С кофе, шоколадом, чили, и тд?
16.06.2022, 08:30
Да, шоколад темный добавил на последнем этапе. Так же из перцев добавил Кайенского, просто Чилии и соус из халопеньо.
Я бы вообще с кусками говядины сделал, но нравится, когда чили можно зачерпывать начос. Про бледненько - согласен.
Ты вполне можешь и так и так сделать. Фарш обжаривается до корочки и потом вкус мяса оттдает в общую жижу (деглассировка вроде называется процесс). А куски просто потом добавляеш когда последний этап выпаривания. В итоге и сили черпать и кусков оттуда подцепит булет.
Если реально шоколадного скорпиона достанешь, работай в перчатках и с вентиляцией. И зарание приготовь холодного кефира с огурцовой стружкой (огнетушитель)
Если реально шоколадного скорпиона достанешь, работай в перчатках и с вентиляцией. И зарание приготовь холодного кефира с огурцовой стружкой (огнетушитель)
Со скорпионом уже общался, со свежим. Перчатки и правда нужны. Делал и с кусками и с фаршем. Куски в последнюю очередь добавлять здорово, но их (ещё раз) начосом неудобно зачерпывать. Я его подаю не как основное блюдо. В следующий раз сделаю фасоль сухую. Плюс лук, чеснок перемолю в блендере.
Через две недели собираюсь сделать его с шоколадным скорпионом, вот тогда все поэтапно засниму. А пока что да, лучше воспользоваться гайдами с Ютуба.
Разновидность перца Чили, с характерным шоколадным ароматом. Около ляма сковиллей обещают.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
