Пиролизный газ скорей всего. Когда уголь или дровишки горячие, они выделяют горючие пиролизные газы. При закрытой дверце кислорода не хватает для их сгорания и они просто накапливаются. А когда открываешь дверцу и идет приток воздуха газ весело воспламеняется неся заряд бодрости.
Отличный комментарий!