с тем луком потушить самое оно будет
Feed me Seymour.
25.10.2020, 11:33
ну, по моему красная капуста, тушёная с лкуом, яблоками, гвоздикой, корицей и брусничным джемом очень даже вкусная
Тут много вариантов
Я так обычно делаю: режу большую луковицу и яблоко на мелкие кубики и обжариваю их (оригинал делается на гусином смальце, на сливочном масле тоже можно) со столовой ложкой сахара в глубокой кастрлюле. Шинкую капусту, кладу её в кастрюлю, заливаю парой столовых ложек усуса (чем ароматнее, тем лучше), размешиваю, добавляю стакан воды или бульона, лавровый лист, пару гвоздик, грамм 100 брусничного джема (варенье из красной смородины тоже идёт) и палочку корицы (желательно цейлонской, а не кассии. если нет, можно щепотку коричного порошка всыпать). Всё это тушится минут сорок на медленном огне, по необходимости подливается вода/бульон понемногу, или красное вино, если так хочется.
Под конец посолить-поперчить по вкусу, убрать корицу, лаврушку и гвоздики, добавить ещё джема по вкусу.
Идеально будет, если капусте дать остыть, положить её в холодильник и разогреть и съесть на следущий день. Тогда она успеет настоятся, вкус будет ещё лучше. Но сразу есть тоже можно.
Классический немецкий рецепт - правда корицу обычно только на рождество добавляют - да и чехи эту капусту готовят тоже.
Я так обычно делаю: режу большую луковицу и яблоко на мелкие кубики и обжариваю их (оригинал делается на гусином смальце, на сливочном масле тоже можно) со столовой ложкой сахара в глубокой кастрлюле. Шинкую капусту, кладу её в кастрюлю, заливаю парой столовых ложек усуса (чем ароматнее, тем лучше), размешиваю, добавляю стакан воды или бульона, лавровый лист, пару гвоздик, грамм 100 брусничного джема (варенье из красной смородины тоже идёт) и палочку корицы (желательно цейлонской, а не кассии. если нет, можно щепотку коричного порошка всыпать). Всё это тушится минут сорок на медленном огне, по необходимости подливается вода/бульон понемногу, или красное вино, если так хочется.
Под конец посолить-поперчить по вкусу, убрать корицу, лаврушку и гвоздики, добавить ещё джема по вкусу.
Идеально будет, если капусте дать остыть, положить её в холодильник и разогреть и съесть на следущий день. Тогда она успеет настоятся, вкус будет ещё лучше. Но сразу есть тоже можно.
Классический немецкий рецепт - правда корицу обычно только на рождество добавляют - да и чехи эту капусту готовят тоже.
забыл написать, это только с красной капустой делается и обычно идёт как гарнир - к мясу с пюре
А может ты просто повар хуевый?
Пусть будет сюрпризом.
"Хотел потушить капусты, а получились голубцы".
"Хотел потушить капусты, а получились голубцы".
чтобы потушить, нужно сначала поджечь
А если кочан очистить до "товарного" вида, там килограмм 5-7 останется. Ничего особенного.
"Мусорные" листья впечатляют, да, но кочанчик-то обычный
"Мусорные" листья впечатляют, да, но кочанчик-то обычный
