фото

фото

Подписчиков: 182     Сообщений: 24033     Рейтинг постов: 189,754.3

фото Лос-Анджелес США страны 

фото,Лос-Анджелес,США,страны
Развернуть

фотоклуб фото сделал сам крым красивые картинки art астрофото 

Белая скала Ак-Кая́ в сентябре

фотоклуб,фото,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,крым,красивые картинки,art,арт,астрофото
Развернуть

семья мать материнство фотографии хардкор 

семья,мать,материнство,фотографии,хардкор
Развернуть

Отличный комментарий!

отцовство
Arterton Arterton 28.09.202007:17 ссылка
+35.2

Сова птицы фото взгляд 

Щ Ж HMvVvm#/ i Щщ №ш1 il ív'//*t va,Сова,птицы,фото,взгляд

Развернуть

Денис Гондюк из Одессы с морковью курица кулинарный реактор фэндомы фото еда японская кухня длиннопост под катом продолжение 

Тонкацу с сыром

Коничива, честной народ. Тонкацу - популярное в Японии блюдо, представляющее из себя свиную отбивную, панированную в яйце и панировочных сухарях, наподобие нашей отбивной. В первой части я готовил Оякодон, сегодня покажу более комплексную версию, приготовленную на манер Кацудон - с луком и яйцами. Такая версия, с рисом на гарнир может стать полноценным обедом или ужином. Предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и получить удовольствие.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


Понадобится вот что:
- Свиной биток – 600-800г. Обычно по 200г на порцию.
- Твердый сыр - 150г
- Панировочный сухари. Желательно панко. Или просто крупного размера.
- 1 небольшая луковица
- 4 яйца
- 100мл воды или бульона
- Сахар - 10 г
- Соевый соус - 40мл
- Мука- 2-3 ст.л. или столько, сколько возьмет на себя мясо
- Растительное масло для жарки
- Зеленый лук - 3-4 пера
- Соль и черный перец - по грамму.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- Свиной биток нарезать на куски, сантиметра полтора
- С помощью небольшого ножа сделать в центре глубокий надрез-карман. Я стараюсь делать небольшое входное отверстие, а внутри прорезаю по всей поверхности, не прорезая насквозь.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- Сыр натереть на среднюю или крупную терку.
- Набить равномерно сыром полученный карман. Если все сделано ровно и аккуратно, кусок останется более-менее плоским и ровным.
- Подготовить три миски. Тут, как обычно: мука, разболтанное одно яйцо и панировочные сухари.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- Придерживая открытые края с сыром, осторожно обвалять мясо в муке, потом окунуть в яйцо и финально в панировочные сухари. Для надежности убедитесь, что яйцо попало в надрез. Если одного яйца не хватило, возьмите еще.
- Разогреть в сковороде масло до 170С. Количество должно быть таким, чтобы покрывало половину мяса. Либо можно и вовсе жарить во фритюре-тогда переворачивать не придется.
- Жарить, не перегружая сковороду по 3-4 минуты с каждой стороны на огне чуть ниже среднего. У меня в сковороду спокойно помещается 2 штуки.
- Дайте остыть и нарежьте поперек


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- В отдельной сковороде довести до кипения воду или бульон, добавить сахар и соевый. В полученный соус забросить нарезанный перьями репчатый лук. Вновь довести до кипения и аккуратно, стараясь не нарушить тонкий организационный строй нарезанного мяса, выложить его на лук. Готовить так, чтобы слегка кипело 5 минут.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- Разболтать до однородности 3 яйца и вылить равномерно по всей поверхности, стараясь попасть и на мясо и вокруг него. Накрыть крышкой и готовить 1 минуту или до тех пор, пока белок не схватится.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


- Переместить в глубокую тарелку. Можно и в таком виде, либо выложив на готовый, отварной рис в качестве гарнира. Сверху посыпать нарезанным наискосок зеленым луком. В конце финально приправить черным перцем и соль. Наслаждаться.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


Технические вопросы и замены:
- Мясо: самой популярной заменой свинине есть куриное филе или бедро без кости и индейка.
- Этап с соусом можно пропустить, тогда получится классический тонкацу. После обжаривания мясо можно 7-10 минут довести до готовности в духовке.
- Вариант с сыром, является усложнением и его можно спокойно упразднить. При этом само мясо можно нарезать тоньше и сократить время общего приготовления.
- Не стремитесь полностью приготовить яйца - пусть местами будет жидковато. Ну а дальше степень готовности по желанию, конечно.
-Вместо воды может быть куриный или овощной бульон, либо бульон из Даши-порошка. Также можно добавлять мирин или мисо.
- Любители вкуса нори могут нарезать кусок тонкой соломкой и выложить сверху на готовый тонкацу.
- В чистом виде тонкацу вкусно есть с традиционным одноименным соусом «тонкацу» или с тем же сладким чили.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


Выводы: вот казалось бы, простой и привычный нам «биток», пускай и с сыром, но вот этот момент с соусом и яйцом меняет всю картину. На гарнир хорошо идет именно рис, но в принципе катит и с лапшой или овощами. По текстуре мясо получается крайне нежным, сочным и вкусным. Единственный смущающий меня момент в этой японской методе - тот момент, что помещение мяса в соус и выливания яйца отменяет все хрустящие свойства панировки. Да, вкус становится замысловатее и интереснее, но хрусткость уходит. Так что в последнее время я делаю себе пару кусков запасных - делаю также, с сыром и довожу до готовности в духовке. А половину делаю вышеуказанным способом.


Денис Гондюк,из Одессы с морковью,курица,кулинарный реактор,фэндомы,фото,приколы про еду,японская кухня,длиннопост,под катом продолжение


В любом случае предлагаю приготовить, составить свое собственное уникальное мнение и рассказать\показать в комментах, что там в итоге получилось.

Развернуть

#сквозь время фэндомы фото Москва Россия страны 

Игги Поп и Дэвид Боуи посещают магазин ГУМ, 1976

i* • - 1 r§V- Г Æ *"1 И ^3 » I Щ г-*- |_ lu т К Ч 'i РИч , 4 kV К Ш^4Л mi* W I,сквозь время,фэндомы,фото,Москва,Россия,страны
Развернуть

медведь рыба фото за секунду до Кликабельно 

медведь,рыба,фото,за секунду до,Кликабельно
Развернуть

фотография красивые картинки art vsorin макросъемка оса насекомые макро тьма 

Ammophila или "Оса-наездница"

Была найдена мертвой на балконе, но не пропадать же добру
фотография,красивые картинки,art,арт,vsorin,макросъемка,оса,насекомые,макро,тьма
Развернуть

фото Богомол несколько файлов 

 1,фото,Богомол,несколько файлов

фото,Богомол,несколько файлов

фото,Богомол,несколько файлов


Развернуть

фото с высоты птичьего полета море корабль брошенные корабли побережье греция страны 

фото,с высоты птичьего полета,море,корабль,брошенные корабли,побережье,греция,страны
Развернуть
Тут лежат интересные картинки и комиксы по теме: фото (+24033 картинки, рейтинг 189,754.3 - фото)