потомучта_йа_машина.jpg
15.06.2022, 07:46
Имперский стаут
"содержит алкоголь"
Удивленный_пикачу.jpg
"содержит алкоголь"
Удивленный_пикачу.jpg
А ты видел там всякие Mango Hazy IPA? Ну типа одно время пару лет назад в бар приходил, а там пива не было, была вот такая херня. Моя личная жопоболь, когда пивовары не могут сварить нормальное пиво, а добавляют всякую херню, "шоб было не скушно". Притом, что и кофейные ноты и даже ваниль можно достичь без добавления кофе и ванили, всего лишь подобрав правильно компоненты. УЪУ.
Они могут сварить обычное пиво. Но есть два момента.
Во-первых себестоимость производства обычного пива и "такой херни" для небольшой пивоварни почти одинакова. Но вот только обычное пиво не может стоить 300 рублей за банку. А крафтовое - может.
Во-вторых любой косяк при приготовлении классического пива и оно переходит в разряд "моча какая-то". А для крафтовго можно сказать, что так оно и задумано было. "Вы просто нипанимаити!"
Во-первых себестоимость производства обычного пива и "такой херни" для небольшой пивоварни почти одинакова. Но вот только обычное пиво не может стоить 300 рублей за банку. А крафтовое - может.
Во-вторых любой косяк при приготовлении классического пива и оно переходит в разряд "моча какая-то". А для крафтовго можно сказать, что так оно и задумано было. "Вы просто нипанимаити!"
Я и говорю про крафтовое пиво.
Во-первых, нет, ты не прав. Себестоимость всяких IPA, APA и прочих охмеленных сортов иногда во многие разы больше, чем себестоимость обычного пива, поскольку там хмеля используется очень много, причем хмеля определенного, всяких там американских сортов, и хмель в составе пива в таком случае может стоить больше, чем все остальные компоненты вместе взятые (включая бутылку).
Во-вторых, крафтовые сорта пива делаются не с потолка. Есть каталог всех сортов пива, и даже если ты варишь что-то экспериментальное, оно все-равно остается в рамках какого-либо стиля. То есть если ты в стаут добавишь кокос, то он все равно останется стаутом по плотности, крепости, цвету, пене, горечи и т.д. Так что скорее пивовары не обосрамсы скрывают, а пытаются найти своего покупателя. А если в технологии приготовления есть серьезные косяки, то поверь мне, это будет заметно сразу, и никаким "я пивовар, я так вижу" ты это не скроешь. Ну то есть вот тебе пример из личного опыта — пиво после варки отчетливо отдает металлическим вкусом. Проебались в технологии. И это косяк, который ты не скроешь за фразой "это пиво для металлургов".
Во-первых, нет, ты не прав. Себестоимость всяких IPA, APA и прочих охмеленных сортов иногда во многие разы больше, чем себестоимость обычного пива, поскольку там хмеля используется очень много, причем хмеля определенного, всяких там американских сортов, и хмель в составе пива в таком случае может стоить больше, чем все остальные компоненты вместе взятые (включая бутылку).
Во-вторых, крафтовые сорта пива делаются не с потолка. Есть каталог всех сортов пива, и даже если ты варишь что-то экспериментальное, оно все-равно остается в рамках какого-либо стиля. То есть если ты в стаут добавишь кокос, то он все равно останется стаутом по плотности, крепости, цвету, пене, горечи и т.д. Так что скорее пивовары не обосрамсы скрывают, а пытаются найти своего покупателя. А если в технологии приготовления есть серьезные косяки, то поверь мне, это будет заметно сразу, и никаким "я пивовар, я так вижу" ты это не скроешь. Ну то есть вот тебе пример из личного опыта — пиво после варки отчетливо отдает металлическим вкусом. Проебались в технологии. И это косяк, который ты не скроешь за фразой "это пиво для металлургов".
Как по мне все прозаичнее. Зачем покупателю платить 300р за хороший лагер, когда есть такой же хороший лагер за 100? Причем вторых столько, что выбирай не хочу. А вот за безумный микс в духе имперский саур с маракуей и кровью девствениц, уже не жалко взять как минимум на пробу.
У нас продается хороший лагер за 100? Ну-ка поделись) Может попробую что-нибудь. Пока что, если мне хочется простого лагера, то я покупаю чешское или немецкое пиво, но оно стоит уже под 200.
Это нас остановит?
Сам-то как думаешь?
Кто стаут пробовал? Вкусно или дрянь прогорклая?
я вообще темное не люблю, ибо тяжело для почек и вообще много не выпьешь, но иногда для разнообразия можно, есть так вообще любители. сейчас имперские стауты обычно от 10% до местами 18%, часто сладкие, в основном с ореховыми, шоколадными, кокосовыми, ванильными, вишневыми, иногда с чили и т.д. вкусами. так-то изначально статут - это просто крепкие портер был в ирландии.
Оо, друг мой, стауты — это целый мир. Но вообще имперские стауты можно условно разделить на сладкие и сухие. Который на картинке, судя по набору с кофе, шоколадом и ванилью, скорее всего сладкий. Горечи там всего 20 IBU. Вообще в пиве горечь не особо зависит от цвета, поскольку основным горьким компонентом пива является хмель. (Наверное истинные любители пива меня обоссут и скажут, что от жженого солода тоже бывает горечь, но мне кажется это уже нюансы). Так что пробуй сам и расширяй кругозор.
Зависит от статута от простых типа Гиннесс (плотный но легкий на вкус) до прям пережженой овсянки, RIS (russian imperial stout) то же самое, на что я люблю стауты понял что в РФ очень мало (если не единицы) делают что то приличное из RIS, очень достойный пил в Ереване (пивоварня Даргет, но говорят уже слилась). RIS хороши из Англии. Но как говорится на вкус и цвет все маркеры разные, не спрашивай пробуй сам!
Ну да это вкусовщина. Я честно пытался понять имперские стауты и не раз, но все же больше предпочитаю попсовый " сухой ирландский" стаут . Хотя не скажу , что опыт с имперцами был отвратителен, скорее это было интересно, но не вызывало желание повторить. Чаще всего я пил имперцев так: " Мммм, какая забавная штука похожая на нефть в бокале, еще и орехами с кофе пахнет".
ДА с ИПОй тоже самое либо елки либо жженый сахар всякие ньюпы, вермонты и прочие радости в расчет не беру, только IPA в классическом виде (DIPA, APA, DAPA это немного другое но картина там таже). В РФ по началу делали чем горчей тем круче, прям соревнование какое-то было, я так думал что горечью огрехи забивают, сейчас более менее, но все же в Венгрии крафт на голову выше!
Имперочка... Мммм...
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
