Т.е. можно проверять работают ли эти бляди в столовой в перчатках, как положено, или снимают без присмотра? Удобно
Не нужно есть в заведении общепита, если там повара постоянно носят перчатки, поэтому что это хуже с точки зрения гигиенты и может использоваться только в маркетинговых целях, напоказ, либо из-за дурости и некомпетентности руководства.
Положено без перчаток. Перчатки мешают соблюдению чистоты рук и являются фактором загрязнения. Работники кухни должны регулярно мыть руки, а перчатки надевать только в крайнем случае для отдельных манипуляций.
Положено без перчаток. Перчатки мешают соблюдению чистоты рук и являются фактором загрязнения. Работники кухни должны регулярно мыть руки, а перчатки надевать только в крайнем случае для отдельных манипуляций.
Т.е. можно проверять работают ли эти бляди в столовой в перчатках, как положено, или снимают без присмотра? Удобно
Не нужно есть в заведении общепита, если там повара постоянно носят перчатки, поэтому что это хуже с точки зрения гигиенты и может использоваться только в маркетинговых целях, напоказ, либо из-за дурости и некомпетентности руководства.
Положено без перчаток. Перчатки мешают соблюдению чистоты рук и являются фактором загрязнения. Работники кухни должны регулярно мыть руки, а перчатки надевать только в крайнем случае для отдельных манипуляций.
Положено без перчаток. Перчатки мешают соблюдению чистоты рук и являются фактором загрязнения. Работники кухни должны регулярно мыть руки, а перчатки надевать только в крайнем случае для отдельных манипуляций.
Хотя, например, непосредственное накладывание хавчика уже в тарелку едоку, подразумевает перчатки. То, что не проходит тепловую обработку как бы да. Но на практике будет скорей замена мытья рук перчатками. Антисанитарному человеку будет удобно одеть свои ссаные перчатки и весь день ими заражать салаты. Но даже в этом случае, конечно, вряд ли ты от этого заболеешь кишечной инфекцией, если у тебя нет какого-нибудь спида. Это просто признак того, что само заведение, хоть столовая, хоть че, им плевать на чистоту, они могут тогда и уже что-то реально опасное допустить, просто из-за неправильной обработки и хранения продуктов.
когда я работал на кухне, то как то заставлять меня мыть руки нужды небыло. Естественно тут должна быть ответственность, но помыть руки руки не менее безответственно чем натянуть перчатки.
а вот с с самими перчатками неудобно. Если они большие , то они идут складками по руках, и если ты что-то режешь, то есть большой шанс оставить кусчки латекса, резины или винила в том что ты делаешь. Последствия не несут каких то проблем в организме если ты их скушал, но клиент может быть привередливым быдланом который ищет адреналин, получает удовольствие от ругани, или ищет скидку от заведения. минус по зарплате и минус нервы когда случайно находишь характерную дырочку на палце, ведь ты не чуввствуешь эту резину, не чувствуешь где граница в этой перчатке.
Если перчатка маленькая, то надевать её становится долго и неудобно, я как обладатель довольно большой ладони могу сказать что их лего при надевании порвать, а они не самые дешевые расходники. Более того, как правило заказывают упаковки одного размера на всех, и приходится мириться.
Далее, из того что перчатки не дешевые, из заставляют их носить как можно дольше. Иногда от перчаток к концу смены остаются рваные лохмотья, когда хочется почесать яйца (или поправить губы - в зависимости от пола), приходится это делать в перчатках. Когда руки моешь в перчатках, на коже стянутой резиной остается ощущение влаги, и это очень мерзко. Выходит так что я надеваю перчатки, чтобы потом мыть руки в перчатках, это неуклюже и тупо, а главное нет комфорта - тоесть, минус нервы.
Теперь самое неприятное.В печатках скапилвается так званый перчаточный сок. - пот, вода с мойки (а так или иначе приходится ковыряться в раковине), если ты порезался, то кровь, или сукровица, если перчатка с дыркой (а дырки появляются как я говорил, очень быстро) -жидкости с продуктов, это может быть как и от влага от мяса, так и с рибы, так и всякий жир, и соки с растений, опять-же, вода с мойки. и все это плотно прижато перчаткой которую вынужден носить.
Когда снимаешь перчатку, кожа белая и бугорками, зачастую руками неприятно касаться хоть чиего либо, часто щемит из за того что эпидермис разбух. И так каждый день.
Поэтому перчатки не бро. Бро - это когда надо быстро разобраться с чем-то вонючим или едким, или когда порезался, тогда норм. А так, безпреребойно носить перчатки придумало потребительское общество, потому что это выглядит по-популистски чисто.
С другой стороны, есть мыло и полотенца, и тут вообще каеф. Особый каеф когда руки чистые, не скользят по мокрой резине, нормальный захват с инструментом, от чего снижается травматичность. Повар сам в процессе, даже самый юный и молодой, что чистый инвентарь- это хорошо и круто прежде всего для него самого.
С этого выведу мораль - лучше чтобы хозяева заведений и аудитория болели не за перчи а за полотенца и стиралки в подсобке, чтобы эти полотенца стирать
а вот с с самими перчатками неудобно. Если они большие , то они идут складками по руках, и если ты что-то режешь, то есть большой шанс оставить кусчки латекса, резины или винила в том что ты делаешь. Последствия не несут каких то проблем в организме если ты их скушал, но клиент может быть привередливым быдланом который ищет адреналин, получает удовольствие от ругани, или ищет скидку от заведения. минус по зарплате и минус нервы когда случайно находишь характерную дырочку на палце, ведь ты не чуввствуешь эту резину, не чувствуешь где граница в этой перчатке.
Если перчатка маленькая, то надевать её становится долго и неудобно, я как обладатель довольно большой ладони могу сказать что их лего при надевании порвать, а они не самые дешевые расходники. Более того, как правило заказывают упаковки одного размера на всех, и приходится мириться.
Далее, из того что перчатки не дешевые, из заставляют их носить как можно дольше. Иногда от перчаток к концу смены остаются рваные лохмотья, когда хочется почесать яйца (или поправить губы - в зависимости от пола), приходится это делать в перчатках. Когда руки моешь в перчатках, на коже стянутой резиной остается ощущение влаги, и это очень мерзко. Выходит так что я надеваю перчатки, чтобы потом мыть руки в перчатках, это неуклюже и тупо, а главное нет комфорта - тоесть, минус нервы.
Теперь самое неприятное.В печатках скапилвается так званый перчаточный сок. - пот, вода с мойки (а так или иначе приходится ковыряться в раковине), если ты порезался, то кровь, или сукровица, если перчатка с дыркой (а дырки появляются как я говорил, очень быстро) -жидкости с продуктов, это может быть как и от влага от мяса, так и с рибы, так и всякий жир, и соки с растений, опять-же, вода с мойки. и все это плотно прижато перчаткой которую вынужден носить.
Когда снимаешь перчатку, кожа белая и бугорками, зачастую руками неприятно касаться хоть чиего либо, часто щемит из за того что эпидермис разбух. И так каждый день.
Поэтому перчатки не бро. Бро - это когда надо быстро разобраться с чем-то вонючим или едким, или когда порезался, тогда норм. А так, безпреребойно носить перчатки придумало потребительское общество, потому что это выглядит по-популистски чисто.
С другой стороны, есть мыло и полотенца, и тут вообще каеф. Особый каеф когда руки чистые, не скользят по мокрой резине, нормальный захват с инструментом, от чего снижается травматичность. Повар сам в процессе, даже самый юный и молодой, что чистый инвентарь- это хорошо и круто прежде всего для него самого.
С этого выведу мораль - лучше чтобы хозяева заведений и аудитория болели не за перчи а за полотенца и стиралки в подсобке, чтобы эти полотенца стирать
например чтобы почесать яйца?
Танцующая в темноте.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!