Навеяно Булгаковым

Небольшое вступление: 
"Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно — он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело. Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки........Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате." 
,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение
***
Так вот сосиски в томате, доложу я вам - готовлю себе дома довольно часто. Сосиски в томате хороши тем, что готовятся быстро, подходят как для полноценного завтрака-обеда-ужина без претензий на высокую кухню. Они хорошо подходят в качестве закуси и в разогретом виде на завтрак идут, "как дети в школу". 
ем ft%íí <
Шмт
Яш
Ъ&58
	B¡£ ■ F [ ^	• ’ i |с .'1 -J	К 1	г ^	l
				мМЬГлг: •.ШЯг^ •	1
д	В '• ., ' \ г	ъ%, •*	-о* * •. '\ * V*' • J/.I :'-, >*V *>Л '	L&k ^лНЮкЯКкЗЛР	Л»
W		V А	etiâ .		Чрг IÆ,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер
Это тот способ, которым я почти всегда и готовлю. Обусловлено это тем, что я дичайший фанат помидоров в общем и томатных соусов в частности. У нас в Одессе их много, особенно летом. А зимой свежие помидоры я заменяю домашними "в собственном соку". 

,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение

Понадобится: 
- Сосиски - 200-300г. 
- половина крупной луковицы или 1 средняя. 
- 3-5 средних сладких помидор. 
- полстакана томатного сока (лучше) или столько же воды (хуже) 
- чайная ложка паприки 
- 3-5 зубов чеснока либо домашний сухой чеснок. Я пользовался именно им. НИже покажу на фотках. Он классный. 
- кусочек острого перца (по желанию) 
- соль-сахар-черный перец. 
mm
•é * * ’ !	ц в* Hf	t » \		■ J ^	II	'и i Ш i / i		■ i V 1	
		î**V			Ж ’ wí¿frs		I	ША-Л	l Jh^u\ n,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение
Делаем: 
- Лук нарезать кубиком и пассеровать в ложке-другой масла до полупрозрачного такого состояния. 
- Пока готовится лук, надрежьте помидоры, сложите их в миску и обдайте кипятком. Подержите полминуты и сливайте. Обдайте холодной водой и снимайте кожуру. Нарубите мелко. Done. 
- Добавьте помидоры к луку, перемешайте и влейте сок. 
- Прибавьте паприку, рубленный чеснок (или сухой чеснок, как у меня), острый перец. 
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до легкого загустения. На этом этапе соус можно перебить блендером и он будет однороден. Я так не делаю. Мне нравится его грубость, текстура и вообще - так делала бабушка и мама. 

,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение
- Время попробовать и добавить соль и сахар. Часто грунтовые помидоры кислят и их хорошо поправить сахаром. Я люблю, когда такой вот соус имеет выраженный сладкий оттенок. Ну в общем пробуйте. 
- Закладывайте сосиски, ставьте минимальный огонь и готовьте под крышкой 15 минут. Сосиски неплохо надрезать. Так они берут больше соуса и он по ним не стекает. 
- Осталось только попробовать и смолоть сверху черного перца. 

кЧ.	
к	щ,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение
- Есть с ледяной водкой, кусочком сала на свежем хлебе. Закусывать чесноком. В левой руке держать кислый огурец. Это сказка, товарищи. По желанию можно выбирать любые любимые сосиски, а еще добавить каперсы и оливки, если хочется чего-то итальянского.


&ШШ8,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,Литературная кухня,из Одессы с морковью,Приколы про еду,мастер и маргарита,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение