Короче, что-то вроде кваса.

А у вас на западе не знают про квас из гриба (хотя думаю слово квас не применимо-таки). Когда был маленьким делали сами его: гриб, заварка и куча сахара вроде так...

Нет, квас на дрожжах, этот на Коджи. Коджи спирт не вырабатывают, только сложные сахара расщепляют.

Это не гриб, хоть он и называется чайным, его делают из Acetobacter (ацетобактерий) и дрожжей, вторые перегоняют сахара в спирт, другие спирт в уксусную кислоту, такое вот народное заблуждение)) И ещё ацетобактер производит бактериальную целлюлозу, которые и принимают за гриб)

А называть ли полученное квасом можно или нет? Я слышал что раньше на Руси было немало рецептов кваса за 500 или более... Может и из риса делали О_о хотя это тоже вопрос, а был ли доступ к рису на Руси...

Ну на счёт называть или нет, пример, до конца 19 века люди делали не то пиво, что мы знаем на сегодняшний день, раньше это была бурда с фруктами, в которой бродило хрен знает что, и это воспринималось за пиво, после во второй половине 19 века выделили чистые пивоваренные Дрожжи и тогда пиво стало....пивом! ВЕЛИКАЯ СЛАВА ЛУИ ПАСТЕРУ!!! 
Поэтому древние рецепты....все бактерии брались с воздуха, самих фруктов (как например в приготовлении вина) или из прошлого продукта.... 
С рисом не знаю, географический центр риса это южно-восточная часть Китая, хотя могли попасть на Русь через монголов. 
Да и зачем из риса, когда пшеницы было много... 
Этим и традиционная кухня очень интересна, готовили из того, что имелось под рукой и экспериментировали с этим на протяжении многих поколений!

whfb.reactor.cc

mg.reactor.cc

ar.reactor.cc

VivzieVerse.reactor.cc

ksp.reactor.cc

mk.reactor.cc

&attribute_insert_1&А теперь справка Амазаке - нац. напиток, появился в эпоху Кофун (250–538 года н.э.), сладкий и с лёгким содержанием алкоголя, или вообще отсутствует. Сделан он из сброженного риса, с помощью Коджи или же Aspergillus oryzae, гриб, который расщепляет крахмал до моносахаридов, что делает напиток сладким....хотя это не брожение...гидролиз...? Да. Хотя можно и допустить попадание дрожжей, которые сбродят вам немного сахара и будет вам лёгкий алкогольный напиток......Мояшимон чтоль пересмотреть....? Точно! Почитаю мангу!

лето

Kantai Collection

Warhammer Fantasy

4koma

Inazuma (Kantai Collection)

Rimworld Tales

PersonalAmi

Šárka Š. - Claina

YanaFian

VivzieVerse

Anime Комиксы

flick

#Anime

фэндомы

Steam

Akatsuki

CuteSexyRobutts

Lushminda_art

Steam халява

merrivius

Dancwart

FieldExplores

Комиксы

Slay the Princess

ellen joe

Hibiki (Kantai Collection)

Anime

sogemaji

IskanderednaksI

artelsia

Pavel Shut

Sergei Demidov

политика

texic

Warhammer 40000

Габитал

artist

Байтырки

Luma Dream Machine

Zenless Zone Zero codes

Mortal Kombat

Kerbal Space Program

Metal Gear

Anime Artist

Кантай комиксы

RomanDubina

Игры

bell (oppore coppore)

Krakenkatz

Tyrone

нейронные сети

Kittew

the other end

А теперь справкаАмазаке - нац. напиток, появился в эпоху Кофун (250–538 года н.э.), сладкий и с лёгким содержанием алкоголя, или вообще отсутствует. Сделан он из сброженного риса, с помощью Коджи или же Aspergillus oryzae, гриб, который расщепляет крахмал до моносахаридов, что делает напиток сладким...Anime(Аниме) :: Кантай комиксы :: Anime Комиксы :: 4koma :: bell (oppore coppore) :: Akatsuki :: Kantai Collection(KanColle) :: Hibiki (Kantai Collection) :: Inazuma (Kantai Collection)

А теперь справкаАмазаке - нац. напиток, появился в эпоху Кофун (250–538 года н.э.), сладкий и с лёгким содержанием алкоголя, или вообще отсутствует. С... / Anime :: Кантай комиксы :: Anime Комиксы :: 4koma :: bell (oppore coppore) :: Akatsuki :: Kantai Collection :: Hibiki (Kantai Collection) :: Inazuma (Kantai Collection)