Зачем космонавты мучают обезьян?
07.11.2014, 00:07
Мастер Шеф. Конкурс черных фартуков. Задача - в космических скафандрах приготовить из обезьяны блюдо высокой кухни.
В первую очередь, следует освежевать тушки - очистить от шкуры и выпотрошить. Потроха Вам не понадобятся, а вот столь ценные шкурки, весьма могут пригодиться в процессе их обмена на не менее ценные крышки.
При этом, следует учесть, что чаще всего при выделке шкурки, в условиях постапокалипсиса, как правило, ограничиваются квашением или пикелеванием. В процессе сушки готовые шкурки подвергаются механической обработке - их растягивают, мнут, разрыхляют мездру на скобах или косах, которые используются при мездровке для придания эластичности и мягкости кожевой ткани.
Готовить освежеванные тушки весьма просто. Существует великое множество способов и рецептов их приготовления, но, руководствуясь личным опытом, рекомендую Вам этот:
У тушки следует удалить голову, хвост и кончики лапок (кулинарной ценности всё это не представляет). После этого, тушку следует порезать на порционные куски, хорошо промыть и замариновать на 5-6 часов в Нюка-Коле. Если у Вас нет под рукой Нюка-колы, подойдёт обычный маринад для барбекю из геккона (правда, в таком случае, Вы лишитесь утонченного ньюко-коловского привкуса и непередаваемого аромата ).
После нехитрых манипуляций, описанных выше, тушку следует зажарить на обычной Металлической сковороде, либо стушить в Скороварке.
Bon appetit mon ami! :-)
При этом, следует учесть, что чаще всего при выделке шкурки, в условиях постапокалипсиса, как правило, ограничиваются квашением или пикелеванием. В процессе сушки готовые шкурки подвергаются механической обработке - их растягивают, мнут, разрыхляют мездру на скобах или косах, которые используются при мездровке для придания эластичности и мягкости кожевой ткани.
Готовить освежеванные тушки весьма просто. Существует великое множество способов и рецептов их приготовления, но, руководствуясь личным опытом, рекомендую Вам этот:
У тушки следует удалить голову, хвост и кончики лапок (кулинарной ценности всё это не представляет). После этого, тушку следует порезать на порционные куски, хорошо промыть и замариновать на 5-6 часов в Нюка-Коле. Если у Вас нет под рукой Нюка-колы, подойдёт обычный маринад для барбекю из геккона (правда, в таком случае, Вы лишитесь утонченного ньюко-коловского привкуса и непередаваемого аромата ).
После нехитрых манипуляций, описанных выше, тушку следует зажарить на обычной Металлической сковороде, либо стушить в Скороварке.
Bon appetit mon ami! :-)
Какой "смак" ? Это уже Беар Грилз вам поможет
А в чем проблема-то? Готовить просто - снял чешую, вырезал филе, отбил, нарезал, на сковородку, дал подрумяниться, залил сметаной, добавил специй по вкусу - и готов быстрый обед из демонятины. Только вот горчить будет:-)
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
