Тушёная морковь с мясом
Это последний рецепт на ближайшее время, но при этом он очень легкий и вкусный. Заглядываем под спойлер.
Список ингредиентов:
⁓ Мясо
⁓ Чеснок
⁓ Морковь
⁓ Сливочное масло
⁓ Специи
По-хорошему вместо чеснока нужен лук, но в магазине, в котором я была он был маленьким и мягким, так что вместо него я решила поэкспериментировать и взять чеснок. Ну а вместо сливочного лучше использовать оливковое масло. Мясо сойдет любое, в этот раз у меня свинина. И еще маленький момент. Обычно я тушу морковь в утятнице, но и в сковородке норм если ее нет. Просто в утятнице больше пространства для водички.
1. Чистим чеснок и лук, а потом шинкуем все вместе с мясом. У меня нет овощерезки, так что морковь порезала кружочками, а потом в соломку.
2. В сковородку добавляем масло и чеснок. Обжариваем до легкой корочки.
3. Добавляем мясо и обжариваем его пока оно не станет светлым.
4. Тут я добавляю специи, но немного. У меня хмели-сунели, молотая паприка и универсальная приправа. Обжариваем еще немного.
5. Закидываем морковь и заливаем водой.
Желательно чтобы вода была залита на сантиметр больше, чем сама морковь, но если готовите как я в сковородке, то просто периодически помешивать и когда вода наполовину сойдет, то залить еще. Накрыть крышкой, тушить примерно 40-60 минут и периодически помешивать. Это не плов, так что то, что там мясо всплыло это не проблема. Если готовите в сковородке, то лучше не закрывать ее сразу.
6. На этом моменте можно попробовать морковь на «жесткость» и понять нудно ли добавить еще специй. Я обычно еще немного добавляю.
Немного водички на донышке должно остаться. И готово!
