздухом получилось. И по семейной традиции батя в один пельмень за весь вечер сыпал дофига соли и перца вместе с фаршем.

07.01.2019, 16:06

+5,7

это такая адаптация русской рулетки для всей семьи?

07.01.2019, 16:14

+3,2

Ну да. И со словами "а хуле бы и нет?" доставалась солонка с перечницей. Никто не возражал, младшие даже хотели несколько тактх пельменей сделать, надеясь, что повезет кому-то другому, но не им.

07.01.2019, 16:19

+2,6

Кстати, такая же традиция была. Когда лепили то каждый делал свой пельмень с сюрпризом. Или с сахаром, или с солью, или с перцем. В общем, кому что больше нравилось. Потом употребление совместное вызывало бурю эмоций и волнений.

07.01.2019, 16:18

+1,9

У нас таким "сюрпризом" был зубчик чеснока, вместо мяса) типа, на счастье))

07.01.2019, 17:08

-1,2

В моей семье традиционно клали по 1 копейке в три пельменя: один раз нашли только две копейки из трех.

07.01.2019, 17:17

+2,4

А зубов сколько нашли?

07.01.2019, 17:33

+8,9

А у нас в детстве городки перца в 1 добавляли. Прикольно было)

07.01.2019, 17:57

0,0

У меня так дед жгучий перец клал.

07.01.2019, 18:03

+0,2

А у нас тв семье такой хуйней не маялись.

moiwamoiwamoiwa

08.01.2019, 00:53

-1,9

А мы так же руками делали вареники, но пельмени с помощью этой штуки, не знаю почему так было.

07.01.2019, 16:10

-0,3

У родителей такой агрегат был. И мясорубка ленту из теста делала

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

07.01.2019, 17:29

+2,9

Мажор!

07.01.2019, 17:46

+1,7

как это работает ?

07.01.2019, 17:47

+0,7

Как по мне этот девайс на ступень менее технологичный чем пепельница.

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

07.01.2019, 18:07

+3,3

а у нас в семье почему то делали иначе. катали колбасы из теста. потом их ножом рубили на равные кусочки. и каждый потом скалкой раскатывали. очевидно преимущество твоего метода, но было место в моем детстве такому геморру. =)

07.01.2019, 20:50

+1,3

как тесто замешивал? пропорции интересуют.

07.01.2019, 16:09

-0,3

окей гугл - тесто для пельменей, рецепт.

07.01.2019, 16:12

+4,3

мука-500г, вода-200 г, яйцо-1шт, растит.масло-1ст ложка, соль-пол чайн. ложки.
Но не рассчитал, замесил первый раз на 1кг муки, потом ещё замесил на 1 кг муки и тесто осталось

07.01.2019, 16:20

+2,6

Такое тесто не пропадет, на худой конец лапши нарезать и в тот же пельменный суп

07.01.2019, 16:24

+0,5

Пельменное тесто не приемлет точных пропорций муки в принципе. Т.к. мука бывает разного качества, а тесто должно быть определенной консистенции, поэтому муку всегда добавляют примерно а потом досыпают в процессе. Ну это если не известно качество муки конечно.

07.01.2019, 16:28

+1,2

Золотые слова! Пропорции и граммы - для нубиков! )

А вообще, я в тесто для пельменей добавляю много растительного масла, чуть ли не стакан на 1 кг муки!

Тесто становится более эластичным. А друг мой воду вообще не добавляет, вместо нее сметану льет в муку! Но я все забываю попробовать так сделать! )

07.01.2019, 16:56

+0,1

Ахуенно когда знаешь что внутри пельменей.

Грустный

07.01.2019, 16:10

+1,1

фарш купленный хз где из хз чего
что-то я не вижу упоминания приготовления фарша

07.01.2019, 16:15

+6,1

ну обычно, в магазе, можно прямо в том же отделе, где продается мясо, попросить чтобы смололи понравившийся кусок.

07.01.2019, 16:18

+1,1

это наши с тобой домыслы
в посте ничего про это не сказано

07.01.2019, 16:24

+1,0

С мясом сейчас вообще большая проблема, покупаешь на вид вроде хорошее, а на вкус оно никакое, и ещё не известно на каких гормонах и стимуляторах оно выращенно.
А фарш брал в магазине "Мясной король" там пока плохого не попадалось.

07.01.2019, 17:02

-0,5

Ну обычно магазинный фарш все-равно лучше, из него и котлеты и те же пельмени и манто-хинкали гораздо вкуснее получаются, чем готовые "дорогие" полуфабрикаты

07.01.2019, 17:19

+2,3

В сегодняшних реалиях крупных животноводческих предприятий, есть все шансы купить вместе с мясом некоторое кол-во фармацевтики и прочей химии, а так же целого букета производных, что в массе своей конечно же относительно безвредны, но есть нюансы.

07.01.2019, 17:14

-1,2

И что ты предлагаешь? Содержать свой скот и под пельмени забивать корову?
В этой ветке такое обсуждение идет как будто у нас у всех охуенный выбор есть. Типа вот после работы я такой быстро до хозяйства смотаюсь и куплю охуенного фермерского фарша или мяса по 50р за кг просто потому что.

08.01.2019, 14:21

+1,0

ага, берут какой нить "домашний", где в свином фарше большая часть мяса из остатков и сала :)
фарш надо самому делать, только так.
иначе принципиальной разницы между магазинскими нет.

07.01.2019, 17:28

+1,0

а потом можно наступить на неприятные грабли:
— он будет недостаточно вкусным из-за наличия/отсутствия специй/лука/чеснока/масла/воды/соли/жареныхенотов/etc
— в пельменях он получится жестким
— пельмени получатся не сочными
Запороть пельмени, делая фарш самому, вероятность намного выше. И тут даже не первый блин комом будет. И не второй. Пару-тройку раз легко можно набочинить с приготовлением фарша для них.

07.01.2019, 19:19

-1,6

за вкус отвечает соль, сахар, какие-то свои добавки типа копченостей и т.п.
за аромат отвечает больше перец.
жир все таки за вкус не отвечает :)

жесткость и сочность регулируется луком, добавлением в фарш воды, сливочного масла..

если делать по нормальному рецепту с соблюдением пропорций, то сложно сильно накосячить.
а потом уже можно по вкусу экспериментировать, в будущем.

08.01.2019, 02:18

+0,1

ах вот зачем эта херня нужна
а я всё детство гадал

07.01.2019, 16:11

+1,9

Эта подставка.

07.01.2019, 16:15

+2,6

Где ЧЕСНОК?!

07.01.2019, 16:12

-2,7

Чеснок в пельменях отсутствует. Или я не понял отсылку.

07.01.2019, 16:14

+0,6

рецептов фарша дофига, так что нихуя не отсутствует)

07.01.2019, 16:15

-0,4

В домашних пельменях чеснока нет.

07.01.2019, 16:16

+0,0

М, в моей семье всю жизнь кладут чеснок, окай... это были не домашние пельмени... *сарказм*

07.01.2019, 16:18

+2,1

Брат, наконец-то я тебя нашел! *звучит индийская музыка*

07.01.2019, 16:18

+4,4

Но чеснок охуенен. Такой аромат и вкус. А лук варенный как капуста.

07.01.2019, 17:16

+1,4

Это закон природы такой?

07.01.2019, 17:39

+0,1

07.01.2019, 16:17

-12,0

Поддерживаю.

07.01.2019, 16:15

-1,5

Не все чеснок любят/могут себе из-за запаха позволить.
Я например, люблю чесночную подливку (Кефир, чеснок, специи по вкусу) отдельно к пельменям

07.01.2019, 16:19

-0,9

чеснок в фарш добавляют те, кто не понимает зачем он нужен и как оно все вместе будет готовиться.
если нужен чесночный аромат - обжарь чеснок в масле и это масло добавь в фарш.
или порошковый чеснок - тоже вариант.

07.01.2019, 17:33

-0,5

Когда последние раз 5, наверно, готовил пельмени вручную, делал "счастливые пельмени". То-есть в несколько рандомных при готовки добавлял МНОГО перца. Если живешь один, конечно не прикольно, но если 3-4 человека будут есть пельмени, то появляется своя интрига.

07.01.2019, 16:21

+2,4

Когда мне лет пять было, я помогал делать пельмени бабушке и решил тоже сделать "счастливых пельменей" с необычной начинкой (про них старший брат рассказал), и положил в несколько штук ириски "золотой ключик"; первый такой пельмень попался дедушке и ему это очень не понравилось - выплюнул и ругался. Я чтоб понять неужели всё настолько плохо нашёл второй из трёх счастливых пельменей и попробовал и блин, даже до сих пор за всю жизнь не пробовал ничего настолько отвратительного на вкус. Так что рекомендую любителям по-настоящему острых ощущений.

07.01.2019, 16:36

+2,0

ЕРЕТИК!

Странник Жызы

07.01.2019, 16:43

-0,1

Это почему ?

07.01.2019, 16:55

-0,7

Почему бы и нет? ¯\_(ツ)_/¯

07.01.2019, 18:45

+0,5

Кстати о пельмешках, спасибо, что напомнил ;)
*пошел ставить кипятить воду для пельменей*

07.01.2019, 16:49

+0,6

приятного аппетита!

07.01.2019, 16:51

+0,1

самое главное в пельменях - хорошо раскатанное тесто.
если ты его не откатал как следует, оно у тебя не отлежалось - получится херня, при любом способе лепки.
тесто должно быть плотное, а для этого его надо мять минут 10-15, подсыпая муки.
потом дать в холоде полежать полчаса - тогда получится годное тесто.

ну и фарш, конечно, лучше самому делать.
добавить туда лука мелко порезанного и воды немножко.
и можно еще сливочного масла.
ну и нормально так перца и соли.
тогда получится годнота.

07.01.2019, 17:39

+1,2

ни разу в жизни не видел пентапельменей

07.01.2019, 17:43

+0,5

Хексагональные. Если быть точным

07.01.2019, 18:46

+0,5

Это ведь поле для настольной игры? А где фигурки?

$' ЕШ ЩшШШ \ iJpRJJp**k«*«z* МЫмЬДЬ Ш ' деШВ^^ЯР " ■- *!Ш ' É (hí v'*' Jai É • 1 üfe' , ààuSr* Ж/‘ K ■ ЩШ y*m IVjÔT if M ^Шй ■K ШШШ m w Ш m §Щ§1|ш i i æpR w Щ MK g* u яв feí&tfáft •pw Кй^кШ Hi * ■ ,m ;:Ш! ■ 1;:'. áf ж 1% «S$

07.01.2019, 18:02

+5,4

Внутри

07.01.2019, 18:12

+7,7

Можно было бы даже стилизовать и сделать простенькую игру на андроид. Только еще бы правила придумать, и более-менее описание к игре, я б даже за код взялся)

07.01.2019, 18:35

+0,4

Стилизовать игровое поле под пельменницу?

07.01.2019, 19:29

+0,4

да)
и пельмени приплести сюда как-нибудь

10.01.2019, 19:52

0,0

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

07.01.2019, 20:55

+24,1

Смешались в кучу кони, люди,
И залпы тысячи орудий
Слились в протяжный вой…

сыртакой

07.01.2019, 22:54

+0,2

С самого начала поста ждал чего-то подобного, спасибо

Братушка Всрусь

07.01.2019, 23:19

+0,6

$1 Ш i 5. i У • \«rq jMfit ¿i i ^g¡ ИЯ| . 4f J 1 Д,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки$

08.01.2019, 09:29

+0,6

была гдето такая

07.01.2019, 18:10

-0,6

1. Лука многовато в фарше - потом отрыжка заебет. А если он еще и не проварится - пыхать остротой будешь.
2. Я хз что с тестом такое, но на стадии вкатки и обрезки пельменей скалкой обычно надо было дохрена муки, иначе тесто прилипало к скалке и рвалось.
3. Чтобы было удобнее выковыривать - надо было тоже мукой посыпать. А еще самое заебись - в морозилку. Тогда они цельными вытыкиваются.

07.01.2019, 18:51

-0,6

лучок жаришь, потом в фарш.

забудешь, что такое отрыжка и изжога.

проверено.

да, если тесто эластичное (много масла в нем), то ничего не прилипает к форме. но вообще, форма - убожество. ручками и стопочкой нада.

07.01.2019, 21:24

+0,4

какой нах остротой?
лук, при температуре варки, превращается большей частью в воду, вся острота из него уходит при термической обработке.
можно даже просто кипятком ошпарить нарезанный лук - он перестанет быть острым, т.к. разрушатся все ароматические соединения которые вызывают этот вкус.

08.01.2019, 02:33

+0,3

Блин, наверное это уже старость. После этого поста мне захотелось пойти и приготовить домашних пельмешек. Так скоро и к земле тянуть начнёт...

07.01.2019, 19:38

+1,3

Можете меня заминусовать, но как такой пикабушный пост набрал столько рейтинга??? Реактор, что с тобой? :/ с такими темпами и охуительные истории будут появляться пачками на гланге.

07.01.2019, 19:43

-5,0

Все соскучились по домашним пельменям (ностальгия)

08.01.2019, 19:27

+0,1

неубиваймая классика

07.01.2019, 19:45

-2,1

Автор, ты крут... Одного не понимаю... Почему ложкой то????

07.01.2019, 21:44

-0,1

Если их вилкой есть, то при протыкании бульон вытекает

08.01.2019, 10:25

+0,4

07.01.2019, 23:09

-0,1

хуясе читерство

Двемерский_кот

07.01.2019, 23:32

+0,0

а мне больше такая штука нравится

,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Приколы про еду,пельмешки

08.01.2019, 05:59

+0,5

Я такой чебуреки леплю

08.01.2019, 10:26

+0,7

Хорошая штука, но лепить каждую пельмеху отдельно - тот ещё квест, если не на 1-2 раза покушать.

08.01.2019, 18:10

+0,4

Кушать пельмешки без бульончика это жестоко.

08.01.2019, 06:53

-0,8

А еще их можно ЖАРИТЬ.

08.01.2019, 19:33

+0,3

*голос нанокостюма* Максимум пельмешек.

08.01.2019, 16:43

0,0

Пришёл с работы, кушаю домашние пельмени, читаю про домашние пельмени)))

08.01.2019, 16:45

0,0

Похожие посты ↓↓↓

1245290, 3798138, 3775890, 3802627, 3838426, 3886536, 3903106, 3861256, 3940145, 3779410, 3630614, 3787410, 3789291, 3775003, 3883544