рецепты_батона

Подписчиков:

Постов:

фюдсы_батонарецептрецепты_батонаfood porn

Рецепт чизкейка

Сап пидоры! Запилил вам рецепт чизкейка "New York".

(Красивая фотка есть в предидущих постах, дублировать ее не буду)

Если вам совсем нехуй делать, можете поробывать его приготовить. Рецепт достаточной степени упоротости, и заебаться можно еще на этапе приготовления коржа... и так, начнем.

Ингредиенты на форму 18см

Корж:

Мука - 125г

Сахарная пудра - 100гр

Масло сливочное - 75гр

Желток - 1шт

Ванильный сахар - 5гр

Цедра с половины лимона

Соль - щепотка

Творожная масса:

Творог (либо кремсыр без добавок) - 300гр

Сахар - 100гр

Сметана (20% или жирнее) - 50гр

Сливки 30% - 50гр

Ванильный сахар - 10гр

Яйца - 2шт

Технология приготовления:

Цедру с лимона снять мелкой теркой, ссыпать все составляющие коржа в одну посуду, замесить тесто. Упаковать тестов пленку/пакет, закинуть в холодильник на 2-3 часа.

Подготавливаем форму, вырезаем из пергамента круг соразмерный днищу формы.

,фюдсы_батона,рецепт,рецепты_батона,food porn

Достаем тесто, раскатываем толщиной 3мм

Закрытым кольцом формы вырезаем круг, укладываем на дно формы, делаем перфорацию вилкой.

Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 10мин.

Далее, надеваем кольцо на днище, и ручками лепим стенку коржа толщиной 3мм.

Устилаем стенку полоской пергамента.

Устилаем всю форму фольгой, желательно в два слоя.

Засыпаем внутрь пол кила гречки/любой другой крупы. Выпекаем при температуре 200 градусов

примерно 10мин.

(Експрес ответы на вопросы)

1- Вся эта хуита с гречкой для того чтобы стенка коржа не упала при выпечке

2- Если выпекать все вместе, то дно останется сырым.

Степень готовности стенки определяем по цвету коржа который выглядывает из формы.

После выпечки высыпаем гречку, достаем все говна из формы, осматриваем готовый корж, даем ему полностью остыть.

На этом этапе можно попробовать снять форму, и оторвать корж от днища, если у вас это получилось, можем продолжать. Если нет, можно тоже продолжать, но тогда вы хуй достанете чизкейк из формы.

Сырная масса:

Все игредиенты свалить в блендер, перебить. Нет блендера - перетераем творог через мелкое сито и хорошо перемешиваем все венчиком.

Надеваем форму на корж, если вам ее удалось снять естественно))

Заливаем массу в форму. В разогретую духовку ставим два противня, один на низ, и один на середину. На средний ставим чизкейк, в нижний наливаем литр кипятка. Выпекаем при температуре 170 градусов 25-30мин

Масса после выпечки поднимется, и потом упадет в течении 10мин, но это не страшно, так надо.

(фото после остывания)

Кольцо формы можно снять сразу после выпечки, дно только после полного остывания, и отстаивания 4-5 часов в холодильнике.

Всем кто попытается это повторить желаю терпения и крепких нервов)

Удачи вам, Пидоры)

BaTToN

фюдсы_батонарецепты_батонаедаfood porn

Panna cotta

Доброго времени суток пидоры и пидорессы! Как на счет вкусняшек? Я знаю вы их любите, но на вашем пути стоит лень и криворукость которых еще свет не видовал... Посему я хочу представить вам рецепт панна-котты.

,фюдсы_батона,рецепты_батона,Приколы про еду,food porn

Приготовление сиего лакомства отнимет 15 минут вашей никчемной жизни, не требует никаких скилов по кухне, и порадует ваши центры удовольствий когда вы будете его жрать)

Продукты для приготовления:

Сливки 30% - 250гр

Молоко - 125гр

Сахар - 60гр

Ванильный сахар - 1 пакетик

Желатин - 8гр

Технология приготовления:

Шаг 1 - Замочить желатин. Желатин высыпать в чистую сухую пиалочку/чашку залить 32гр ХОЛОДНОЙ воды. Забыть о нем на 10 мин.

Шаг 2 - Подготовить панна котту к заливке. В кастрюльку/сотейник выливаем сливки, молоко, сахар, и ванильный сахар. Ставим на плиту на средний огонь, постоянно помешиваем пока масса не нагреется до температуры тела, и не растворяться кристаллы сахара. Как только масса достигла нужной температуры снимаем с огня. Чекаем наличие сахара на дне, если еще есть мешаем пока не пропадут.

Шаг 3 - Подготовить желатин. Желатин который чилил с водой 10мин набух, и уже готов к использованию. Его надо нагреть в микроволновке (10-15сек), но не кипятить ни в коем случае. Либо вскипятить воды, вылить в миску и поставить туда пиалку с желатином (водяная баня получится), он через пару минут разойдется в однородную жижиу.

Шаг 4 - Заливка. В молочно-сливочную массу влить желатин, хорошо размешать. Разлить массу по стаканам. Поставить в холодильник на 4 часа.

Когда застынет, сверху можно положить ложку вашего любимого варенья/джема/ягод (на фото пюре с маракуйи)

Приятного аппетита, Пидоры )

BaTToN

овощиедарецепты_батонаfood porn

Овощи терияки

Сап Пидоры! Замутил для вас рецепт овощичек, отлично подойдет как гарнир к рису/рыбе.

,овощи,Приколы про еду,рецепты_батона,food porn

Список продуктов:

Кабачок - 0,5 шт

Баклажан - 0,5 шт

Луковиша - 1 шт

Перец болгарский маленький - 1 шт

Помидор - 1 шт

Чеснок - 2 зубка

Соль/перец

Соевый соус

Соус терияки

Масло сливочное - 50 гр (для жарки)

Сделал фотку, дабы вы часом не проебались.

Технология приготовления:

Шаг 1 - Подготовка. Овощички помыть, порубить средними такими кусками. Подтягиваем к месту жарки соуса и масло, потом бегать будет некогда.

Шаг 2 Жарка. Ставим сковороду на огонь, греем ее сильно, и на сухую сковороду вываливаем все овощи кроме помидора и чеснока. Жарим на максимальном огне иногда помешивая, до появления мелких пригаренок. Далее добавляем масло/соль/перец и активно помешиваем. Добавляем помидор и чеснок. Жарим еще секунд 30, добавляем соевый и терияки соус. Перемешиваем чтобы все овощи покрылись соусом. Вуаля! Блюдо готово.

На весь процесс готовки и сьемки у меня ушло 13 минут, надеюсь с этим вы точно справитесь)

Запилил для истинных пидоров видео инструкцию по приготовлению. Прошу оценить формат)

BaTToN

фюдсы_батонарецепты_батонаТортедаfood pornрецепт

Меренговый рулет

Доброго времени суток Пидоры и Пидорессы. Предстваляю вам сие торжетво вкуса (и (я надеюсь) научу вас его готовить).

,фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Я выбрал десерт из разряда "попроще", дабы каждый Пидор смог себя порадовать вкусненьким, без траты овердохуя денег и времени. Постараюсь максимально доходчиво все обьяснить.

И так, десерт состоит из двух компоненотов, крема, и собственно меренги которую надо испечь

Состав меренги:

Яичный белок - 250гр (белок из 8 яиц)

Сахарная пудра 230гр (12 столовых ложек (далее стл) без горки )

Крахмал кукурузный - 20гр (1 стл без грки)

Состав крема:

Крем сыр без добавок либо маскарпоне - 200гр (1 пачка)

Сливки жирность 30% - 300гр

Пудра сахарная - 50гр (2 стл)

Ягоды. Для наполнения/украшения и кислой нотки - 400гр.

Технология приготовления:

Шаг 1 - Отделить белки от желтков. Что бы упростить процесс разбиваем яйца в миску и рукой/ложкой аккуратно достаем желтки. Важно чтобы ни капли желтка не попало в белок потому что нихера не выйдет.

Шаг 2 - Взбить меренгу. Переливаем белки в чистую сухую посуду, начинаем взбивать на малой скорости, после появления легкой пены добавляем частями сахарную пудру увеличивая скорость. Если миксера нет, взбиваем ручным венчиком, благо реактор позаботился о тебе, и у тебя есть крепкая натренированная рука. Когда меренга станет достаточно плотной (перестанет стекать с венчика) добавляем крахмал, взбиваем. После добавления крахмала меренга станет очень плотной.

Шаг 3 - Испечь меренгу. Вырезаем из пергамента/фольги квадрат соразмерный противню/сетке из вашей духовки.

9
*

J** ♦

I

0,фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Вываливаем меренгу на пергамент и росправляем ровным слоем с отступом 3см по краям.

(на этом этапе можно посыпать меренгу дроблеными орешками или миндальными хлопьями)

Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут.

Jtb
! мр,фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

После выпекания даем ей немного остыть, и переворачиваем орешками в низ на другой лист пергамента. Лист на котором выпекалась снимаем

$7 т л /г «/ff ^ПИВ^<Яр л \ шш ;г # wl ;#■ ||у Шу ш I&« Ш1 W Яле .1% / i à г ** I *jr ?/ h# <f луд, ш V' ■; '•*■ ;л, т * ' . v • -><*. щл У ‘rV ' -Уw. ■Шг Я»/ • /т* #$

Шаг - 4 Крем. Выливаем холодные сливки в чистую сухую посуду, начинаем медленно взбивать постепенно повышая скорость. Когда сливки начнут густеть добавляем частями крем сыр. После сыра добавляем пудру и хорошо перемешиваем.

Шаг - 5 Сборка. Вываливаем на меренгу крем(пару ложек оствляем для украшения), росправляем ровным слоем.