а в конечном итоге весь белок становится твёрдым (ну, как в варёном или жареном яйце) или всё-таки частично жидкий?
мягенький,тёпленький))
что использовали вместо пакета в 14м веке?
ослиный мочевой пузырь
На самом деле, повара размешивают воду в кастрюле, так, чтобы появилась воронка, потом бросают туда сырое яйца и продолжают размешивать. Так яйцо не растекается и остается "само в себе".
я тоже про такое слышал, а тут, смотрю, лайфхак))
не обязательно. достаточно добавить в воду белый бальзамический уксус и чтоб вода не кипела. тогда яйцо не растечется
По такому же рецепту готовил как-то, выходит довольно интересное блюдо :) Хороший рецепт
приготовил сегодня. очень вкусно получилось. но 10 это много, выдержал 7 мин. и то передержал.
ну,неплохо то,что рецептик заинтересовал!И право каждого немного видоизменять в свою сторону))
без голландского соуса это хуйня, а не рецепт. и вообще сообщество - хуйня, для быдлонямочников
