Добрый день, многоуважаемые. Так уж вышло, что полгода назад я переехал из дальнего востока в Санкт-Петербург. Я уже обжился на новом месте, но есть одно но. На дальнем востоке я был взращен на китайской кухне, если у среднестатистического жителя западной части день рождения ассоциируется с тортом, то у меня с побегами мать его чеснока. Эти острые, хрустящие кусочки жгучих стрелок с кусочками ароматного обжаренного мяса с добавление соевого соуса и кунжутного масла снятся мне во сне в преддверии дня рождения. Как вы понимаете простейший продукт питания для дальнего востока, доступный там на ровне с макаронами или яблоками в Санкт-Петербурге найти нереально. В поисках излюбленного лакомства я испробовал всё. Поэтому в отчаянии я ищу помощи у вас, пидоры! Мне подойдет любой вариант, с доставкой или в рознице в свежем или готовом виде. Особенно мне становится обидно оттого, что на прилавках магазина лежат диковинные фрукты из дальних земель и нет такого простого продукта, который можно вырастить на любом земельном участке в России.
Я как истинный ректорчанен пока не готов идти на такой шаг социализации :)
Сейчас я понял, что, когда вернётся совок, молодёжь не выживет. Они не умеют выращивать чеснок и лук на подоконнике. Не умеют латать одежду. Выбрасывают пакеты и консервные банки. Ребята, вам песец.
Я выращивал растения на подоконнике и всё детство провёл в деревне, но вот сейчас мне хочется от этого сбежать и вообще не тянет заниматься. Я не готов развозить грязь на подоконнике ради того чтобы раз в пару месяцев поесть вкусной еды. Более того, если совок будет возвращаться я сделаю всё, чтобы меня не было в этой стране. Очень странные притенении, к тому-же мимо.
Когда? Ты ёбу дал?
Может, блять, просто не надо возвращать совок? Ты еще, сука, с гордостью говоришь, что вот нихуя не было, приходилось в присядку дрчоить.
Тогда тебе остается вернуться.
Проблема в том что в районе Питера сейчас на побеги чеснока не сезон. Климат не тот, тут вариант искать бабку где-то на юге страны.
Выращивай сам.
Уже задумывался об этом, но пока я надеюсь, что всё-же найду где можно купить.
пока продолжаешь надеяться, начни присматривать где поблизости от дома купить лоток для рассады и землю в пакетах
Хорошо :)
Гугл говорит, что чеснок, как и лук и некоторые другие растения, можно легко выращивать даже без земли: просто берешь головку чеснока, ставишь ее в банку с водой и ждешь. Желательно чтобы вода доставала до нижней части головки (или корней, когда прорастут), но не покрывала всю головку - чтоб не загнила.
http://thejizn.com/2017/02/27/10-vidov-zeleni-kotorye-mozhno-vyrashhivat-doma-v-vode/
http://thejizn.com/2017/02/27/10-vidov-zeleni-kotorye-mozhno-vyrashhivat-doma-v-vode/
Спасибо конечно, но это крайний вариант. Не тянет меня к выращиванию чего либо)
Нигде не найдешь. В России это не считается даже едой, в следствии чего выбрасывается на стадии обработки. Только в области.В больших городах, разве что на окраинах, где сохранились дома с участками домовыми. Таких на самом деле полно, но договорится о покупке будет непросто, ибо нафига кому-то понадобилось покупать мусор? Мошенник!!!! Однозначно!111
Ну про "непросто" ты загнул - максимум удивятся что это кому-нибудь нужно. У меня в деревне наверное и так бы отдали. Это ж мусор. Если его заберут, так мне же еще и лучше... Разве что ОП - одорукий тип, с шрамом на все лицо и адским, стериотипным акцентом.
На Сенной рынок скатайся.
Спасибо, попробую.
И вообще на любой рынок побольше с частниками.
Еще что китаянцы, что их соседи вроде уйгуров и узбеков хорошо потребляют джусай. Так что как вариант поищи еще и его, в том числе на рынка ближнеазиатов.
Еще что китаянцы, что их соседи вроде уйгуров и узбеков хорошо потребляют джусай. Так что как вариант поищи еще и его, в том числе на рынка ближнеазиатов.
джусай немного не то ...
Но некоторые даже путают, или взаимозаменяют. Знакомый уйгур, так как его запасы джусая полностью зависят от поставок с родины, заменяет его зеленым чесноком, который сам растит на даче. И примерно то же самое могу сказать про корейцев, у которых закупаюсь азиатчиной.
Мне кажется на сенной продают всё что южнее ростова. А это местный продукт... - любой пригород, может быть попытать счастье в Девяткино, мож там бабки торгуют то что на грядке растёт...
Так описал,аж самому жрать захотелось,мать их,ростки чеснока!
День начинался как обычно. Всё тот же маршрут, заученный за долгое время, всё те же лица. ЛЗЦНИИ ещё даже не догадывался, что к вечеру его мир перевернётся. Что он будет нервно ходить по комнате часами и ждать звонка. Звонка от незнакомой ему женщины. Она - единственная, кто может ему помочь. Ведь у неё есть, кто мы мог подумать, побеги чеснока! Всего одно сообщение в интернете и все мысли ЛЗЦНИИ заняты этим образом: острые, хрустящие кусочки жгучих стрелок с кусочками ароматного обжаренного мяса с добавлением соевого соуса и кунжутного масла лежат на сковороде, распространяя свой дурманящий аромат по всем комнатам.
Звонок. Скорее бы она позвонила. Как дальше жить?
Звонок. Скорее бы она позвонила. Как дальше жить?
ох уж эти любители китайской еды...
Бля...
Ну зачем масла то ещё в огонь,а?
Ну зачем масла то ещё в огонь,а?
https://kudago.com/spb/list/kitajskie-mesta-peterburga/
Вроде много в Питере китайцев, наверняка можно найти.
Вроде много в Питере китайцев, наверняка можно найти.
Вроде много, а в то-же время рестораны кафе с южно китайской кухней в основном, а я привык к северной и блюдо оттуда же. За список спасибо, ознакомлюсь, может найду что-то.
Сам с Владика, поэтмоу инфа не проверенная. Гуглил ради интереса, нагуглил, что в той же Москве есть район китайский где можно найти всякое. Хотел предложить погуглить, но погуглил сам, смотри
Вот статейка https://spbinteres.ru/kitaj-gorod-v-sankt-peterburge-chto-kupit.html#produkty-pitaniya
скорее всего говорят про https://kitgorod.ru/1/ где то на выборгском шоссе. В статье упоминают "корейские салаты и другие продукты азиатского рынка". Думаю вероятность найти там стрелки очень высока
Вот статейка https://spbinteres.ru/kitaj-gorod-v-sankt-peterburge-chto-kupit.html#produkty-pitaniya
скорее всего говорят про https://kitgorod.ru/1/ где то на выборгском шоссе. В статье упоминают "корейские салаты и другие продукты азиатского рынка". Думаю вероятность найти там стрелки очень высока
Судя по плану ТК, там одна одежда, но стоит попробовать съездить, спасибо.
я там живу неподалёку. помимо одежды там есть китайский ресторан. сам туда не заходил, не было нужды. но он там есть! может быть у них найдёшь то, что тебе надо. а именно долгожданные побеги мать его чеснока!
На загородном проспекте есть во дворах забегаловка которую держат китайцы для китайцев. Там так же много китайской еды которую больше нигде не достать.
Адреса не помню, она во дворах, погугли.
Адреса не помню, она во дворах, погугли.
Чуфальня. Там гигантские порции и вроде продукты тож продают. Находится в колодце, прям в подъезде.
насчёт этого сезона - врать не буду, в прошлом году точно было на хасанском рынке и на кондрашке. могу посоветовать попробовать черемшу свежую - конечно, не чеснок - но тоже весьма (особенно если с кунжутным маслом жарить)
Спасибо, обязательно загляну на рынок. Про замену на черемшу думал, но её тоже не так просто найти)
на хасанском черемша точно была: сам покупал, на юге её тоже частенько ели в жаренном виде. если к мясу (а уж тем более на природе, к шашлыкам) - улетает в любом количестве, сколько ни приготовь.
Сколько лет живу на ДВ но никогда не слышал про такой чеснок.
Если не секрет, то в каком городе? Я жил в Благовещенске, потом в Хабаровске, заезжал во Владик - везде побеги были широко распространены.
Крошечный городишко недалеко от Хабаровска.
Странно в Ха я прожил пару лет и покупал их там свежими и ел в китайках. Возможно ты просто не замечал их, или дело в том что город не большой.
[Скинер] - Три года я провел в плену. Нас застовляли есть смесь из рыбы, овощей, криветок, кокосового молока и четырех сортов риса. Я чуть с ума не сошел, пока искал что-то подобное в америке, но у нас не умеют готовить.
Ахах, это точно про меня :) Особенно неприятно, что есть несколько китайских кухонь и привычная для меня, не самая распространенная в мире. Перед походом в кафе приходится очень внимательно изучать "правильная" ли это китайка или нет.
Было бы интересно удивить список "правильных китаек", а по возможности бонусом и "кореек" в Спб. Не спец по азиатской кухне, но на Восстания есть необычный стритфуд "Кореана light". Там к примеру есть бургер с булочками из риса, а начинкой из большого куска красной рыбы. На садовой есть "Joly Woo" (въетнамская), тоже вроде неплохая забегаловка. Но конкретно про ваше блюдо - не могу сказать. Сегодня схожу на хасанский рынок - гляну, что там.
Ну "правильные" они лишь потому что мне более привычные. Я в Спб не так давно и был пока только в Дитай, кухня та которая мне нужна, но порции крохотные стоит это не дешево. В итоге хоть и было вкусно, но был привкус того что меня наебали. В корейскую тоже ходил, но всё было очень далеко от реальной корейской кухни. Всякие сетевые места - обычно очень сильно "обрусевшие", вообще Чуфальня о которой писали выше выглядит очень перспективно :)
На хасанском рынке есть маринованная черемша.
Это не то, свежая бы наверное подошла.
Мне нравится китайская столовая на Большом, "Десятка" называется. Очень вкусно, большие порции и низкие цены. Единственный минус - там практически всегда нет свободных мест..
Раз в году - когда эти дудки обрезают (если не обрезать - собственно чеснок не уродится), их у всех огородников с избытком. В основном, выбрасывают.
Я выбираю мягкие дудки, режу, тушу в растительном масле с соевым соусом (про кунжутное в курсе, но оно у нас редкость).
Подаю как гарнир к мясным блюдам. Домашним нравится.
Но, как сам понимаешь, это одна неделя в году.
Я выбираю мягкие дудки, режу, тушу в растительном масле с соевым соусом (про кунжутное в курсе, но оно у нас редкость).
Подаю как гарнир к мясным блюдам. Домашним нравится.
Но, как сам понимаешь, это одна неделя в году.
Очень рекомендую не тушить, а именно обдать горячим маслом. Либо секунд 30 на сковороде отдельно от всего остального. А потом добавлять уже мясо и соевый соус. Соль в том, что нужно убрать лишнюю горечь, но оставить их хрустящими и не напитывать лишним маслом.
Я очень расстраиваюсь когда побеги пережаривают и они становятся вялыми и маслянистыми.
Я очень расстраиваюсь когда побеги пережаривают и они становятся вялыми и маслянистыми.
Если ты про чеснок молодой с пером, то в Питере можно поискать в гастрономе Стокманна, иногда там бывает. А вообще - есть несколько магазинов с дальневосточными ништяками, можно поискать в центре. Вроде возле Сенной-Садовой метро, на Гороховой, есть магаз - я там брал орехи в красном перце. Там ещё вроде было полно всячины из Китая.
Спасибо. Собственно да, нужны перья/стрелки/побеги, большие и длинные. У меня есть ощущение, что либо нужен особый сорт чеснока либо какой-то уход, чтобы стрелки росли хорошо. По поводу магазинов спасибо, посещу. Если уточнишь как их найти, буду благодарен.
не ходи в гастроном Стокмана, там твои побеги чеснока если и будут, то будут стоить 50 тр за кг.
Деанон, ты в тюрьме не работал?
Нет
Есть сеть магазинов всякой узкоглазой продукции "красный дракон". Если там этого нет, то, увы, клаптик земли и два раба и выращивай сам.
Слышал о них, на их сайте не нашёл того, что надо.
Находил из сайт, но насколько я понял там только оптовая продажа
Ну так бери оптом, сразу на ДР до 100 лет
Он же испортится. Сильно долго он не лежит.
Заморозишь.
Моя бабушка на подоконнике выращивала и лук и чеснок
у нас на замену черемша.
Ага, уже писали, подумываю попробовать.
Завтра лечу в Питер из дома с Челябы, тут этого чеснока вроде достаточно. Буквально сегодня в саду обрезали их, чтобы чеснок был лучше) если ещё осталось что-то, могу захватить)
Написал в личку.
Я там отвечаю, но не могу понять, ответы доходят или нет?
Извини был вне сети. Я глянул фото и там оказалось не то что надо к сожалению.
блэт,ты еще капризничаешь!
тебе аж с Челябы предлагают!
ну ты и фрукт!
тебе аж с Челябы предлагают!
ну ты и фрукт!
Папоротник "Орляк" тебе в помощь-его на том же авито валом.
Кафе Девятка на ваське. икитайская кухня с настоящими китайцами. суп из древесных грибов, сверх острая свинина и вот это вот всё
Спасибо, загляну как нибудь.
Привет, а где поточнее это кафе? Что-то не могу найти
Адрес: Пионерская ул., 3/15 оно оказывается "десятка"
спасибо, обязательно попробую
А можно пошаговый рецепт?
Собственно резешь побеги на палочки 2-3 сантиметра. Очень быстро обжариваешь. Чтобы лишь удалить горечь, но оставить их хрустящими. Оставляешь в сторонку. Отдельно обжариваешь немного мяса мелкими кусочками. Смешиваешь мясо с обжаренными побегами добавляешь соевый по вкусу. Добавляешь кунжутного еще совсем чуток. Готово. Блюдо очень простое на самом деле. Рептов в интернете по запросу побеги чеснока рецепт - полно. Главное не пережаривать их и вс
Благодарю. А то тёща привезла с дачи, а я неебу что с ними делать.
Пролежали неделю эти побеги и выбросили их. Щас закажу еще, попробую приготовить.
Пролежали неделю эти побеги и выбросили их. Щас закажу еще, попробую приготовить.
Вроде получилось, спасибо.
Взял 150г побегов, вес уже нарезанных. Вышло около тарелки.
Обжарил 30 сек на растительном масле.
Попробовал - хрустит, не горчит.
Взял 400 - 420г. свинины - корейку. Нарезал полосками 0,5 на 4 см.
Обжарил свинину 12 минут, посолил и поперчил немного.
Добавил обжаренные побеги, около 4-5 ст.л. соевого соуса и около 2 ст.л. кунжутного масла (хуй найдешь его. В местном магните сука просроченная бутылка валялась, одна только. Нашел в другом магазине, за 250мл отдал почти 300 рублей. Особо не почувствовал его. В чем прикол такого масла?). И обжарил все вместе еще около трех минут. Накрыл крышкой на 5 минут после обжаривания.
Сожрал с рисом. Рис почему-то не получился рассыпчатым, но это уже не про это.
Взял 150г побегов, вес уже нарезанных. Вышло около тарелки.
Обжарил 30 сек на растительном масле.
Попробовал - хрустит, не горчит.
Взял 400 - 420г. свинины - корейку. Нарезал полосками 0,5 на 4 см.
Обжарил свинину 12 минут, посолил и поперчил немного.
Добавил обжаренные побеги, около 4-5 ст.л. соевого соуса и около 2 ст.л. кунжутного масла (хуй найдешь его. В местном магните сука просроченная бутылка валялась, одна только. Нашел в другом магазине, за 250мл отдал почти 300 рублей. Особо не почувствовал его. В чем прикол такого масла?). И обжарил все вместе еще около трех минут. Накрыл крышкой на 5 минут после обжаривания.
Сожрал с рисом. Рис почему-то не получился рассыпчатым, но это уже не про это.
Поздравляю, вроде всё верно. Я всегда брал кунжутное масло из китая и стоило оно гораздо дешевле рублей по 130 за 250 мл и должно сильно пахнуть и иметь очень сильный вкус, его даже продают в составе ~30% кунжутного масла. Если вкуса небыло проверь не было ли это рафинированное и дезодорированное масло)
Напиши в личку как с тобой связаться. Подарю тебе побегов чеснока.
родился на ДВ, переехал год назад в Санкт-Петербург, первый раз слышу о подобных ассоциациях у дальневосточников
На Дальнем Востоке все знают, что правильно писать "наравне"
Маринованные в ашане видел один раз
бабушки с грядок такое продают у переходов или на специальных рыночках
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
ищешь бабку в городе, которая ездит на дачу, профит
ищешь кого-нибудь, кто знает бабку с дачей, профит