Исландские рецепты
Humon: Я просто поражена, это же надо было придумать такую длительную процедуру избавления от яда
А есть пицца со вкусом пива?
01.11.2016, 15:55
нету такого вещества. почитай что там конкретно образуется (кстати все это образуеться у тебя в кишках в некотором количестве так как там тоже есть гнилостные бактерии которые жрут остатки белка). если в процессе приготовления самые токсичные выводятся. например индол, скатол, фенол, мочевина то нямка становиться не такой уж токсичной.
Согласен, что с химико-биологической точки зрения мои слова не совсем верны. Однако с фактической точки зрения я прав. По крайне мере я помню случаи, когда люди кончались от этой и подобной пищи (чукотской болотной оленины, например). Только у тех, кто с детства приучается понемногу есть, вырабатывается резистентность.
гниет. гниение это процесс метаболизма гнилостных бактерий. если необработанное мясо не высушить быстро то гниение начинаеться гарантировано. другое дело что если это происходит в специальных условиях а не в закрытом пакете то возможно часть самых острых "специй" выводится. например та же мочевина которая там изначально присутствовала.
более того человек как вид приспособлен к поеданию падали. этим делом промышлял активно в каменном веке так как такая еда никуда уже не убегает да и периваривается легче чем сырое мясо.
более того человек как вид приспособлен к поеданию падали. этим делом промышлял активно в каменном веке так как такая еда никуда уже не убегает да и периваривается легче чем сырое мясо.
Нассала?
Я слышал сюрстремминг хранится в акульей моче, а не в моче тех кто ее ловит...
Я слышал сюрстремминг хранится в акульей моче, а не в моче тех кто ее ловит...
