К зиме готов)))
личный опыт
Подписчиков:
1Постов:
27
Делаем вино. Этапы производства (4)
4 этап. Снятие с осадка и дальнейшее отстаивание.
В результате снятия с осадка вышло примерно 52 литра, температура на верхней шкале прибора 20.6 градуса (меньше 20-ти в процессе брожения не допускалось!).
Пробки вворачиваем, но иногда кратковременно откручиваем для выпуска газа (брожение чуть-чуть ещё будет продолжаться).
Ещё раз снятие с осадка необходимо сделать, после чего вино спускается в подвал (типа подпол под прихожкой и кухней дома).
Вроде всё, проба (1 стакан с каждой бутыли) прошла успешно :)
Ссылки на предыдущие этапы:
Делаем вино. Этапы производства (3)
3 этап. Брожение.
Да, я слышал сказку про белого бычка то,что через 21 день вино надо снять уже с осадка,- это приведёт к тому, что брожение просто остановится :(
Осадок в бутыли. Оказывается, он важен для продолжения процесса брожения, и этот процесс мы будем регулярно подпитывать сиропом (когда перчатка, проколотая иглой в среднем fuck you пальце, начнёт чуть-чуть клониться набекрень :( - до тех пор, пока брожение не подойдёт к концу, и наступит это по достижении тех пропорций, о которых писал ранее: до 1,5 л. воды + продукта повторного подбраживания и примерно 0,6 кг. сахара на 1 л. сока.
Более того (вредное, возможно, действие), после добавления сиропа (или сахара, развёдённого в предварительно слитом бродящем вине) я встряхиваю бутыль, чтобы взбодрить, так сказать, процесс брожения :|
Температурный режим (важно!): не допускать снижения температуры менее 20 градусов - это может привести к остановке брожения. И не гарантия, что процесс получится потом (после переохлаждения) запустить.
На данный момент, пропорции: было 0,83 л. вода +; 0,16 кг. сахар.
Добавил сироп (2 л. воды... + 1 кг. сахара на бутыль, в которой 6 л. сока).
Стало: 1,16 вода...; 0,32 кг. сахар.
Интересное открытие по сиропу: если воду + сахар в кастрюле поставить на газплиту и помешивать, то растворение сахара произойдёт довольно быстро, даже сироп получится чуть тёплый :)
Делаем вино. Этапы производства (2)
2 этап. Отжим, повторное подбраживание, 2-й отжим, начало брожения.
3 дня прошло после дробления, мезга с множеством пузырьков поднялась шапкой в бочке,- готова к отделению сока.
Отжим: метод мешка, или метод бурдюка (шотландской волынки :),- шутка, конечно, но этот бурдюк я буду всячески сжимать, мять, надавливать на него!
В этой небольшой партии вся мезга влезла в мешок в один приём.
Вначале обжимаю руками со всех сторон, пока мешок не станет жёстким. Затем скручиваю его верхнюю пустую часть,- получится тугой такой шар. Левая рука держит снизу за уголок мешка, правая рука держит мешок сверху (где он туго скручивается). И правым предплечьем нажимаю сильно со всех сторон, пока весь оставшийся сок не выдавится.
Вот что получилось на выходе из мешка
Сок: 18 литров вышло, разлил на 3! бутыли по 6 литров сока,- они на треть только заполнены: будут добавляться вода, сахар + место для пенной шапки, которая может образоваться при бурном брожении.
Повторное подбраживание: Отжатую мезгу залить тёплой водой в количестве примерно 2 трети от количества сока (в этой воде предварительно сполоснул и отжал вывернутый мешок). То есть 12 литров (4 литра на бутыль).
На повторное подбраживание - достаточно одного дня. Продукт отжима не пойдёт на вино 2-го 3-го сорта, а пойдёт как добавленная вода :| Посему (на 2-й день после первичного отжима) выливаю продукт повторного отжима в бутыли.
Начало брожения в бутылях: добавил сразу сахарный сироп (1 литр воды + 1 кг. сахара) на каждую бутыль. Бутыли заткнул тряпичными затычками - до тех пор, пока пойдёт устойчивое и сильное брожение.
Nota Bene:
Сколько понадобится всего воды и сахара?
Вода: до 1.5 литра воды на литр сока.
Сахар: не меньше 0.6 кг. на литр сока (на бутыль понадобится 3,6 кг.).
Сколько уже добавлено воды и сахара?
5 л. воды на бутыль (повторный отжим 4 л. + 1 л. в сиропе): 5 / 6 = 0,83 л.
1 кг. сахара на бутыль: 1 / 6 = 0,16 кг.
Продолжение следует...
Ссылка на предыдущую часть:
Делаем вино. Этапы производства.
1 этап. Сбор, дробление, подбраживание.
Сбор: срезаю кисти, при этом наиболее толстые центральные части ветвей срезаю и выкидываю (видны в тазике); зеленые ягоды срываю сразу и тоже выкидываю.
Дробление: в такой неширокой нержавеющей бочке не потанцуешь, поэтому давить виноград ногами методом топтания. Все ягоды не раздробятся, конечно (об этом дальше). Вот эта раздробленная масса винограда вместе с кистями называется - мезга.
Подбраживание: мезга подбраживает 2-3 дня, перемешивать надо обязательно несколько раз в день и при этом раздавливать руками нераздробленные ягоды, они обычно плавают на поверхности. Никаких дрожжей не добавляем,- они есть на поверхности ягод - поэтому собранный виноград мыть не надо ! Окончание подбраживания: мезга пропитывается множеством пузырьков и поднимается шапкой, появляется мошкара. Температурный режим: не допускать охлаждения меньше 20 градусов (потому бочку затащил в дом, т.к. ночью на улице до 10 градусов холодает).
(продолжение по ходу процесса - возможно, будет :|
Пакет мусора каждый день
Предистория
Весной я месяц жил в Ереване и ходил на субботники, устраиваемые эмигрантами из России. На одном из них был Акоб Микоян - местный активист, который при думал акцию суть которой каждый день собирать пакет мусора.
Это мне показалась довольно интересным форматом. 1. не требует организации большого количества людей как тот же субботник, и этим может заниматься каждый самостоятельно.
2. достаточно уделять 10 минут в день во время прогулки с собакой, или по пути на работу, или просто в качестве прогулки.
3. самое важное - видимый результат.
2. достаточно уделять 10 минут в день во время прогулки с собакой, или по пути на работу, или просто в качестве прогулки.
3. самое важное - видимый результат.
Меня всегда вдохновляли какие-то личные инициативы - как например те ребята которые оживляют заросший пруд. К тому же исследовать человеческое поведение это очень интересно. Я занимаюсь этим уже полтора месяца и действительно очень легко приживается.
Все что вам нужно:
- пакет с пакетами (настал тот день для которого вы делали эти запасы),
- активный захват/удлинитель руки/хваталка продаётся на маркетплэйсах,
- обязательно перчатки (желательно с защитой от порезов - можно посмотреть на всехинсутрментах).
- пакет с пакетами (настал тот день для которого вы делали эти запасы),
- активный захват/удлинитель руки/хваталка продаётся на маркетплэйсах,
- обязательно перчатки (желательно с защитой от порезов - можно посмотреть на всехинсутрментах).
Погнали
Имеем - небольшой участок с деревьями, который не принадлежит к домовой территории - тупо пустое пятно на кадастровой карте. Место проходное. Туда ходит гулять с собаками весь квартал + на перекур студентики и работники из местных офисов.
Цель не столько для того чтобы вызвать какую-то общественную дискуссию или похвастаться, сколько показать возможность. Все хотят жить в чистоте, многие готовы делать что-то сами но они сталкиваются с невозможностью организоваться и в целом что нужны специальные мероприятия.
Результат уже через пару недель
Если говорить что была какая-то активная стадия, когда я каждый день набирал по большому пакету - это первые недели две полторы. Очень много крупного мусора лежит по кустам и углам, что-то уже не первый год. Эти самые первые пару недель вы присматриваетесь к территории, находите эти самые залежи которые никогда не замечали… но спустя вы уже заметите что пакет станет собирать сложнее.
Отсюда вывод -
Вы эффективнее чем все те кто мусорит.
Ваша скорость уборки выше чем скорость загрязнения.
Вы эффективнее чем все те кто мусорит.
Ваша скорость уборки выше чем скорость загрязнения.
Видеть результат это супер важно - многие сдаются когда они каждый год ездят на субботник в одно и тоже место а его каждый год засирают, или пробуют писать жалобы а им приходят отписки и никакого результат. Все сдаются когда не видят результата своего труда.
Я стал гулять по большей территории чем обычно чтобы набрать пакет, а после переключился на другие вещи. То унесу покрышку, то старые ветки, беру разные инструменты - метелку, грабли или еще что-нибудь.
Мелкий мусор это самое тяжелое
Каждый фантик и окурок не получится убрать хваталкой даже за год. Тут только метёлка и грабли… и на самом деле именно мелкий мусор создаёт неухоженный вид местности
Теория разбитых окон работает
Как только я начал подметать бычки и мелкий мусору кучи - в них стали бросать мусор, а не в кусты например. Следовательно это должно работать и так что человек видит меньше мусора и не мусорит уже.
Повышается внимательность
После того как я убрал мусор, который копился год с лишним, я стал выделять регулярные паттерны появления.
Я начал видеть точки притяжения мусора. Человек всегда пытается скрыть своё преступление - трубы, покрышки, бетонные блоки, гаражи, кусты. Я издалека вижу где будет мусор. Замечаешь связь когда именно и какой мусор появляется.
Начинаешь замечать разное и задаваться вопросами -
а какого хрена вообще везде покрышки (не в тех местах где они мешают парковаться на газонах а в рандомных местах)? А давно тут лежат эти здоровенные ветки? А почему вдоль дома вентиляция закрыта каким-то хламом? это что какая-то технология или гост такой? А что за трубы торчат вообще? Откуда и нахуя тут этот бетонный блок?
а какого хрена вообще везде покрышки (не в тех местах где они мешают парковаться на газонах а в рандомных местах)? А давно тут лежат эти здоровенные ветки? А почему вдоль дома вентиляция закрыта каким-то хламом? это что какая-то технология или гост такой? А что за трубы торчат вообще? Откуда и нахуя тут этот бетонный блок?
Начинаешь смотреть на другие кварталы и районы - есть ли там тоже самое или следят уже нормально?
Видишь общие проблемы. Например из-за открытых мусорных площадок после сильного ветра везде по району фантики и пакеты.
Неухоженный места притягивают проблемные элементы
У меня в целом вызывает какое-то недоумение те люди которые be like «устрою тут пикничок» - откровенно на помойке среди мусора и каких-то зарослей.
Вот в одних кустах очень удобно расположился пункт вакцинации. их я полностью снес чтобы можно было убрать все шприцы и место в будущем легко просматривалось.
В общем я вынес оттуда ~150 шприцев и ещё наверное столько же было в кучах с листвой ! Шприцы это отдельный вид медицинских отходов - и утилизировать их должны специальные службы
Часто замечал следы поиска закладок и прочее. Сейчас уже меньше. Кладмен вряд ли захочет рисковать если будет видеть что тут убирают. И следовательно меньше тех кто сразу же на месте употребляет.
Расширяем арсенал
Сейчас в моем арсенале уже больше инструментов.
Метёлка и грабли для сбора мелкого мусора и листьев.Так же пригодится лопата и пвх ведро чтобы уносить такой мусор. В мешки для строительного мусора прям неудобно собирать их - не рекомендую.
Для работы с деревьями сучкорез с длинными ручками, садовая пила.
Поисковой магнит хорошо помогает собирать пробки. Там был пяточек куда пробки втаптывали ГОДАМИ. Просто нереальное количество.
Держусь чтобы не купить аккумуляторный триммер для высокой травы)
Что дальше?
Хочется дальше продвигаться в своих наблюдениях и переходить уже к экспериментам.
Я определено точно хочу переодически ставить там видео ловушку. При встрече все рассказывают как они носят бычки в карманах и что они львы толстые. Хочу увидеть того самого любителя Абаканского Аяна, который постоянно после себя оставляет бутылку в лесу. Засечь кладмена.
Жду начала учебного года - как мне говорят в кусты гоняет колоться золотая молодёжь на переменах. Да и в целом курящие студенты - интересно над ними провести пару поведенческих экспериментов.
И самое важное напоследок
Главное не чистота, а образ жизни
Мой личный опыт борьбы с коррупцией
Апрель 2022 года. Сфера электроэнергетики. ПодСтанция.
Начальник,- просто подлец,- когда уволилась добросовестная уборщица, он оформил уборщицей свою жену :( Её энтузиазм довольно быстро иссяк, на работе практически перестала появляться. Уборку делал сам начальник. Когда ему вздумается, изредка, иногда - вообще редко... В любое время и фактически нелегально, без оформления производства работ.
Интересная подробность :) Этот начальник до того оборзел от молчания его подчинённых овец-баранов (со мной этот номер не проходит, однозначно), что выпустил указание: работники (другой ПодСтанции, где уборщица тоже должна, вообще-то, убираться) - мойте, пилять, полы - каждый день, Карл!
То есть! Зарплата уборщицы просто присваивалась. И все вокруг молчали :|Мне это надоело: когда в очередной раз припёрся убираться этот пид...с, я его не допустил,- где удостоверение уборщика у тебя, какое право ты имеешь право производить здесь работы нелегально, без оформления распоряжения (согласно Правил Техники Безопасности и Инструкций). Пид...с просто сбежал, иначе я бы приступил к выполнению своих обязанностей: не допускать, сообщить вышестоящему начальству, в случае неподчинения приступить к битью...
Короче, вопрос я поставил так (но не громко): уволить по-тихому (по собственному желанию) фиктивную уборщицу; если по-тихому и по-хорошему не захотят ---> прокуратура заботливо подсчитает ущерб, нанесённый государству, и выпишет тебе счёт на x-миллионов (при этом многих будут таскать на допросы,- это неприятно - тянет на пособничество...).
Сейчас фиктивная ранее уборщица приходит и убирается каждый день,- не нравится - увольняйся нах...
Таким образом, я прикрыл свою жопу, и не способствую своим молчанием совершению преступления: Уголовный Кодекс - "злоупотребление должностным положением" :)
*********
Вот такой лист формата A4 я пришпилил на доску объявлений и информации у себя на работе,- и ни одна овца (баран) не посмели сорвать его:
Уголовный Кодекс КР
Раздел IX. ПРЕСТУПЛЕНИЯ ПРОТИВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ
Глава 42. Коррупционные и иные преступления против интересов государственной и муниципальной службы
Статья 337. Злоупотребление должностным положением
1. Использование должностным лицом своего служебного положения вопреки интересам службы, причинившее умышленно либо
по неосторожности значительный вред, –
наказывается штрафом в размере от 3000 до 5000 расчетных показателей или лишением свободы на срок до двух лет с лишением
права занимать определенные должности либо заниматься определенной деятельностью на срок до двух лет.
2. То же деяние, совершенное с целью извлечения выгод и преимуществ для себя либо других лиц или из иной личной
заинтересованности, –
наказывается штрафом от 5000 до 10000 расчетных показателей или лишением свободы на срок от двух до пяти лет с лишением
права занимать определенные должности либо заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет.
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме личный опыт (+27 постов - личный опыт)
Собираем на сервера
В этом месяце собрано $0.00 из $1360.00.
Наши любимые теги
Габитал
Комиксы
Dante Liu
artist
nonoka_furry
artist
Helldivers 2
Helldivers
grs-
Anime Artist
FireMauer
artist
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!
Отличный комментарий!