Результаты поиска по запросу

Дополнительные фильтры

Теги:

новый тег

Автор поста

Рейтинг поста:

-∞050100150200300400+

Найдено: 1000+

Сортировка:

рейтингдата

Olmer-85

доспехиисторическое фотофотоИсторияпознавательный реакторэпоха возрожденияшлемпрофиль

Доспехи сэра Кристофера Хаттона для поля, боя на копьях, большого турнира и барьеров, 1585 год.

$ Éifl é- t>_/i 1- *vdyr£5S^ В~*»С*,^ *4-. *í. 1ítLVЯ ,*v'v| iSV* *«y/ ShJiv® m 7wl Я t’ mll Y У'-Wi" ФША . /• :;.*7 c iÁ £;. дЗмЦЗдДН vswyzi» B) » ^ V v^B " [/ A'Jji u f чщ . . i \ IB /. ^ЗД8Я L?J «i •••m y * . \ ':^R » ¡ Ш:'Л \,доспехи,историческое фото,фото,История,познавательный$

Olmer-85

Bella BergoltsartistBaldurs Gate 3Mysterious Guestкрасивые картинкиartDungeons & Dragons

,Bella Bergolts,artist,Baldurs Gate 3,Mysterious Guest,красивые картинки,art,арт,Dungeons & Dragons,Подземелья и Драконы, D&D, dnd, днд

Olmer-85

Jenny DolfenartistFantasyartDungeons & DragonsCaleb WidogastCritical Rolemighty neinкрасивые картинки

Study Time - Caleb's happy place

J //
fl [ i Я / -
fâi
,,Jenny Dolfen,artist,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Dungeons & Dragons,Подземелья и Драконы, D&D, dnd, днд,Caleb Widogast,Critical Role,mighty nein,красивые картинки

Olmer-85

из Одессы с морковьюЛитературная кухнякулинарный реакторфэндомыДенис Гондюкедадлиннопостпод катом ещемясо

Маленькие бифштексы с соусом Пикан. «Понедельник начинается в субботу».

Здравствуй, честной народ. Недавно, в приступах ноябрьской ностальгии я переслушал это замечательное произведение не менее замечательных Аркадия и Бориса Стругацких и открыл его для себя по-новому, ибо читал сто лет назад и сейчас оно воспринялось, как совершенно новое произведение - свежее и современное, с благородным налетом советской научной фантастики. Фанаты уже догадались, о каком блюде пойдет речь (равно как и те, кто умеет читать заголовки).

,из Одессы с морковью,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,Приколы про еду,длиннопост,под катом еще,мясо

Те же товарищи, кто вдруг не читал или уже напрочь забыл, позволю себе напомнить выдержкой из книги:

«...Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикан. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. «Вот подлость, - подумал я, - ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам». Я вскочил и подбежал к окну. В ночном воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами... »
А. и Б. Стругацкие «Понедельник начинается в субботу».

Итак, понадобится вот что:

- Говядина для бифштексов – количество пляшет от аппетита. У меня было 800г. Под рукой у меня оказался кусок свежего окорока. Его нужно было лишь зачистить. Если повезет иметь вырезку, то совсем хорошо- ее как раз можно нарезать поперек и будет красиво и аккуратно.
- Лук репчатый – 2шт
- уксус яблочный - 3ст.л.
- Сахар -1ст.л
- Соль - пара щепоток
- Томаты в собственном соку - 3-4шт + около 150мл сока
- чили перец - от четверти до половинки
- томатная паста - 1ч.л. для усиления вкуса и цвета

Как готовить:
- Начать стоит именно с соуса: лук нарезать кубиком и поджарить в паре столовых ложек растительного масла. Я для этой цели нашел даже старый, повидавший походы и фесты котелок.
- Влить уксус и готовить пару минут, пока не уйдет интенсивный аромат.

W/Шй /""J /, ' A %Я|Ш,из Одессы с морковью,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,Приколы про еду,длиннопост,под катом еще,мясо

- Влить томаты без шкурки вместе с соком и томатную пасту, закинуть нарезанный мелко нарезанный острый перец, сахар и соль. Размять помидоры вилкой и готовить на среднем огне до кипения. А как закипит, убрать огонь до минимума и готовить до загустения, периодически помешивая. Периодически наведываться на кухню. Во-первых с целью проконтролировать, не перевернул ли ваш кот чашку с чаем со стола, а во-вторых, посмотреть не начал ли «стрелять» соус. Этот момент рекомендую не пропускать, ибо задолбаетесь потом мыть кухню. В этот самый момент, когда соус начинает «плеваться» - его можно вдумчиво попробовать, подняв бровь, и отрегулировать на сахар, соль и огненность».

- Мясо заранее достать из холодильника - оно должно быть комнатной температуры. нарезать кусками в пару сантиметров.
- Основательно разогреть сковороду. У меня для этих целей чугунная гриль сковородка. Мясо посолить крупной солью и перцем из мельницы со всех сторон. Слегка смазать маслом поверхность сковороды и готовить на сильном огне минут по 4-5 с каждой стороны. Готовые куски складывать на доску. Ничем можно не накрывать. В принципе все готово.

Я решил разнообразить рецепт и сделать еще парочку рубленых бифштексов. Для аутентичности решил не пользоваться мясорубой и не использовать яиц. Только мясо, соль и черный перец. С двух сторон поджарить и довести до готовности с кусочком сливочного масла сверху, минут 8-10 в духовке при 200С.
В качестве аккомпанемента я нарезал красную неострую луковицу, добавил пару ложек вкусного уксуса, пару ложек сахара, соль и перец. Перемешал и дал настояться.

АЯ ЬУДГТ ПОГОДА,из Одессы с морковью,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,Приколы про еду,длиннопост,под катом еще,мясо

Технические вопросы и замены:
- Для соуса можно брать одни только помидоры, если на улице сезон на них. Или пользоваться готовым томатным соусом. При необходимости быстрого загустения можно добиться добавлением муки.
- Мясо: тут, как обычно, все на любителя. Выбор мяса, прожарка и так далее. Дома у нас в сочетании с таким соусом и гарниром отлично идут отбивные из свинины или куриного филе.
- Мясо, как обычно, можно лишь обжарить на сильном огне по паре минут, а потом довести до готовности в духовке.

Выводы: мне было интересно хоть немного погрузиться в атмосферу книги. Готовил я в свой выходной, рано утром, под сопутствующий туман за окном. А фоном мне был запущенный на компе «Приключения Шерлока Холмса и Доктора Ватсона», пусть и не совсем та вселенная, но было все равно атмосферно.

Отдельно хочу сказать о соусе - несмотря на простоту и банальность - такая штука все же классно заходит к мясу: кисло-сладкий, с небольшой остротой. То, что надо и достаточно быстро. И призываю не игнорировать простой красный лук с уксусом, сахаром и солью. Это простая, но рабочая штука. Можно делать.

4 г ф ?%ил
* IwÉf i к£ -1,из Одессы с морковью,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Денис Гондюк,Приколы про еду,длиннопост,под катом еще,мясо

Olmer-85

из Одессы с морковьюавтор Brahmandenкулинариярецептдлиннопостfood pornпод катом продолжениекулинарный реакторфэндомыкитайская кухня...

Лапша Ло-Мейн с курицей

Вариаций Ло-Мейн достаточно много, но сегодня я покажу, наверное, самый распространенный из них.

,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,китайская кухня,Приколы про еду,Лапша,Денис Гондюк

Понадобятся вот эти парни:
На 4 приличные порции:
- 5 куриных бедер (или пара филе)
- 1 большая морковь или 2 средние
- 1 небольшой сладкий перец или половина большого.
- четверть пекинской капусты (или белокочанной капусты. Часть с тонкими листьями)
- пучок зеленого лука
- Лапша Ло Мейн. Заменяется пшеничной или рисовой лапшой, удоном, фунчозой и даже просто хорошими спагетти.(на фото у меня яичная лапша. Я в итоге взял не ее, а тонкий удон)
- 2ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
- 2 ч.л. воды
- 2 зубка чеснока
- 1 ст.л. Шаосинского вина (заменяется сухим Шерри, Мирином. Или если нет, убирается вовсе)
- 1-2 ст.л. соевого
- 2 ст.л. устричного соуса (заменяется унаги-соусом или если нет ни-того ни другого- просто соевым соусом)
- 2ч.л. кунжутного масла
- кунжут (слегка поджаренный на сухой сковороде)

Как готовить:
- У бедер ободрать кожу, отрезать косточку и срезать ненужный, лишний жир. Нарезать мясо полосками поперек. Можно, как я уже говорил, брать филе в силу скорости и удобства, но с бедрами получается вкуснее и сочнее.

Бедра сложить в миску, добавить 2ч.л. воды, 2ч.л. растительного масла и 2ч.л. крахмала. Перемешать. Оставить на пару минут.

- В максимально разогретом воке (или просто разогретой сковороде) на 2ст.л. масла обжарить порциями мясо, помешивая, пока мясо не изменит цвет и слегка не поджарится. На большом огне плиты на это уходит обычно минуты 4-5. У меня получилось обжарить мясо в два захода. Готовое мясо переложить в отдельную тарелку, посолить и приправить перцем.

- Добавить еще ложку масла в вок, всыпать рубленый чеснок и сразу же закинуть нарезанную тонко капусту и морковь. Резать желательно тонкой длинной соломкой. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец.
- Готовить на максимальном огне минуту-другую. Влить по стенке вока вокруг овощей шаосинское вино (если используете)
- Сварите вашу лапшу согласно инструкции на упаковке, сполосните теплой водой и дайте ей полностью стечь. Можно это сделать заранее, чтобы потом не терять время.

$rg- • % ьл Ч ' 4 v at^1 Í Jr 1 •Ч^. \ \,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,китайская кухня,Приколы про еду,Лапша,Денис Гондюк$

- Добавьте лапшу и курицу к овощам и готовьте еще минуту на максимальном огне, перемешивая. Лапша должно полностью смешаться с овощами и курицей. В случае, если лапша получается сухой и не хочет по-человечески смешиваться, влейте четверть чашки воды по краю сковороды и накройте крышкой на минуту.
- Добавьте соевый соус, устричный, кунжутное масло. Добавьте по вкусу по паре щепоток соли и сахара. Готовьте, тщательно перемешивая, еще минуту и всыпьте нарезанный крупно зеленый лук. Финально попробуйте и добавьте черный перец и соль\сахар\соевый.
- При подаче можно посыпать поджаренным кунжутом и дополнительным зеленым луком.

Технические вопросы и замены:
- Предложенный минимум овощей может быть дополнен шампиньонами или шиитаке, пророщенной соей, свежим чили, имбирем, нарезанным перьями репчатым луком.
- Основной фактор того, что все приготовлено верно – твердоватые, полухрустящие овощи. Морковь и сладкий перец должны быть упругими- учитывайте это и не переготовьте.
- Лучше всего такая лапша получается именно в большом воке на большом огне. В небольшой сковороде будет как минимум неудобно готовить и не будет должным образом реализован температурный режим. Выкрутиться можно либо большой сковородой, либо готовить все порциями. Ну либо просто уменьшить пропорции и готовить без запаса- одну-две порции.

Выводы: что тут скажешь- вкусная, покрытая соусом, яркая и сытная лапша. Удобно ее есть из порционных картонных коробок ( хотел показать, но вчера просто не мог вспомнить, куда положил упаковку с ними). Мне нравится, как тут мешается текстура нежного мяса, с хрустящей морковкой и сладким перцем. Плюс свою работу выполняет устричный соус и кунжутное масло.

Olmer-85

OdinСкандинавские богискандинавская мифологиямифологияJohan Egerkransart

Olmer-85

Chris RahnartistMTGИгрыDungeons & Dragonsartgiantforgotten realms

Hill Giant Herdgorger

$B5EEL ( \ш JF 1 4 -~è* \/Ur" ft- ¡V JL> fl ^Лё :¿JLb pQ^jt,Chris Rahn,artist,MTG,Игры,Dungeons & Dragons,Подземелья и Драконы, D&D, dnd, днд,art,арт,giant,forgotten realms$

Olmer-85

Ugo PinsonГеральт из РивииWitcher ПерсонажиThe Witcherфэндомыartкрасивые картинки

Butcher of Blaviken

,Ugo Pinson,Геральт из Ривии,Witcher Персонажи,The Witcher,Ведьмак, Witcher,фэндомы,art,арт,красивые картинки

Olmer-85

Sébastien GrenierartistFantasyartпейзажгородкрасивые картинки

V*
Шис «DItfHff
rrrrm
t?'

Ï

L tr ■

1 • • ; 1 t H/i o • • • » '
1
V *î M • 'Иг*| ч
'■ * V -Щщ,Sébastien Grenier,artist,Fantasy,Fantasy art,art,арт,пейзаж,город,красивые картинки

Olmer-85

Kamil MurzynFantasyartКомиксысуществаRoguesпод катом ещекрасивые картинкидлиннопост

Circles of Magic

Circles of Magic - приключенческая история о четырех маленьких мошенниках, которые живут на перевале между двух гор и их путешествии, чтобы открыть для себя большой мир.

,Kamil Murzyn,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,существа,Rogues,под катом еще,красивые картинки,длиннопост

W '^Ш1 L 1 Г
■ •;.-. . ■ Pj^S? i *
i i N I T ■ ч
i T I i
H i,Kamil Murzyn,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,существа,Rogues,под катом еще,красивые картинки,длиннопост

$\ {! 4| V *ЖЁ Y i ¡J / 1 { ^ ¿Я . // ,\| V\\ ri \ i ’i7 * ’• vV ' ЛЛ im %, - 5 / '1 . ¿1 I il / Г П III I1 1 1 1 J I I fí 'K I"* ■*w II I , f o m T /Ш ' > wV /^v'OSï/^T * 4 \Sé^^ ¿J;V ‘uJ®//ÍNs-_¿ /ЛаП ■FT'^ - , Л. / Л y \ \ _^x / i •■ r y-y Гдтж| ÆTT1 f ■. f щ ; Л] m/rT Ш f /il 1 ' cl. Il 1$

: ! / J Г' А/ W 5 1 JP SàPK: 1K
// П 'ЛГХ oc il/ V Я . TT^kv VUS V Vip ч%1 À
и 4Г f /Sy*
/7 л fff / h f /1/ s,Kamil Murzyn,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,существа,Rogues,под катом еще,красивые картинки,длиннопост

/ r к
№i А

wî^.éêêê AI 1 I 1 «,Kamil Murzyn,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,существа,Rogues,под катом еще,красивые картинки,длиннопост

$FW’ / % . \\\ ! s илд «I /f t (' шВ!• ':.\M j г. Ц ж Ti. \-¿r V : 1дй8к J Г"**- ' ./} ‘Г ^je fff}’ : J ■ I Ä 'w \ • \ V ■* V ■ ' f ¡ }' Г . /Тж ¥! и \StWlt 1; «. •* 1 *,Kamil Murzyn,Fantasy,Fantasy art,art,арт,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,существа,Rogues,под катом еще$

Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме (+1000 постов - )