12.11.2018, 10:42
ты ешь мешки после картошки?
Сейчас уже нет. Сейчас стало хватать.
Кто-нибудь знает почему тетки всегда попами кверху на грядках? Особеннности физиологии? Я, блин, даже не то чтобы стесняюсь раком нагнуться, мне элементарно неудобно в такой позе. Молодые или мужики как на картинке ниже, с Лукошенкой, собирают - на карачках, или как это называется.
Нормальное пирожное "картошка" внутри должно быть белым, и обваляно в какао-порошке. Я не знаю как появилась версия с какао-порошком внутри, но когда работал в кондитерской, там (в общем, как и везде, я думаю) "картошку" делали из отходов всего что было - обрезки пирожных, тортов. И какао-порошок там был лишь для того, чтобы заглушить всю эту вакханалию отходов, которые часто бывали не первой свежести.
вот хз, каким оно должно было быть по оригинальному рецепту, но именно потому, что делали эти пирожные именно из остатков и обрезков от тортов и других пирожных, зачастую - шоколадных, а так же (весьма) не первой свежести - чтобы не хуярить два разных вида картошки, шоколадную и белую - и начали ебашить одного типа, с какао. но это я не как эксперт-кондитер - а как эксперт-жрун с весьма многолетним стажем.
Признаюсь, я белой "картошки" никогда не видел в магазинах. Почти все обрезки от других пирожных с цветными кремами/гелями/фруктовыми начинками, и чтоб делать белую, нужно это всё тщательно отбирать. А чёрная делалась по технологии - сваливаешь все остатки и обрезки в тестомес, закидываешь какао-порошок, мешаешь до однородной коричневой массы - готово. С тех пор я больше никому не советую покупать эти пирожные в магазинах. Если очень хочется - лучше потратить немного времени и сделать дома.
так-то оно так. после того как в детстве я был на экскурсии на заводе пепси-колы - я долго не решался открывать бутылки с этим божественным эликсиром. и когда я увидел, как промышленно квасится капуста - я разлюбил этот некогда обожаемый мною русский деликатес. от экскурсии на мясокомбинат мне удалось отбиться, так что я спокойно лопал колбасу, в то время как мои одноклассники глядя на меня зеленели. уже во взрослом возрасте - погулял по заводу "Степан Разин". посмотрел, как из чана вылавливают свалившуюся крысу - и с той поры пиво стало не моим напитком (хотя теперь доподлинно знаю, что до какого-то момента пиво "СР" было с натуральными ингредиентами)
а так - да, освоенные навыки крафтинга и алхимии позволяют воскрешать на кухне вкусы из детства. та же "картошка" из собственноручно приготовленных бисквитов, с нормальным жирным кремом, в меру сладкая - вызывает гастрономический оргазм.
а так - да, освоенные навыки крафтинга и алхимии позволяют воскрешать на кухне вкусы из детства. та же "картошка" из собственноручно приготовленных бисквитов, с нормальным жирным кремом, в меру сладкая - вызывает гастрономический оргазм.
Какой ты нежный.
В любимом многими совке с продуктами в каждом первом магазине обращались на виду у всех так, что сейчас многие проблевались бы. Хотя, им бы хватило запаха советских магазинов.
В любимом многими совке с продуктами в каждом первом магазине обращались на виду у всех так, что сейчас многие проблевались бы. Хотя, им бы хватило запаха советских магазинов.
увы, но я таки родом из СССР, более того - его последние годы застал уже в довольно разумном возрасте. так что овощной магазин, насквозь провонявший гнилыми овощами (и часть из них спокойно продавалась, а люди - спокойно покупали) для меня был обыденностью. равно как и мясной, пахнущий так, будто в него заползла подыхающая от чумы корова - и, сдохнув там - неспешно разложилась. и ковыряющая в носу продавщица, голыми руками берущая продукцию - тоже привычное зрелище. зато с детства привилась полезная привычка енота-полоскуна: все покупаемые продукты - тщательнейшим образом мою. но когда видишь, как ту же капусту квасят - мужики в резиновых "болотниках" идут по грязному заплёванному полу, перелезают через бортик здоровенного чана - и, не прекращая высокоинтеллектуального разговора на тему "трубы горят" - прогуливаются по нарезанной капусте. это она так обминается. тут же курят, стряхивая пепел. тут же харкают. хотя бычки выкидывали за пределы чана. потом один вылез - и, протопав за ворота - отлил на стену, после чего - вернулся в чан. это немножко Эребор даже для закалённого в боях с продукцией советского пищепрома.
погуглил. оригинальным можно считать рецепт, состоящий из ликера, старого печенья, сметаны и варенья (ягодного) ликер и варенье позволили слепить из печенек подобие картохи, а ягодами из варенья - сделали "глазки". изобретение сие за авторством жены поэта Йохана Людвига Рунеберга.
если не придираться - это один из рецептов "домашней" картошки. картошка тем и хороша, что рецептура варьируется. в этот, например, отлично "заходят" орехи, причем любые. я добавлял прокаленые грецкие (только прокаливать надо до тех пор, пока не появится характерный вкус жареных орехов. главное - не сжечь)
Реактор кондитерский...
годная штука, знакома под другим названием: "сливочная колбаска". Спасибо что напомнил, нужно будет приготовить.
Я как-то в кафешке работал, нам там как-раз завозили белую картошку, обваленную в какао-порошке и крошке шоколадного печенья, на вкус - размоченное печенье "юбилейное". Если это и есть оригинальная картошка, то я за отходы. Тем более, что в нормальных заведениях ее и не из отходов вовсе делают, ноти ценник соответственный выходит
1 шт. Нержавеющая Сталь Лопата Форма Чай Кофе Сахар ложка Мороженое десертная ложка 2 размеры купить на AliExp... https://ru.aliexpress.com/item/1/32913134353.html?spm=a2g0v.10010108.0.0.10173bd7LCQG7a
То, что на картинке хз как. Но есть что-то похожее у разных восточных народов: пишмание/пишмак/борода дракона. Выглядит, конечно, как пишмание, но очень косячное.
Удобно, что уже мытая, импортная, наверное.
Продавец должен косплеить Батьку
С каких пор настоящую картошку жрут с лопаты?
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
